Βήμα βήμα: Σπιτική πίτσα Μαργαρίτα (Εικόνες)

Δευτέρα, 14 Οκτωβρίου 2019. ICookGreek Team

Βήμα βήμα: Σπιτική πίτσα Μαργαρίτα (Εικόνες)

BHMA BHMA | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Σπιτική πίτσα Μαργαρίτα

Για τη ζύμη: • 400 γρ. αλεύρι σκληρό • 10 γρ. νωπή μαγιά • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 250 ml (περίπου) χλιαρό νερό • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 

Για τη γέμιση: • 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού σάλτσα ντομάτα έτοιμη ή σπιτική • 350 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια • μερικά φυλλαράκια βασιλικού • 10-12 ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι (προαιρετικά) • αλάτι • λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΒΗΜΑ 1 Σε ένα μικρό μπολ διαλύετε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτετε μία κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύετε ελαφρά. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε το «προζύμι» αυτό να φουσκώσει 30', σε χλιαρό μέρος. Κοσκινίζετε το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι φτιάχνοντας ένα λοφάκι. Κάνετε μια λακκουβίτσα στο κέντρο και ρίχνετε μέσα το μείγμα με τη διαλυμένη μαγιά. Προσθέτετε το λάδι, λίγο νερό ακόμη και αρχίζετε να σπρώχνετε το αλεύρι από τα πλαϊνά προς το κέντρο.

ΒΗΜΑ 2 Ζυμώνετε, παίρνοντας σιγά σιγά το αλεύρι και όποτε χρειάζεται ρίχνετε νερό μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη ελαστική που να δουλεύεται εύκολα και να μην κολλάει στα δάκτυλά σας. Φτιάχνετε μια μπάλα με τη ζύμη και τη βάζετε σε μπολ πασπαλισμένο με αλεύρι. Κάνετε με μαχαίρι δύο σχισμές σε σχήμα σταυρού. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε σε χλιαρό μέρος, μέχρις ότου διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο. Aνοίγετε σε φύλλο για πίτσα με διαμ. 26 εκ. Το τοποθετείτε σε ταψί λαδωμένο και αλευρωμένο ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

ΒΗΜΑ 3 Απλώνετε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας. Κόβετε τη μοτσαρέλα σε φετάκια. Κατόπιν, προσθέτετε πάνω στη σάλτσα ντομάτας τα φετάκια της μοτσαρέλας  και τις ελιές (προαιρετικά) κομμένες στη μέση. Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε την πίτσα στους 200°C για 40’-45’ περίπου. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.

 

 

 

  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
    Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
    Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι