Αυτός είναι ο καλύτερος Έλληνας Οινοχόος για το 2020

Πέμπτη, 06 Φεβρουαρίου 2020. NewsRoom

Αυτός είναι ο καλύτερος Έλληνας Οινοχόος για το 2020

ΑΛΚΟΤΕΣΤ | Θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Οινοχόων του 2023.

Τον καλύτερο Οινοχόο για το 2020 ανέδειξε ο διαγωνισμός που οργανώθηκε από την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων και ο Ελευθέριος Χανιαλίδης είναι ο φετινός μεγάλος νικητής που θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Οινοχόων του 2023.  

Ο Ελευθέριος Χανιαλίδης, head sommelier των καταστημάτων Cava Vegera, διακρίθηκε ανάμεσα στους 15 συνολικά υποψηφίους που συμμετείχαν, μέσα από τις ιδιαίτερα απαιτητικές φάσεις των προκριματικών εξετάσεων και του τελικού του εθνικού διαγωνισμού.

Η πρώτη φάση του διαγωνισμού πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 1 Φεβρουαρίου στο ξενοδοχείο Electra Metropolis Athens και περιλάμβανε γραπτές εξετάσεις και πρακτικές ασκήσεις σχετικά με το σερβίρισμα και την τεχνική της οινοχοΐας. Μέσα από αυτή τη διαδικασία, και ακολουθώντας τα πρότυπα της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων, αναδείχθηκαν οι τρεις καλύτεροι, οι οποίοι πέρασαν στην τελική φάση του διαγωνισμού που έγινε παρουσία κοινού στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία την 1η Φεβρουαρίου.

Στην τριάδα των νικητών τη δεύτερη θέση κατέλαβε ο Αλέξανδρος Μπουζίκας, νικητής του εθνικού διαγωνισμού του 2017, ενώ την τρίτη θέση κατέλαβε ο Άρης Σκλαβενίτης, νικητής των εθνικών διαγωνισμών 2016 και 2019.

Ο τελικός του Πανελλήνιου Διαγωνισμού Οινοχόων έγινε όπως κάθε χρόνο στα πλαίσια της οινικής εκδήλωσης «Τα ΒορΟινά», και μέσα από τις διάφορες φάσεις του αναδείχθηκε η σπουδαιότητα του ρόλου του οινοχόου στην εστιατορική σκηνή της χώρας μας.

Στην κριτική επιτροπή συμμετείχαν εμβληματικές φυσιογνωμίες της παγκόσμιας οινοχοΐας όπως η Michele Chantome, πρόεδρος της Ένωσης Sommelier του Μαρόκου και γενικός γραμματέας του διοικητικού συμβουλίου της ASI, της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων, και ο Giuseppe Vaccarini, πρόεδρος της Ένωσης Sommelier Ιταλίας, ο οποίος έχει διατελέσει και πρόεδρος της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων, ASI, καθώς επίσης έχει  αναδειχθεί  Καλύτερος Οινοχόος του Κόσμου το 1978. Την τετράδα των κριτών από το εξωτερικό συμπλήρωναν ο κ. Dashamir Elezi, πρόεδρος της Ένωσης Sommelier Αλβανίας και ο κ. Florea Voica, πρόεδρος της Ένωσης Sommelier Ρουμανίας.

Το πάνελ των Ελλήνων κριτών απαρτιζόταν από τους κ.κ. Δημήτρη Γκουράβα, αναγνωρισμένο Έλληνα οινολόγο, Κωνσταντίνο Λαζαράκη, MW, Λευτέρη Λαζάρου, βραβευμένο σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου Βαρούλκο, Μαρία Κατσούλη, οινοχόο, Σωκράτη Ιωαννίδη, μέλος ΔΣ της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων, και Βασίλη Γαλανό, δημοσιογράφο και σύμβουλο οίνου. Τα εύσημα για το υψηλό επίπεδο του διαγωνισμού ανήκουν στην τεχνική επιτροπή, που απαρτιζόταν από τους κ.κ. Νίκο Λουκάκη (υπεύθυνο της Επιτροπής Διαγωνισμών, δύο φορές νικητή του εθνικού διαγωνισμού και συνιδιοκτήτη του εστιατορίου MyPark), Κωνσταντίνο Λαζαράκη (MW), Ευστάθιο Τσώκο (Head Sommelier του εστιατορίου Aleria) και Ανδρέα Ματθίδη (πρόεδρο της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων). Η παρουσίαση του διαγωνισμού έγινε από τον κ. Θόδωρο Λέλεκα, brand ambassador της Moet-Hennessey για Κεντρική και Νότια Ευρώπη.

Την ευθύνη της οργάνωσης του διαγωνισμού είχε η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων, με την υποστήριξη μιας πληθώρας χορηγών που βοήθησαν στην πραγματοποίηση του. 

  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Σουπιές με κους κους
    Σουπιές με κους κους
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
    Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ