Αυτά είναι τα «υγιεινά» τρόφιμα που πρέπει να …κόψετε το 2017!

Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2017.

Αυτά είναι τα «υγιεινά» τρόφιμα που πρέπει να …κόψετε το 2017!

Ωραίος ο στόχος μιας καθαρής, υγιεινής διατροφής, αλλά κορυφαίοι διαιτολόγοι (Rob Hobson, Rhiannon Lambert και Lily Soutter) ξεκαθαρίζουν στη βρετανική Daily Mail ότι κάποιες τροφές, που λανσάρονται ως διαιτητικές/υγιεινές επιλογές, όχι μόνο δεν είναι, αλλά μας εμποδίζουν να χάσουμε και τα επιπλέον κιλά. Σταματήστε ή μετριάστε την κατανάλωση των εξής «απενοχοποιημένων» τροφών για να δείτε χαρά στη ζυγαριά.

Ποπ κορν. Είναι ελαφρύ, εθιστικό και νόστιμο, αλλά αυτή η εναλλακτική στα κλασικά τσιπς είναι για το καλό για σας; Ο διατροφολόγος Rob Hobson απαντάει ΟΧΙ. Αν και το ποπ κορν διατίθεται στην αγορά ως διαιτητικό σνακ, στην πραγματικότητα έχει πάνω από 450 θερμίδες στο σακουλάκι των 70 γρ. και είναι φορτωμένο με πολύ αλάτι. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να προκαλέσει υπερβολική κατακράτηση νατρίου και νερού στο σώμα σας. Αυτό δεν εμποδίζει μόνο την απώλεια κιλών αλλά με την πάροδο του χρόνου ενδέχεται να αυξήσει και τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Φυσικές γλυκαντικές ουσίες/υποκατάστατα της ζάχαρης. Οι εναλλακτικές της λευκής επεξεργασμένης ζάχαρης (σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης κ.λπ.) είναι σαφώς προτιμότερες, αλλά ο Rob Hobson εφιστά την προσοχή: Τα φυσικά γλυκαντικά μπορεί να είναι μια συμπαθής εναλλακτική στη συνηθισμένη ζάχαρη, αλλά παραμένουν …ζάχαρη και πρέπει να χρησιμοποιούνται με αυστηρότητα και φειδώ. Γενικά δεν υπάρχει γλυκαντικό που να προάγει την υγεία. Εξάλλου, σύμφωνα με τη διαιτολόγο Rhiannon Lambert, οι εναλλακτικές λύσεις, συχνά περιέχουν πολλαπλάσια ποσότητα φρουκτόζης απ' την κλασική ζάχαρη, που σε κάποιες περιπτώσεις φτάνει το 90%, και η φρουκτόζη σε μακροχρόνια υπερκατανάλωση κάθε άλλο παρά αθώα είναι: εκτός από παχυσαρκία, μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη, μεταβολικό σύνδρομο και διαβήτη τύπου 2.

Μπάρες πρωτεΐνης. Αγαπημένες όσων γυμνάζονται, αλλά, αν δεν είστε …ολυμπιονίκης, καλύτερα να τις αποφεύγετε. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Lily Soutter, για το μέσο άτομο με μέση σωματική δραστηριότητα οι μπάρες πρωτεΐνης παραείναι πλούσιες σε θερμίδες και αμφιλεγόμενα συστατικά που δύσκολα μεταβολίζονται. Η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί τελικά να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Καλύτερα να φτιάχνετε δικά σας σνακ που ξέρετε τι έχουν μέσα και σε τι ποσότητα.

Παγωμένο γιαούρτι. Ποιος δεν έχει μπει στον πειρασμό για παγωτό και τελικά το αντικατέστησε με το τόσο τρέντι frozen yogurt προκειμένου να γλιτώσει καμιά θερμίδα... Κι όμως, τελικά μια μπάλα κανονικού παγωτού θα ήταν ίσως καλύτερη επιλογή... Η ψυχρή αλήθεια για το frozen yogurt σύμφωνα με τη Lily Soutter είναι ότι για να μετριαστεί η όξινη γεύση του πραγματικού γιαουρτιού και για να πάρει τα διάφορα θελκτικά αρώματα με τα σχετικά ντρέσινκγ και σιρόπια, το παγωμένο γιαούρτι ως εναλλακτική του παγωτού καταφέρνει συχνά να ξεπεράσει σε γλυκαντικά το κανονικό παγωτό. Χαμηλότερα λιπαρά δε σημαίνει πάντα υγιεινότερη επιλογή. Προτιμήστε να φτιάξετε τα δικά σας δροσερά γλυκά, ανακατεύοντας λαχταριστά φρέσκα, ζουμερά φρούτα με γιαούρτι χωρίς επιπλέον γλυκές σάλτσες και σιρόπια.

Τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Εάν δεν πάσχετε από κοιλιοκάκη και δεν έχετε καμιά διαγνωσμένη δυσανεξία στη γλουτένη και σχετικές υποδείξεις από γιατρό δεν πρέπει να την κόψετε απ’ τη διατροφή σας επιλέγοντας άνευ λόγου και αιτίας προϊόντα χωρίς γλουτένη. Αρκετά προϊόντα χωρίς γλουτένη προσφέρουν χαμηλότερο σίδηρο, ασβέστιο, φυτικές ίνες, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και φολικό οξύ στον οργανισμό ενώ, για να μην είναι άγευστα, συχνά εμπεριέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ή αλατιού, προειδοποιεί η  Rhiannon Lambert.

  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
    Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Πίτσα με γραβιέρα, βασιλικό και ντομάτες
    Πίτσα με γραβιέρα, βασιλικό και ντομάτες
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
  • Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
    Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας