Ασβέστιο: πόσο χρειάζονται τα παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους και γιατί

Παρασκευή, 23 Νοεμβρίου 2018.

Ασβέστιο: πόσο χρειάζονται τα παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους και γιατί

Το ασβέστιο είναι πολύτιμο μέταλλο, απαραίτητο για τα οστά, τη λειτουργία του εγκεφάλου, των μυών και της καρδιάς. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο-διατροφολόγο, Αστερία Σταματάκη, συνεργάτιδα του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου στην παιδική ηλικία κρίνεται από τους ειδικούς σημαντικότατη. Το ασβέστιο θεωρείται άκρως απαραίτητο στην παιδική διατροφή, καθώς παίζει σπουδαίο ρόλο στην ομαλή ανάπτυξη των οστών και της οδοντοστοιχίας και προστατεύει από την εμφάνιση οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή.

Ο παιδικός οργανισμός πρέπει να τροφοδοτείται καθημερινά με επαρκείς ποσότητες ασβεστίου. Εάν τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα είναι χαμηλά, τότε ο οργανισμός αναγκάζεται να αντλήσει το αναγκαίο μέταλλο από τα οστά για να μπορέσει να επιτελέσει τις λειτουργίες του. Μελέτες δείχνουν ότι τα μικρά παιδιά και τα μωρά που δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες ασβεστίου και βιταμίνης D διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση ραχίτιδας. Πρόκειται για μεταβολική πάθηση, που σε προχωρημένο στάδιο εμφανίζει λύγισμα των οστών των ποδιών. Το ασβέστιο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο για τις μυϊκές συσπάσεις, τη μεταβίβαση νευρικών σημάτων και την παραγωγή ορμονών.

Συνιστώμενες ποσότητες για τις ημερήσιες ανάγκες των παιδιών (αγοριών και κοριτσιών) σε ασβέστιο ανάλογα με την ηλικία τους

0-6 μηνών: 200 mg

7-12 μηνών: 260 mg

1-3 ετών: 700 mg

4-8 ετών: 1.000 mg

9-13 ετών: 1.300 mg

14-18 ετών: 1.300 mg

Οι καλύτερες πηγές ασβεστίου

Καλύτερη πηγή ασβεστίου θεωρούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων τη μέρα κρίνονται απαραίτητες για τη διατροφή παιδιών και εφήβων. Μία μερίδα αντιστοιχεί σε:

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 30 γραμμάρια τυριού (π.χ. φέτα, γραβιέρα, κασέρι κ.λπ.)

- 1 κυπελλάκι γιαούρτι

Άλλες καλές πηγές ασβεστίου είναι οι εξής τροφές:

- σουσάμι και το ταχίνι

- σαρδέλες και αντζούγιες (με το κόκαλο)

- πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως σπανάκι, μπρόκολο και νεροκάρδαμο

- αμύγδαλα και σπόροι σουσαμιού

  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης