Ακτινίδια: η πράσινη έκρηξη βιταμίνης C

Πέμπτη, 08 Νοεμβρίου 2018.

Ακτινίδια: η πράσινη έκρηξη βιταμίνης C

Το όχι και τόσο ελκυστικό τους περίβλημα κρύβει έναν οπτικό και θρεπτικό θησαυρό. Ανακαλύψτε τον.

Τα ακτινίδια είναι τα φρούτα που εξωτερικά περνούν εντελώς απαρατήρητα (άχρωμα, μουντά, «τριχωτά») και ...σκίζουν από εσωτερικό κόσμο! Σε ένα έντονο φωτεινό πράσινο που θυμίζει τη φύση στις καλύτερες στιγμές της και με εκείνα τα μαύρα διάστικτα σποράκια να σπάνε τη μονοτονία λες και τα έχει επιμεληθεί καλλιτέχνης, τα ζουμερά αυτά φρούτα που κατάγονται από την Κίνα, αλλά πλέον καλλιεργούνται σε πάρα πολλές χώρες, εκτός από γευστικά είναι και ...συμπυκνωμένη εκδοχή αντιοξειδωτικών, κυρίως βιταμίνης C.

Τα ακτινίδια έχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια (92,7 mg στα 100 γρ. σε σχέση με 53,2 mg των πορτοκαλιών). Το πολύτιμο αντιοξειδώτικο συμμετέχει καθοριστικά σε δύο πεδία που ενδιαφέρουν εξίσου τους περισσότερους: υγεία και ομορφιά. Με άλλα λόγια αντιμάχεται σοβαρές παθήσεις που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες με το ίδιο σθένος που πολεμάει τις απλές ρυτιδούλες.

Τα ακτινίδια έχουν ελάχιστες θερμίδες (42-50 Kcal), οπότε δεν επιβαρύνουν τις δίαιτες αδυνατίσματος.

Το ακτινίδιο περιέχει πολύ νερό και πολλές φυτικές ίνες, συνδυασμός που ευνοεί την καλή λειτουργία του εντέρου. Προτιμήστε το στο πρωινό σε smoothie ή με το γιαούρτι. 

Το ακτινίδιο περιέχει λουτεΐνη που παραδοσιακά θεωρείται ουσία-προστάτιδα της όρασης και των ματιών αλλά τελευταία έρευνα τη συνδέει και με προστασία των γνωστικών λειτουργιών του εγκεφάλου, θετική δράση κατά της άνοιας, του αλτσχάιμερ κ.λπ.

Το ακτινίδιο φαίνεται να προφυλάσσει από αναπνευστικά προβλήματα και άσθμα -τουλάχιστον αυτό έδειξε μεγάλη ιταλική μελέτη σε παιδιά που κατανάλωναν συνδυαστικά εσπεριδοειδή+ακτινίδια σε καθημερινή βάση. Και εδώ η αιτία πρέπει να βρίσκεται σύμφωνα με τους ερευνητές στη βιταμίνη C. 

  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας