Ακτινίδια: η πράσινη έκρηξη βιταμίνης C

Πέμπτη, 08 Νοεμβρίου 2018.

Ακτινίδια: η πράσινη έκρηξη βιταμίνης C

Το όχι και τόσο ελκυστικό τους περίβλημα κρύβει έναν οπτικό και θρεπτικό θησαυρό. Ανακαλύψτε τον.

Τα ακτινίδια είναι τα φρούτα που εξωτερικά περνούν εντελώς απαρατήρητα (άχρωμα, μουντά, «τριχωτά») και ...σκίζουν από εσωτερικό κόσμο! Σε ένα έντονο φωτεινό πράσινο που θυμίζει τη φύση στις καλύτερες στιγμές της και με εκείνα τα μαύρα διάστικτα σποράκια να σπάνε τη μονοτονία λες και τα έχει επιμεληθεί καλλιτέχνης, τα ζουμερά αυτά φρούτα που κατάγονται από την Κίνα, αλλά πλέον καλλιεργούνται σε πάρα πολλές χώρες, εκτός από γευστικά είναι και ...συμπυκνωμένη εκδοχή αντιοξειδωτικών, κυρίως βιταμίνης C.

Τα ακτινίδια έχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια (92,7 mg στα 100 γρ. σε σχέση με 53,2 mg των πορτοκαλιών). Το πολύτιμο αντιοξειδώτικο συμμετέχει καθοριστικά σε δύο πεδία που ενδιαφέρουν εξίσου τους περισσότερους: υγεία και ομορφιά. Με άλλα λόγια αντιμάχεται σοβαρές παθήσεις που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες με το ίδιο σθένος που πολεμάει τις απλές ρυτιδούλες.

Τα ακτινίδια έχουν ελάχιστες θερμίδες (42-50 Kcal), οπότε δεν επιβαρύνουν τις δίαιτες αδυνατίσματος.

Το ακτινίδιο περιέχει πολύ νερό και πολλές φυτικές ίνες, συνδυασμός που ευνοεί την καλή λειτουργία του εντέρου. Προτιμήστε το στο πρωινό σε smoothie ή με το γιαούρτι. 

Το ακτινίδιο περιέχει λουτεΐνη που παραδοσιακά θεωρείται ουσία-προστάτιδα της όρασης και των ματιών αλλά τελευταία έρευνα τη συνδέει και με προστασία των γνωστικών λειτουργιών του εγκεφάλου, θετική δράση κατά της άνοιας, του αλτσχάιμερ κ.λπ.

Το ακτινίδιο φαίνεται να προφυλάσσει από αναπνευστικά προβλήματα και άσθμα -τουλάχιστον αυτό έδειξε μεγάλη ιταλική μελέτη σε παιδιά που κατανάλωναν συνδυαστικά εσπεριδοειδή+ακτινίδια σε καθημερινή βάση. Και εδώ η αιτία πρέπει να βρίσκεται σύμφωνα με τους ερευνητές στη βιταμίνη C. 

  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
  • Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι
    Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι