Έπεσε παραπάνω αλάτι στη σούπα; Υπάρχουν ελπίδες...

Τετάρτη, 31 Οκτωβρίου 2018.

Έπεσε παραπάνω αλάτι στη σούπα; Υπάρχουν ελπίδες...

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Σε όλους έχει συμβεί να πέσει παραπάνω αλάτι στην κατσαρόλα. Με ποιο τρόπο μπορεί να διορθώνεται η ζημιά;

Το πρώτο βήμα, αν σας πέσει από λάθος περισσότερο αλάτι, για να επαναφέρετε το φαγητό είναι να αντιδράσετε όσο το δυνατόν πιο άμεσα -πριν δηλαδή προλάβουν τα υλικά να απορροφήσουν τα υγρά. Το δεύτερο είναι να αναζητήσετε ένα αμυλούχο τρόφιμο, το οποίο έχει την ιδιότητα να απορροφά μέρος των υγρών κατά τη διάρκεια του βρασμού... οπότε μαζί με το νερό απομακρύνει και μέρος του αλατιού. Αν δε σας έχει πέσει ...όλο το κουτί μέσα στην κατσαρόλα η σουπίτσα έχει ελπίδες να σωθεί. Τα πιο πρόσφορα και πιο συνηθισμένα αμυλούχα είναι:

1. Μια δυο χοντρές φέτες ξερό ψωμί. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέστε μέσα στην κατσαρόλα μία ή δύο μεγάλες φέτες ξερό ψωμί και αφήστε τις για μερικά λεπτά να ρουφήξουν όσο περισσότερο από το υπεραλατισμένο ζουμί μπορούν. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις και προσθέστε καινούριο νεράκι/λάδι για να συνεχίσετε τη διαδικασία.

2. Μία μεγάλη πατάτα. Καθαρίστε την πατάτα, κόψτε τη στη μέση και ρίξτε τη στο φαγητό. Αφήστε τη να βράζει με το φαγητό κάνοντας τη δουλειά της για 8'-10' και στη συνέχεια αφαιρέστε τη, συμπληρώνοντας με νέα υγρά.


  • Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
    Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
    Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα