Έξι tips για νόστιμη κρέμα με βρώμη

Σάββατο, 11 Μαΐου 2019.

Έξι tips για νόστιμη κρέμα με βρώμη

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Πώς γίνονται οι υγιεινές νιφάδες βρώμης πρωινή απόλαυση.

1. Φτιάξτε τη βρώμη με γάλα αντί για νερό. Αρκετοί στην προσπάθειά τους να κάνουν το πρωινό ακόμη πιο υγιεινό αντικαθιστούν το γάλα με νερό. Ωστόσο έτσι αλλοιώνουν τη γεύση και την υφή και χάνουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Αν είστε vegan μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά γάλα σόγιας. Το γάλα αμυγδάλου ή καρύδας θα δώσει μεν άρωμα και γεύση, αλλά είναι φτωχότερο διατροφικά. Μάθετε περισσότερα για τα γάλατα φυτικής προέλευσης πατώντας εδώ.

2. Χρησιμοποιήστε ευρύχωρη κατσαρόλα. Ακόμη κι αν φτιάχνεις βρώμη μόνο για τον εαυτό σου, το σκεύος θα πρέπει να είναι κάπως ευρύχωρο. Η βρώμη κατά το βρασμό της δημιουργεί μεγάλες φουσκάλες και έντονο κοχλασμό, που στα μεγαλύτερα και βαθύτερα σκεύη έχει τη δυνατότητα να εκτονωθεί μέσα στην κατσαρόλα. 

Δείτε επίσης: Μαλακά «μπισκοτάκια» βρώμης χωρίς ψήσιμο σε 5'

3. Προσθέστε τη βρώμη τη σωστή στιγμή. Το πότε βάζεις τη βρώμη στο υγρό επηρεάζει την τελική της υφή. Έτσι, αν θες να φτιάξεις κρέμα και οι νιφάδες να δέσουν με το υγρό στοιχείο σε έναν πλούσιο, κρεμώδη χυλό, θα πρέπει να τις ρίξεις στην κατσαρόλα όταν το υγρό έχει ζεσταθεί και πάει να κοχλάσει. Αν πάλι θέλεις οι νιφάδες να κρατούν το σχήμα τους και να μη διαλυθούν θα πρέπει να τις ρίξεις σε κρύο υγρό.

4. Ρίξτε ελάχιστο αλάτι. Είτε φτιάχνεις αλμυρή είτε γλυκιά κρέμα με βρώμη, στην αρχή του μαγειρέματος –και όχι στο τέλος– δοκίμασε να προσθέσεις ελάχιστο αλάτι. Τη νοστιμίζει και αποτρέπει το να γίνει κολλώδης.

5. Ανακατεύετε συχνά. Το ανακάτεμα βοηθά τις φυσαλίδες να σκάνε εγκαίρως, πριν παραγίνουν μεγάλες και αρχίσουν τις ...εκρήξεις. Επίσης ανακατεύοντας διαρκώς τη βρώμη, τη βοηθάς να αποκτήσει ωραιότερη υφή.

6. Δώστε στη βρώμη λίγο χρόνο να μαγειρευτεί. Οι νιφάδες βρώμης γίνονται πολύ γρήγορα, ωστόσο δεν είναι και ...στιγμιαίες. Δώστε τους το πεντάλεπτο που τους αντιστοιχεί για να γίνουν νόστιμες. Η υπομονή θα ανταμειφθεί.

 

  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα