Ένα ποδαράκι απέμεινε στην κυρά Σαρακοστή -το πιο γουρλίδικο!

Τετάρτη, 04 Απριλίου 2018.

Ένα ποδαράκι απέμεινε στην κυρά Σαρακοστή -το πιο γουρλίδικο!

LOOKING BACK | Το λαϊκό αυτό έθιμο, που συνδέεται με μία από τις αρχαιότερες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας το τηρούσαν σε πολλά σημεία της Ελλάδας με διάφορες παραλλαγές. Ζυμωτή ή χάρτινη, η καλή κυρά Σαρακοστή πάντα έχανε το τελευταίο της ποδαράκι το Μεγάλο Σάββατο.

Πηγη φωτογραφίας : odigos.gr

Με στόμα ανύπαρκτο μιας και νηστεύει, με τα χέρια σταυρωμένα, γιατί  προσεύχεται, χωρίς αυτιά για να μην ακούει τα κουτσομπολιά της γειτονιάς και με τα εφτά της πόδια, να συμβολίζουν τις εφτά εβδομάδες της νηστείας, η καλόγρια κυρά Σαρακοστή συμβόλιζε το πνεύμα των ημερών πριν το Πάσχα. Η «βασιλεία» της άρχιζε την Καθαρά Δευτέρα και τέλειωνε το Μεγάλο Σάββατο, οπότε κοβόταν και το τελευταίο της ποδαράκι.

Τα ποδαράκια της, που αφαιρούνταν ένα κάθε Σάββατο μετρώντας τις εβδομάδες μέχρι τη μέρα της Ανάστασης, λειτουργούσαν ως ένα χαριτωμένο αυτοσχέδιο ημερολόγιο για τους μεγάλους, αλλά κυρίως για τους λιλιπούτειους πιστούς των παλιότερων χρόνων. Στις περισσότερες περιοχές η κυρά Σαρακοστή ήταν μια χάρτινη ζωγραφιά που τη σχεδίαζαν μικροί και μεγάλοι σε μια κόλλα χαρτί κόβοντας και ζωγραφίζοντας προσεκτικά τη φιγούρα της.

Στη Χίο και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, το τελευταίο ποδαράκι, αυτό που έχανε η Κυρά Σαρακοστή το Μεγάλο Σάββατο, το λογάριαζαν για πολύ τυχερό. Δεν το πέταγαν, αλλά το έκρυβαν μέσα σε ένα ξερό σύκο ή σε ένα καρύδι ή ακόμη και στο λαμπρόψωμο, το ψωμί που έφτιαχναν για την αναστάσιμη μέρα . Όποιος το έβρισκε πίστευαν ότι θα του φέρνει γούρι. 

Αλλού πάλι την κυρά Σαρακοστή την έφτιαχναν με ζυμάρι ανακατεύοντας αλεύρι, αλάτι και νερό και τη διακοσμούσαν με διάφορα μπαχάρια. Η ζυμαρένια εκδοχή δεν τρωγόταν, μόνο στολιζόταν περιμένοντας κι αυτή τα Σάββατα που θα της έκοβαν το ποδαράκι. Από εκεί μας έχει μείνει και το ποιηματάκι που απήγγειλαν τα μικρά παιδιά που διασκέδαζαν ιδιαίτερα με αυτό το έθιμο μιας και ήταν μια καλή ευκαιρία για να μπουν μέσα στην κουζίνα και να δημιουργήσουν και κυρίως γιατί είχαν ένα λόγο για να περιμένουν και να κάνουν υπομονή μέχρι το Πάσχα.

Την Κυρά-Σαρακοστή,
που είναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχνουν
με αλεύρι και νερό.
Για στολίδι την φορούσαν
στο κεφάλι της σταυρό
και το στόμα της ξεχνούσαν
γιατί νήστευε καιρό.
Και μετρούσανε τις μέρες
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν ένα τη βδομάδα
μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.

  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
    Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό