Advertisement



Άρθρα με tag: παράδοση

Πώς φτιάχνουμε δική μας φέτα;

Δευτέρα, 21 Αυγούστου 2017.

Πώς φτιάχνουμε δική μας φέτα;

Ακολουθώντας τις οδηγίες του κ. Γιάννη, τυροκόμου από την Άγρα της Λέσβου.

Ο «θησαυρός της Χίου», η μαστίχα, αποκτά το ερευνητικό του κέντρο

Παρασκευή, 18 Αυγούστου 2017.

Ο «θησαυρός της Χίου», η μαστίχα, αποκτά το ερευνητικό του κέντρο

Η δημιουργία ερευνητικού κέντρου για τη μαστίχα αξιολογήθηκε θετικά και εντάσσεται στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου 2014-2020.

Η Αιγιάλεια ντύνεται στα λευκά, στα ροζέ και στα κόκκινα και μας περιμένει!

Τετάρτη, 09 Αυγούστου 2017.

Η Αιγιάλεια ντύνεται στα λευκά, στα ροζέ και στα κόκκινα και μας περιμένει!

Τι συμβαίνει όταν ένας τόπος έχει την τύχη να «συνομιλεί» ταυτόχρονα και με το βουνό και με τη θάλασσα; Μια μοναδική ευκαιρία γνωριμίας με τον οινικό πλούτο, τις γεύσεις και τον πολιτισμό ενός σημαντικού τμήματος της αχαϊκής γης αποτελούν οι εκδηλώσεις «Οινοξένεια 2017 - Τοπία και γεύσεις της Αιγιάλειας» που διεξάγονται 17 - 27 Αυγούστου

Βουτιά στο γευστικό κόσμο των Κυκλάδων

Κυριακή, 06 Αυγούστου 2017.

Βουτιά στο γευστικό κόσμο των Κυκλάδων

Τροφές που έρχονται από την αρχαιότητα, όπως το λάδι, το κρασί, το στάρι, η φάβα, ο κρόκος, κι άλλες όπως το ντοματάκι Σαντορίνης που κατέφθασε από την Αίγυπτο, τα λουκούμια και τα μαντολάτα της Σύρου από την Σμύρνη πριν δυό αιώνες, γινήκαν η βάση για να φτιαχθούν συνταγές άλλες κοινές στα νησιά κι άλλες ιδιαίτερες.

Δωρεάν σαρδέλες με μπόλικη ρετσίνα στη γιορτή των ψαράδων της Καλαμαριάς

Παρασκευή, 21 Ιουλίου 2017.

Δωρεάν σαρδέλες με μπόλικη ρετσίνα στη γιορτή των ψαράδων της Καλαμαριάς

Όσοι παραβρεθούν το βράδυ της Τρίτης 25 Ιουλίου 2017 στις 9.30 στη Ν. Κρήνη, στην πλατεία «Ούλoφ Πάλμε», θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν δωρεάν ψητές σαρδέλες, σαλάτα, ψωμί και άφθονη ρετσίνα και να διασκεδάσουν με παραδοσιακή μουσική, όπως ανακοίνωσε ο δήμος Καλαμαριάς.

Δικό της σήμα αποκτά η μακεδονική κουζίνα σε εστιατόρια και ξενοδοχεία

Πέμπτη, 13 Ιουλίου 2017.

Δικό της σήμα αποκτά η μακεδονική κουζίνα σε εστιατόρια και ξενοδοχεία

Η ειδική σήμανση θα ενημερώνει τον καταναλωτή ότι στα εν λόγω σημεία μπορεί να γευτεί μπακαλιάρο με χόρτα, ιμάμ μπαϊλντί, χοιρινό με λιαστή ντομάτα, μπάτζο και άλλα εδέσματα, όλα μαγειρεμένα με πρώτες ύλες από τη μακεδονική γη και με τις πιστοποιημένες συνταγές διακοσίων χρόνων.

Τα τσιμπητά κι άλλα γλυκάκια της Τήνου

Τρίτη, 13 Ιουνίου 2017.

Τα τσιμπητά κι άλλα γλυκάκια της Τήνου

Μιια ματιά στα παραδοσιακά γλυκάκια της Τήνου, που φτιάχνονται με τα λιγοστά μα ξεχωριστά υλικά του νησιού.

Γιατί οι αναμνήσεις που έχουμε γύρω από το φαγητό είναι τόσο ισχυρές;

Πέμπτη, 01 Ιουνίου 2017.

Γιατί οι αναμνήσεις που έχουμε γύρω από το φαγητό είναι τόσο ισχυρές;

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μία ανάμνηση από ένα φαγητό που μας γυρίζει τα παιδικά μας χρόνια. Μπορεί να είναι κάτι απλό όπως μία σοκολάτα που μας έδιναν όταν ήμασταν μικροί ή κάτι άλλο πιο εξελιγμένο που θυμίζει την πρώτη αποτυχία στην κουζίνα. Ανεξάρτητα με την σημασία, οι αναμνήσεις που σχετίζονται με το φαγητό είναι πιο έντονες και πολλές φορές μας εντυπώνονται περισσότερο σε σχέση με άλλες αναμνήσεις.

Αστυπάλαια: Ουζάκι στο θρυλικό καφενείου «του Μουγγού»

Κυριακή, 20 Αυγούστου 2017. Κλειώ Καμπούρη

Αστυπάλαια: Ουζάκι στο θρυλικό καφενείου «του Μουγγού»

Στη χώρα της Αστυπάλαιας, λίγα μόλις μέτρα από τους μύλους, υπάρχει ένα από τα παλαιότερα καφενεία στην Ελλάδα και από τα ελάχιστα της εποχής του που δεν άγγιξε ο χρόνος.

Ο «Ερμής» στη Μυτιλήνη, ίσως το παλιότερο καφενείο της Ελλάδας

Παρασκευή, 11 Αυγούστου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Ο «Ερμής» στη Μυτιλήνη, ίσως το παλιότερο καφενείο της Ελλάδας

Στέκει στο τέλος της αγοράς για 200 χρόνια και βάλε. Λειτουργεί αδιαλείπτως ως καφενείο από το 1800 –εδώ και πολλές δεκαετιές και ως ουζερί. Είναι ένας ολοζώντανος χώρος, όπου μπορείς να ευχαριστηθείς το ουζάκι σου με πεντανόστιμους μεζέδες, και ταυτόχρονα ένα πολύτιμο μνημείο αλλοτινών εποχών, φροντισμένο με ευαισθησία στη λεπτομέρεια, που παρακολουθεί σιωπηλό τους αιώνες να φεύγουν...

Το σκοτύρι, το ξινό και τα μελιτίνια της Ίου

Δευτέρα, 07 Αυγούστου 2017.

Το σκοτύρι, το ξινό και τα μελιτίνια της Ίου

Το πανέμορφο νησί, τα ντόπια τυράκια του και η γλυκιά συνταγή για τα νιώτικα μελιτίνια, τα γλυκά «τσιμπητά» μυζηθροπιτάκια που συναντιούνται με μικρές παραλλαγές σε αρκετά Κυκλαδονήσια

Για φρουτάλια στο Καφεοινοπαντοπωλείο της Τερέζας στην Τήνο

Παρασκευή, 04 Αυγούστου 2017.

Για φρουτάλια στο Καφεοινοπαντοπωλείο της Τερέζας στην Τήνο

Τριάντα χρόνια έχει το μαγαζί της στη Μυρσίνη της Τήνου η Τερέζα Χαρικιοπούλου: «Από τα δεκατέσσερα, στο κουρμπέτι, ξενοδούλευα κι έκαμα λάντζα σε ταβέρνα στη Χώρα -μάλιστα ήμουν ανεβασμένη σ’ ένα καφάσι μπύρες για να μπορώ να πλένω τα πιάτα» θυμάται.

Φτιάχνοντας παστέλι στην Αμοργό

Πέμπτη, 13 Ιουλίου 2017. Ηλίας Φουντούλης

Φτιάχνοντας παστέλι στην Αμοργό

Ο Ηλίας Φουντούλης τρύπωσε στην αγροικία του Γιώργου Βασσάλου, στη Λαγκάδα της Αμοργού, και τον κατέγραψε να φτιάχνει με τα χέρια του το περίφημο αμοργιανό παστέλι με σουσάμι και ντόπιο μέλι δικής του παραγωγής.

7+1 πράγματα που θα θυμάμαι απ' το Πλωμάρι

Τρίτη, 11 Ιουλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

7+1 πράγματα που θα θυμάμαι απ' το Πλωμάρι

Το βυσσινό γλυκό στο Αθανασιάδειον, τα ρεμπετογλέντια στον Πλάτανο, οι πρωινές βουτιές στον Άγιο Ισίδωρο και μερικά ακόμη φλασάκια καλοκαιρινής ανεμελιάς από ένα καλοκαίρι που γενικά μόνο ανέμελο δεν θα το έλεγες... Ήταν το καλοκαίρι του '15.

Μαστίχα, ονειρική και ταξιδιάρικη

Τρίτη, 06 Ιουνίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Μαστίχα, ονειρική και ταξιδιάρικη

Γεννημένη σε αιγαιοπελαγίτικες όχθες, από πολύ νωρίς μπάρκαρε στα καράβια κι ανοίχτηκε σε κόσμους μακρινούς, στην Καρχηδόνα και στην Αίγυπτο και στην παραμυθένια Αραβία. Φορτωμένη στα αμπάρια όργωνε τις θάλασσες και τις αυτοκρατορίες.

Ο φούρνος του Τάκη

Πέμπτη, 27 Απριλίου 2017.

Ο φούρνος του Τάκη

Ένας cult φούρναρης και ο μικρός του φούρνος στο Κουκάκι, απέναντι από την Ακρόπολη, είναι από τους πιο διάσημους στην Αθήνα. Οι λόγοι πολλοί. Μας τους καταγράφει ο Γιώργος Πίττας.

<<  2 3 4 5 6 [78 9 10 11  >>