Σαμουράκης και Δαμαλάς ανανεώνουν την κουζίνα του Rock&Balls

Σάββατο, 17 Οκτωβρίου 2015.

Σαμουράκης και Δαμαλάς ανανεώνουν την κουζίνα του Rock&Balls

Οι φουρνιστοί κεφτέδες, που έγιναν σήμα κατατεθέν του RNB, είναι και πάλι πρωταγωνιστές στο all day στέκι της πλατείας Αγίας Ειρήνης, ενώ το Asian Corner σε ταξιδεύει στα γευστικά μυστικά της πολυασιατικής κουζίνας.

Ο Δήμος Σαμουράκης αναλαμβάνει την κουζίνα του ROCK & BALLS και αποθεώνει τους κεφτέδες: Κεφτεδάκια από αρνίσιο κιμά γαρνίρονται με μους γιαουρτιού σε χειροποίητη φοκάτσια, μοσχαρίσια κεφτεδάκια με γλάσσο σόγιας και παλαιωμένο cheddar κλείνονται μέσα σε αφράτα brioches, κεφτεδάκια ρυζιού γεμίζονται με μους φέτα και τα μαριναρισμένα φύκια με σάλτα teriyaki συνοδεύουν κεφτεδάκια σολομού, σε μια ιαπωνέζικης έμπνευσης γευστική πινελιά. Από τις προτάσεις του σεφ ξεχωρίζει ακόμη η καπνιστή χοιρινή πανσέτα που σιγομαγειρεύεται και σερβίρεται με πουρέ φασολιού και τομάτες κονφί και τα noodles yiaki soba που συνοδεύουν το μαλακό μοσχαράκι.

Το Asian Corner του Balls&Rolls περνάει από 20 Οκτωβρίου στη γευστική ευθύνη του Πολυχρόνη Δαμαλά, σεφ ικανό να σε ταξιδέψει γευστικά στα μυστικά και τις προκλήσεις της πολυασιατικής κουζίνας. Νέες εκπλήξεις και στη μουσική, αφού κάθε εβδομάδα στο Rock&Balls θα παίζουν επιλεγμένες μπάντες στο ειδικά διαμορφωμένο stage του RNB, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες, οι residents DJs, με τον StarMyan να ηγείται, θα δίνουν τον ρυθμό. Σταθερή αξία η μεγάλη μπάρα, με επικεφαλής τον Σπύρο Ψαρά, που μαζί με όλους τους barmen, είναι πάντα έτοιμοι να ανταποκριθούν στις οινοπνευματώδεις επιθυμίες της στιγμής με νέα λίστα cocktails και εκλεκτά spirits.

Info
Rock & Balls: Βασιλικής 2 & Πλατεία Αγίας Ειρήνης, τηλ.: 2103211112, www.rocknballs.gr, www.facebook.com/rocknballs, instragram: rocknballsbar

  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι