Σαμουράκης και Δαμαλάς ανανεώνουν την κουζίνα του Rock&Balls

Σάββατο, 17 Οκτωβρίου 2015.

Σαμουράκης και Δαμαλάς ανανεώνουν την κουζίνα του Rock&Balls

Οι φουρνιστοί κεφτέδες, που έγιναν σήμα κατατεθέν του RNB, είναι και πάλι πρωταγωνιστές στο all day στέκι της πλατείας Αγίας Ειρήνης, ενώ το Asian Corner σε ταξιδεύει στα γευστικά μυστικά της πολυασιατικής κουζίνας.

Ο Δήμος Σαμουράκης αναλαμβάνει την κουζίνα του ROCK & BALLS και αποθεώνει τους κεφτέδες: Κεφτεδάκια από αρνίσιο κιμά γαρνίρονται με μους γιαουρτιού σε χειροποίητη φοκάτσια, μοσχαρίσια κεφτεδάκια με γλάσσο σόγιας και παλαιωμένο cheddar κλείνονται μέσα σε αφράτα brioches, κεφτεδάκια ρυζιού γεμίζονται με μους φέτα και τα μαριναρισμένα φύκια με σάλτα teriyaki συνοδεύουν κεφτεδάκια σολομού, σε μια ιαπωνέζικης έμπνευσης γευστική πινελιά. Από τις προτάσεις του σεφ ξεχωρίζει ακόμη η καπνιστή χοιρινή πανσέτα που σιγομαγειρεύεται και σερβίρεται με πουρέ φασολιού και τομάτες κονφί και τα noodles yiaki soba που συνοδεύουν το μαλακό μοσχαράκι.

Το Asian Corner του Balls&Rolls περνάει από 20 Οκτωβρίου στη γευστική ευθύνη του Πολυχρόνη Δαμαλά, σεφ ικανό να σε ταξιδέψει γευστικά στα μυστικά και τις προκλήσεις της πολυασιατικής κουζίνας. Νέες εκπλήξεις και στη μουσική, αφού κάθε εβδομάδα στο Rock&Balls θα παίζουν επιλεγμένες μπάντες στο ειδικά διαμορφωμένο stage του RNB, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες, οι residents DJs, με τον StarMyan να ηγείται, θα δίνουν τον ρυθμό. Σταθερή αξία η μεγάλη μπάρα, με επικεφαλής τον Σπύρο Ψαρά, που μαζί με όλους τους barmen, είναι πάντα έτοιμοι να ανταποκριθούν στις οινοπνευματώδεις επιθυμίες της στιγμής με νέα λίστα cocktails και εκλεκτά spirits.

Info
Rock & Balls: Βασιλικής 2 & Πλατεία Αγίας Ειρήνης, τηλ.: 2103211112, www.rocknballs.gr, www.facebook.com/rocknballs, instragram: rocknballsbar

  • Ζυμαρικά με τυριά
    Ζυμαρικά με τυριά
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Φασολάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια κοκκινιστά
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
    Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια