Σαμουράκης και Δαμαλάς ανανεώνουν την κουζίνα του Rock&Balls

Σάββατο, 17 Οκτωβρίου 2015.

Σαμουράκης και Δαμαλάς ανανεώνουν την κουζίνα του Rock&Balls

Οι φουρνιστοί κεφτέδες, που έγιναν σήμα κατατεθέν του RNB, είναι και πάλι πρωταγωνιστές στο all day στέκι της πλατείας Αγίας Ειρήνης, ενώ το Asian Corner σε ταξιδεύει στα γευστικά μυστικά της πολυασιατικής κουζίνας.

Ο Δήμος Σαμουράκης αναλαμβάνει την κουζίνα του ROCK & BALLS και αποθεώνει τους κεφτέδες: Κεφτεδάκια από αρνίσιο κιμά γαρνίρονται με μους γιαουρτιού σε χειροποίητη φοκάτσια, μοσχαρίσια κεφτεδάκια με γλάσσο σόγιας και παλαιωμένο cheddar κλείνονται μέσα σε αφράτα brioches, κεφτεδάκια ρυζιού γεμίζονται με μους φέτα και τα μαριναρισμένα φύκια με σάλτα teriyaki συνοδεύουν κεφτεδάκια σολομού, σε μια ιαπωνέζικης έμπνευσης γευστική πινελιά. Από τις προτάσεις του σεφ ξεχωρίζει ακόμη η καπνιστή χοιρινή πανσέτα που σιγομαγειρεύεται και σερβίρεται με πουρέ φασολιού και τομάτες κονφί και τα noodles yiaki soba που συνοδεύουν το μαλακό μοσχαράκι.

Το Asian Corner του Balls&Rolls περνάει από 20 Οκτωβρίου στη γευστική ευθύνη του Πολυχρόνη Δαμαλά, σεφ ικανό να σε ταξιδέψει γευστικά στα μυστικά και τις προκλήσεις της πολυασιατικής κουζίνας. Νέες εκπλήξεις και στη μουσική, αφού κάθε εβδομάδα στο Rock&Balls θα παίζουν επιλεγμένες μπάντες στο ειδικά διαμορφωμένο stage του RNB, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες, οι residents DJs, με τον StarMyan να ηγείται, θα δίνουν τον ρυθμό. Σταθερή αξία η μεγάλη μπάρα, με επικεφαλής τον Σπύρο Ψαρά, που μαζί με όλους τους barmen, είναι πάντα έτοιμοι να ανταποκριθούν στις οινοπνευματώδεις επιθυμίες της στιγμής με νέα λίστα cocktails και εκλεκτά spirits.

Info
Rock & Balls: Βασιλικής 2 & Πλατεία Αγίας Ειρήνης, τηλ.: 2103211112, www.rocknballs.gr, www.facebook.com/rocknballs, instragram: rocknballsbar

  • Πατατοσαλάτα με αυγά
    Πατατοσαλάτα με αυγά
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
  • Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
    Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες