Chocolate on top!

Σάββατο, 11 Δεκεμβρίου 2010.

Chocolate on top!

Κορυφαία είδη, ονόματα, διευθύνσεις, events και συνταγές που κατάφεραν να ξεχωρίσουν στον ανεξάντλητο και πολύμορφο κόσμο της σοκολάτας. Αφιερωμένα εξαιρετικά στους φανατικούς σοκολατόφιλους και τους αθεράπευτα σοκολατομανείς…

6 top επιλογές για Chocoholics

1. Tα σoκολατίνια MABEL Υγείας με λικέρ Grand Marnier (Mabel Liquer Grand Marnier) από την ΙΟΝ. Θα τα βρείτε και σε κάποια σούπερ μάρκετ.

2. Οι δυσεύρετες πραλίνες με πεκάν της Jack Daniel’s και τα επίσης δυσεύρετα Jack Daniels Liqueur Delights (στο amazon.com, τμήμα grocery & gourmet food).

3. Οι γεμιστές σοκολάτες με το μεθυστικό περιεχόμενο της Venchi. Σχεδόν σε όλα τα deli.

4.Tα Liqueur Collections της θρυλικής ελβετικής σοκαλατοποιίας Gold Kenn με αληθινό Cointreau, Remy Martin VSOP, Famous Grouse, Grand Marnier, Jack Daniel’s, Kalhua, Mandarin Napoleon και άλλα.

5. Τα μεθυστικά σοκολατάκια του σαντορινιού Κτήματος Αργυρού με γέμιση Vinsanto (το τοπικό γλυκό κρασί από λιόκαυτα σταφύλια) – εκρηκτική απόλαυση! Θα τα βρείτε στον Leonida.

6. Τα Fine Champagne Truffles, με έντονη την παρουσία του καλού κονιάκ. Παραγγελίες on line από το www.lamaisonduchocolat.com.

5 top brands για choco-maniacs


1. Godiva. Μια μικρή σοκολατερί των Βρυξελλών που μέσα σε 80 χρόνια εξελίχθηκε σε βελγικό θρύλο. «Οι πραγματικά καλές σοκολάτες μοιράζονται κάποια κοινά χαρακτηριστικά: εξαιρετικής ποιότητας κακάο, εξαιρετικής ποιότητας βούτυρο και εξαιρετικής ποιότητας φυσικά αρωματικά», λέει ο Thierry Muret, Master Chocolatier της Godiva. Ας το κρατήσουμε.

2. Valrhona. Γεννημένη το 1922 στη Γαλλία, σε μια κωμόπολη του Ηermitage κοντά στη Λιόν, ως το προσωπικό εργαστήρι σοκολάτας του ζαχαροπλάστη chef, Albιric Guironnet, σήμερα θεωρείται μία από τις διεθνείς ηγέτιδες σοκολατοποιίες στο χώρο των premium σοκολατών.

3. Neuhaus. Βέλγοι και πάλι Βέλγοι. Οι «εμπνευστές της βελγικής πραλίνας», όπως διατείνεται το σλόγκαν, με ιστορία που ξεκινάει από το 1857, έχουν κατορθώσει να εδραιωθούν στο πεδίο των εκλεπτυσμένων απολαύσεων με τις απολύτως luxury σοκολατο-δημιουργίες τους.

4. Lindt & Sprugli. Το 1845 στην Παλιά Πόλη της Ζυρίχης ο Rudolf Sprόngli-Ammann και ο γιος του διατηρούσαν ένα μικρό ζαχαροπλαστείο. Κανείς από τους δυο τους δεν μπορούσε να διανοηθεί ότι ενάμιση αιώνα αργότερα μια αυτοκρατορία θα έφερε ακόμη το όνομά τους –και μάλιστα σε μια από τις διασπάσεις της θα γεννούσε και την εξίσου επιτυχημένη, αμερικανική Ghirardelli, τη δεύτερη πιο ιστορική σοκολατοποιία των ΗΠΑ μετά την Baker’s Chocolate.

5. Starbrook Airlines. Εξαιρετικής ποιότητας βελγική σοκολάτα από μια σοκολατοβιομηχανία της οποίας ο ιδρυτής… βασικά ήθελε να γίνει πιλότος. Το αντιλαμβάνεται κανείς τόσο από τις υπέροχες ρετρό εικονογραφήσεις (που ακόμη και σήμερα κοσμούν τις συσκευασίες της) που απεικονίζουν ιπτάμενους άλλων εποχών όσο και από το όνομα. Λατρεμένη συνήθεια όσων ταξιδεύουν συχνά, αφού τη βρίσκει κανείς σχεδόν σε όλα τα αεροδρόμια του κόσμου.

  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
    Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια