Advertisement



Όταν τα αμύγδαλα προορίζονται για γλυκό

Τετάρτη, 28 Νοεμβρίου 2018.

Όταν τα αμύγδαλα προορίζονται για γλυκό

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ TIPS | Τι κάνετε αν ζητάει η συνταγή αλεσμένα, καβουρντισμένα ή ασπρισμένα αμύγδαλα...

Γλυκίσματα, κέικ και παγωτά εμπλουτίζονται συχνά με αμύγδαλα, ένα υλικό που είναι άλλωστε εξαιρετικά δημοφιλές στην παραδοσιακή ζαχαροπλαστική και σε τοπικά γλυκά. Οι συνταγές εκτός από ανάλατα και ωμά αμύγδαλα, μπορεί να σας ζητούν αμύγδαλα αλεσμένα ή σε σκόνη, καβουρντισμένα ή άσπρα. Τι κάνετε ανάλογα με την περίπτωση:

1. Αμύγδαλα σε σκόνη. Θα τη φτιάξετε εύκολα χρησιμοποιώντας το μπλέντερ. Προσέξτε μόνο τα αμύγδαλά σας να μην είναι νοτισμένα. Αν έχετε λόγους να αμφιβάλλετε ότι είναι εντελώς στεγνά, βάλτε τα στο φούρνο για ένα δεκάλεπτο πριν τα τρίψετε.

2. Αμύγδαλα ασπρισμένα. Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να βάλετε τα αμύγδαλα σε νερό καυτό για 5'-6'. Στη συνέχεια, τρίβοντας με τα δάχτυλα, τα αμύγδαλα θα ξεφλουδίζονται εύκολα.

3. Αμύγδαλα καβουρντισμένα. Έχετε δύο τρόπους να καβουρντίσετε αμύγδαλα: είτε τα βάζετε σε αντικολλητικό τηγάνι και τα ψήνετε στο μάτι σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς είτε τα βάζετε σε ταψί πάνω σε αντικαλλητικό χαρτί και τα ψήνετε στο φούρνο.

  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
  • Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
    Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης