Όταν τα αμύγδαλα προορίζονται για γλυκό

Παρασκευή, 13 Δεκεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Όταν τα αμύγδαλα προορίζονται για γλυκό

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ TIPS | Τι κάνετε αν ζητάει η συνταγή αλεσμένα, καβουρντισμένα ή ασπρισμένα αμύγδαλα...

Γλυκίσματα, κέικ και παγωτά εμπλουτίζονται συχνά με αμύγδαλα, ένα υλικό που είναι άλλωστε εξαιρετικά δημοφιλές στην παραδοσιακή ζαχαροπλαστική και σε τοπικά γλυκά. Οι συνταγές εκτός από ανάλατα και ωμά αμύγδαλα, μπορεί να σας ζητούν αμύγδαλα αλεσμένα ή σε σκόνη, καβουρντισμένα ή άσπρα. Τι κάνετε ανάλογα με την περίπτωση:

1. Αμύγδαλα σε σκόνη. Θα τη φτιάξετε εύκολα χρησιμοποιώντας το μπλέντερ. Προσέξτε μόνο τα αμύγδαλά σας να μην είναι νοτισμένα. Αν έχετε λόγους να αμφιβάλλετε ότι είναι εντελώς στεγνά, βάλτε τα στο φούρνο για ένα δεκάλεπτο πριν τα τρίψετε.

2. Αμύγδαλα ασπρισμένα. Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να βάλετε τα αμύγδαλα σε νερό καυτό για 5'-6'. Στη συνέχεια, τρίβοντας με τα δάχτυλα, τα αμύγδαλα θα ξεφλουδίζονται εύκολα.

3. Αμύγδαλα καβουρντισμένα. Έχετε δύο τρόπους να καβουρντίσετε αμύγδαλα: είτε τα βάζετε σε αντικολλητικό τηγάνι και τα ψήνετε στο μάτι σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς είτε τα βάζετε σε ταψί πάνω σε αντικαλλητικό χαρτί και τα ψήνετε στο φούρνο.

  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
    Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Πένες της τεμπέλας
    Πένες της τεμπέλας
  • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια