Advertisement



Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

Κυριακή, 26 Απριλίου 2020. ICookGreek Team

Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Υλικά για 6 άτομα: • 1 ½  κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά) • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 6 κουταλιές της σούπας ούζο • 1 καυτερή πιπερίτσα • 1 κύβος λαχανικών • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο • λίγα τσάιβ • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



ΒΗΜΑ 1 Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματάτε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.

ΒΗΜΑ 2 Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο για 4΄-5΄μέχρι να μαραθούν και κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε για 2΄-3΄ακόμη. Σβήνετε με το ούζο και βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.

ΒΗΜΑ 3 Προσθέτετε τα  ντοματάκια, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, την καυτερή πιπερίτσα, τον κύβο λαχανικών, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει. Προσθέτετε  στη σάλτσα  το τυρί, το μαϊντανό και τα τσάιβ και ανακατεύετε. Αφαιρείτε την πιπερίτσα και σερβίρετε.

  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
    Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Μελιτζάνες με κιμά και γιαούρτι
    Μελιτζάνες με κιμά και γιαούρτι
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
  • Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
    Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια