Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

Δευτέρα, 10 Δεκεμβρίου 2018.

Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ορεκτικά για το κρασί της παρέας με πρωταγωνιστές τη φέτα, το μανούρι και το ανθότυρο. Οι τυρομπουκίτσες παίρνουν άρωμα και γευστικό χαρακτήρα με μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοτριμμένους ξηρούς καρπούς.

Είναι πολύ εύκολα, ό,τι πρέπει για το κρασάκι μαζί με μπαστουνάκια λαχανικών, ζυμωτό ψωμί ή ψωμάκια και σπιτικά κρακεράκια και αν θέλετε μπορείτε να τα διατηρήσετε στο λάδι.

Για βάση θα χρειαστείτε: λευκά, φρέσκα, εύπλαστα τυριά, όπως φέτα, μανούρι και ανθότυρο, σε ίσες αναλογίες, ενδεικτικά 150 γρ. για το καθένα.

Για το καρύκευμα μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε φρέσκα και ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας, στα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά και στους ξηρούς καρπούς που σας αρέσουν.

Μυρωδικά: άνηθος, βασιλικός, ρίγανη, δυόσμος κ.λπ. φρέσκα ή ξερά, ψιλοκομμένα, τριμμένα ή σε σκόνη

Μπαχαρικά: μαύρο, πράσινο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή, μπούκοβο γλυκό ή καυτερό ανάλογα τα γούστα σας

Καρποί: καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, ψιλοτριμμένα, σουσάμι και μαυροσούσαμο, κολοκυθόσπορος

Πώς γίνονται: Ρίχνετε σε ένα άνετο μπολ όλα τα τυριά, τα λιώνετε με πιρούνι και τα ζυμώνετε με τα χέρια να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και τα περνάτε από τα υλικά που έχετε επιλέξει. Μπορείτε να κάνετε και ανάμειξη υλικών της αρεσκείας. Ξαναζυμώνετε κάθε μπαλάκι ώστε να ενσωματώσει αρωματικά και καρπούς και στο εσωτερικό του. Τα αφήνετε λίγο στο ψυγείο να κρυώσουν και τα κυλάτε άλλη μια φορά στα αρωματικά της αρεσκείας σας. 

Αν θέλετε να τα διατηρήσετε: Γεμίζετε αποστειρωμένα βάζα με ελαιόλαδο και τοποθετείτε τα τυρομπαλάκια μέσα, έτσι ώστε να καλύπτονται με λάδι. Κλείνετε τα βαζάκια. Δε χρειάζονται ψυγείο για τη συντήρησή τους ειδικά το χειμώνα. Αρκεί ένα δροσερό μέρος.

  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Πατσαβουρόπιτα
    Πατσαβουρόπιτα