Σοκολάτα: All Time Classic Brands

Δευτέρα, 09 Δεκεμβρίου 2013.

Σοκολάτα: All Time Classic Brands

Ιστορικά, διεθνή ονόματα της σοκολάτας, που όσα χρόνια κι αν πέρασαν από τη γέννησή τους εξακολουθούν να απασχολούν γλυκά τους ουρανίσκους μας με κάθε ευκαιρία.

Godiva. Μια μικρή σοκολατερί των Βρυξελλών που μέσα σε 90 χρόνια εξελίχθηκε σε βελγικό θρύλο. «Οι πραγματικά καλές σοκολάτες μοιράζονται κάποια κοινά χαρακτηριστικά: εξαιρετικής ποιότητας κακάο, εξαιρετικής ποιότητας βούτυρο και εξαιρετικής ποιότητας φυσικά αρωματικά», συνήθιζε να λέει ο Thierry Muret, Master Chocolatier της Godiva. Ας το κρατήσουμε, για τις μελλοντικές επιλογές μας.

Valrhona. Γεννημένη το 1922 στη Γαλλία, σε μια κωμόπολη του Ηermitage κοντά στη Λιόν, ως το προσωπικό εργαστήρι σοκολάτας του ζαχαροπλάστη chef, Albιric Guironnet, σήμερα θεωρείται μία από τις διεθνείς ηγέτιδες σοκολατοποιίες στο χώρο των premium σοκολατών.

choco-vahlrona

Neuhaus. Βέλγοι και πάλι Βέλγοι. Οι «εμπνευστές της βελγικής πραλίνας», όπως διατείνεται το σλόγκαν, με ιστορία που ξεκινάει από το 1857, έχουν κατορθώσει να εδραιωθούν στο πεδίο των εκλεπτυσμένων απολαύσεων με τις απολύτως luxury σοκολατο-δημιουργίες τους.

Lindt & Sprungli. Το 1845 στην Παλιά Πόλη της Ζυρίχης ο Rudolf Sprόngli-Ammann και ο γιος του διατηρούσαν ένα μικρό ζαχαροπλαστείο. Κανείς από τους δυο τους δεν μπορούσε να διανοηθεί ότι ενάμιση αιώνα αργότερα μια αυτοκρατορία θα έφερε ακόμη το όνομά τους –και μάλιστα σε μια από τις διασπάσεις της θα γεννούσε και την εξίσου επιτυχημένη, αμερικανική Ghirardelli, τη δεύτερη πιο ιστορική σοκολατοποιία των ΗΠΑ μετά την Baker’s Chocolate.

choco-lindt  sprungli

Starbrook Airlines. Εξαιρετικής ποιότητας βελγική σοκολάτα από μια σοκολατοβιομηχανία της οποίας ο ιδρυτής… βασικά ήθελε να γίνει πιλότος. Το αντιλαμβάνεται κανείς τόσο από τις υπέροχες ρετρό εικονογραφήσεις (που ακόμη και σήμερα κοσμούν τις συσκευασίες της) που απεικονίζουν ιπτάμενους άλλων εποχών όσο και από το όνομα. Λατρεμένη συνήθεια όσων ταξιδεύουν συχνά, αφού τη βρίσκει κανείς σχεδόν σε όλα τα αεροδρόμια του κόσμου.

choco-starbrook airlines

Toblerone. Ιδιαίτερα δημοφιλής μάρκα ελβετικής σοκολάτας γάλακτος, που θυμίζει παιδικές στιγμές κατηγορίας «όταν ο μπαμπάς γύριζε από ταξίδι». Δημιουργήθηκε το 1908 από τους Τέοντορ Τόμπλερ (Theodor Tobler) και Εμίλ Μπάουμαν (Emil Baumann) στη Βέρνη της Ελβετίας και πατενταρίστηκε το 1909. Η σοκολάτα, που περιέχει νουγκά, αμύγδαλα και μέλι, έκλεψε τις εντυπώσεις εξαιτίας του πρωτότυπου τριγωνικού σχήματος των κομματιών της, που θυμίζουν …ελβετικές Άλπεις. Όμως πηγή έμπνευσης για τον Theodor Tobler, σύμφωνα με το γιο του, δεν υπήρξαν τα θρυλικά όρη της πατρίδας του, αλλά η πυραμίδα που σχημάτισαν οι χορευτές ως μεγάλο φινάλε σε ένα σόου που είχε παρακολουθήσει ο σοκολατοποιός. Πωλείται σε duty free και αεροδρόμια σε όλο τον κόσμο.

choco-toblerone

  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά