Κυριακάτικο τραπέζι - Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

Κυριακή, 06 Σεπτεμβρίου 2020. ICookGreek Team, PHOTO: ICookGreek

Κυριακάτικο τραπέζι - Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ | Φτιάχνουμε αρνί στην κατσαρόλα με λαδορίγανη και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.

Κλασική συνταγή της παραδοσιακής κουζίνας, το αρνάκι ή κατσικάκι λαδορίγανη, που όλοι έχουμε απολαύσει γύρω από το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι βουτώντας τηγανητές πατατούλες στην πλούσια σάλτσα του. Κόντρα σε κάθε πρόταγμα σύγχρονης υγιεινής διατροφής, το απολαυστικό αυτό πιάτο δεν είναι βέβαια για κάθε μέρα. Όταν όμως έρθει η ώρα του να εμφανιστεί στο τραπέζι, γίνεται ...ανάσταση.

Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

Υλικά: 1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι σε μερίδες, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, χυμός από ένα-δύο ζουμερά λεμόνια, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πατάτες τηγανητές για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας απ’ όλες τις πλευρές γυρίζοντάς το. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ρίχνετε ένα φλιτζάνι νερό στο φαγητό και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για μία με μιάμιση ώρα, προθέτοντας ενδιαμεσα λίγο νερό ακόμη αν βλέπετε ότι το χρειάζεται. Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά όταν έχει απορροφήσει τα περισσότερα υγρά και έχει μείνει με τη σάλτσα του. Σερβίρετε με φρέσκες τηγανητές πατάτες.

Πατάτες τηγανητές
Πατήστε εδώ για να δείτε τη συνταγή για τηγανητές πατάτες
  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
    Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
    Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
MrOil