Η απίστευτη αντιοξειδωτική δύναμη της ρίγανης

Τετάρτη, 30 Ιανουαρίου 2019.

Η απίστευτη αντιοξειδωτική δύναμη της ρίγανης

DOCTOR FOOD | Είναι από τα εμβληματικά μυρωδικά της χώρας μας, αλλά και της ευρύτερης μεσογειακής γης, και από τα πιο συνηθισμένα καρυκεύματα της παραδοσιακής μας κουζίνας. Μην την τσιγκουνεύεστε, κάνει πολύ καλό!

Η ρίγανη είναι πλούσια σε βιταμίνη C, Ε, Κ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, νιασίνη, φώσφορο, σίδηρο, καθώς και σε β-καροτίνη. Η ρίγανη επίσης εμφανίζει ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση.

Έχει βρεθεί ότι η ρίγανη έχει 12 φορές ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 φορές περισσότερη από την πατάτα και 42 φορές περισσότερη από το μήλο.

Μύδια λαδορίγανη με φέτα

Επιπλέον συστατικά της εμποδίζουν τη δράση των ελευθέρων ριζών και μάλιστα σε πειραματικά δεδομένα, σύμφωνα με το onmed.gr δείχνουν εντονότερη αντιοξειδωτική ικανότητα ακόμα και από δύο συνθετικά παρασκευασμένα αντιοξειδωτικά (BHT και BHA) που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα στα συσκευασμένα κρέατα. Τα ίδια συστατικά έχει βρεθεί ότι εμποδίζουν τη δράση αρκετών μικροοργανισμών προφυλάσσοντας τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.

Η ρίγανη αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και β-καροτίνης. Οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα καθιστώντας ακόμα αρμονικότερη τη σχέση ρίγανης-κρέατος. Η ποσότητα φυτικών ινών που παίρνουμε κάθε φορά που βάζουμε ρίγανη στην μπριζόλα ή τη σαλάτα είναι περίπου 1 γρ., ποσότητα υπολογίσιμη αν αναλογιστούμε ότι ο μέσος άνθρωπος μετά βίας ξεπερνά τα 8-12 γρ/μέρα, όταν η συνιστώμενη πρόσληψη φτάνει τα 30 γρ.!

Στις θεραπευτικές ιδιότητες της ρίγανης συγκαταλέγεται επίσης η επουλωτική, αναλγητική, χωνευτική, αντισηπτική και διουρητική της δράση.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Η ρίγανη μαζί με το λεμόνι και άλλα έντονα μεσογειακά μυρωδικά είναι οι πιο υγιεινοί αντικαταστάτες του αλατιού στο φαγητό. Έρευνες έχουν καταδείξει ότι όσοι τα χρησιμοποιούν στο φαγητό τους πετυχαίνουν την κατανάλωση μικρότερης ποσότητας αλατιού τη μέρα -και όλοι γνωρίζουμε τι κινδύνους κρύβει η υπερκατανάλωση αλατιού για τον οργανισμό μας. Μειώστε το αλάτι και αυξήστε τα εν λόγω καρυκεύματα στα μαγειρέματά σας για υγεία αλλά και γεύση.

  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα