Hungry Editor’s Choice

Πορτοκαλένιο παστέλι απ' την Τζια

Δευτέρα, 27 Φεβρουαρίου 2017.

Πορτοκαλένιο παστέλι απ' την Τζια

HUNGRY EDITOR'S CHOICE -Η ελληνική γαστρονομική παράδοση είχε τις δικές της «ενεργειακές μπάρες» πολύ πριν την εποχή των ...healthy nutri bars στην οποία ζούμε. Είναι το παστέλι! Και «Το Ανώγι» απ' την Κέα φτιάχνει εξαιρετικό στηριγμένο στην κυκλαδίτικη παράδοση και στις διαλεχτές πρώτες ύλες.

Μεθυστική καρπουζάδα

Παρασκευή, 15 Ιουλίου 2016.

Μεθυστική καρπουζάδα

Αν βγήκε ...μάπα το καρπούζι, είναι ώρα για κοκτέιλ.

ΜΕΛΛΗΝ -όπως μέλι, μέλλον και ελληνικότητα

Δευτέρα, 23 Μαΐου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

ΜΕΛΛΗΝ -όπως μέλι, μέλλον και ελληνικότητα

Εκεί στην ευρύτερη περιοχή των Δελφών, στις βουνοπλαγιές της Γκιώνας, παράγεται ένα εκλεκτό μέλι σπάνιας φυσικής συνύπαρξης ελάτου με αγριοθύμαρο, καμάρι του γαστρονομικού –και όχι μόνο– πολιτισμού της χώρας, με την …εξωπραγματική τιμή σε δείκτη ποιότητας HMF τα 0,5 (!). Συναντήσαμε τον Κώστα Ρέλλο, τρίτης γενιάς μελισσκόμο και ψυχή της ΜΕΛΛΗΝ, και μιλήσαμε γι’ αυτό, για τον τόπο του, αλλά και για δύο ακόμη ιδιαίτερα μέλια της εταιρείας.

Χατζέλης Αυγοπωλείον –πεσκεσάκι από τη Λέσβο

Κυριακή, 14 Ιουνίου 2015.

Χατζέλης Αυγοπωλείον –πεσκεσάκι από τη Λέσβο

Πολυτέλεια είναι να έχεις στην Αθηνά κάθε μέρα φρέσκα αυγά από την Πηγή Μυτιλήνης και από κότες που εκτρέφονται σε υψόμετρο 300 μ. μέσ’ στο πεύκο.

Μπισκότα από βελανίδι Κέας, είπατε;

Τρίτη, 04 Νοεμβρίου 2014.

Μπισκότα από βελανίδι Κέας, είπατε;

«Κάνοντας κάτι από το τίποτα» θα μπορούσε να τιτλοφορείται η πρωτοβουλία «Χαμάδα» που δίνει μια δεύτερη ευκαιρία στις βελανιδιές της Τζιας να ζήσουν μετατρέποντάς τις σε κάτι χρήσιμο για το νησί (και νόστιμο για τους ανθρώπους) –και προφυλάσσοντάς τις έτσι απ’ την κοπή και το ξερίζωμα.

Οι φευγάτες μαρμελάδες του Φιλάρετου απ’ το Πήλιο

Τρίτη, 21 Οκτωβρίου 2014. Χριστίνα Τσαμουρά

Οι φευγάτες μαρμελάδες του Φιλάρετου απ’ το Πήλιο

Πράσινη Ντομάτα, Μαύρο Μοχίτο ή Αθώες Κλημεντίνες; Από τις τρεις διαλέξαμε και τις τρεις. Γιατί τις υπέροχες, χειροποίητες μαρμελάδες του πηλιορείτικου ξενώνα «Αμανίτα», όπου τις πετύχεις τις παίρνεις. Είναι τόσο μικρή η παραγωγή, που δεν έχεις πολύ χρόνο για γλυκά διλήμματα…

Η «Πεθερά» έχει και τα καλά της... τις πίτες της

Παρασκευή, 26 Σεπτεμβρίου 2014.

Η «Πεθερά» έχει και τα καλά της... τις πίτες της

Ανηφορίζοντας την Πινδάρου οι μυρωδιές από ένα μικρό μαγαζάκι στον αριθμό 26 ξυπνούν αναμνήσεις μακρινές που δεν περιμένεις να τις αναπολήσεις στους εμπορικούς δρόμους του Κολωνακίου.

Οδηγίες ΕΦΕΤ για τις πασχαλινές αγορές

Παρασκευή, 11 Απριλίου 2014.

Οδηγίες ΕΦΕΤ για τις πασχαλινές αγορές

Στον ετήσιο προγραμματισμό του για τους ελέγχους στα τρόφιμα, ο ΕΦΕΤ προβλέπει την εντατικοποίηση των ελέγχων που διενεργούνται στην αγορά των τροφίμων κατά την περίοδο του Πάσχα με κύριο γνώμονα να προστατευτεί η υγεία των καταναλωτών.

Η οικοτεχνία Δελατόλα ανασταίνει το τηνιακό Ντουλάπι της Γιαγιάς

Παρασκευή, 04 Νοεμβρίου 2016.

Η οικοτεχνία Δελατόλα ανασταίνει το τηνιακό Ντουλάπι της Γιαγιάς

Καππαρόφυλλα Τήνου, αγκιναράκια τουρσί, κρίταμο και στάρι, φακές με λιαστή ντομάτα, γλυκά του κουταλιού και ζυμαρικά που στεγνώνουν στον τηνιακό αέρα μόνο όταν έχει βοριά, είναι μερικά απ' τα καλούδια που βγαίνουν «Απ' το Ντουλάπι της Γιαγιάς» της οικοτεχνίας Δελατόλα.

Μην τα πείτε μαρμελάδες -θα τα αδικήσετε!

Τετάρτη, 15 Ιουνίου 2016.

Μην τα πείτε μαρμελάδες -θα τα αδικήσετε!

Είναι ολόγλυκα αλείμματα από 100% φρούτα χωρίς πηκτίνες χωρίς συντηρητικά χωρίς ζάχαρη και βραβευμένα με Grate Taste Award 2015. Τα δοκιμάσαμε πρόσφατα και ξετρελαθήκαμε.

Ο «Κωνσταντινίδης» πάει νότια

Δευτέρα, 19 Οκτωβρίου 2015.

Ο «Κωνσταντινίδης» πάει νότια

Τα ζαχαροπλαστεία «Κωνσταντινίδης» θα ταξιδεύουν πλέον και τα νότια προάστια στη γευστική Μικρά Ασία με το νέο τους κατάστημα στη λεωφόρο Ποσειδώνος.

Στο «Trends» τα μπέιγκελ τα φτιάχνουν μόνοι τους

Τετάρτη, 04 Φεβρουαρίου 2015.

Στο «Trends» τα μπέιγκελ τα φτιάχνουν μόνοι τους

Εκεί, στην Περικλέους, σαν βρεθείς, μην προσπεράσεις βιαστικά το μικρό σαντουιτσάδικο με το μεγάλο όνομα: Trends Subs&Salads. Έχει ολόφρεσκα χειροποίητα μπέιγκελ και λαχταριστές μπαγκέτες, λευκές ή ολικής, και φτιάχνει εκείνη τη στιγμή ζεστά ή κρύα σάντουιτς –απ’ τα καλύτερα του κέντρου. 

Φασόλια κερτεζίτικα και στουµπιστό κρεµµύδι

Σάββατο, 01 Νοεμβρίου 2014.

Φασόλια κερτεζίτικα και στουµπιστό κρεµµύδι

Καµιά 15αριά χλµ. έξω απ’ τα Καλάβρυτα, ψηλά-ψηλά, στα 800 µέτρα, σκαρφαλωµένη στις καταπράσινες πλαγιές του Χελµού και µέσα στις κρυστάλλινες ποταµίσιες πηγές του Βουραϊκού, βρίσκεται η Κέρτεζη…

Σάλτσα Καππαδοκίας, «καραμανλίδικος» τσιπουρομεζές

Τρίτη, 30 Σεπτεμβρίου 2014. Χριστίνα Τσαμουρά

Σάλτσα Καππαδοκίας, «καραμανλίδικος» τσιπουρομεζές

Την πέτυχα σε προσεγμένο συνοικιακό μαγαζάκι με παραδοσιακά προϊόντα απ’ όπου συνήθως παίρνω ωραίες κρητικές γραβιέρες. Τη ζήτησε ο προηγούμενος πελάτης: «Και μια Καραμανλίδικη Σάλτσα Καππαδοκίας», είπε. Ήταν μοιραίο να ενδώσω, με τη σειρά μου, στο πολλά υποσχόμενο όνομά της…

Οι σπιτικές μαρμελάδες του μήνα

Παρασκευή, 02 Μαΐου 2014.

Οι σπιτικές μαρμελάδες του μήνα

Δοκιμάσαμε τη φράουλα και τη λεμόνι-πορτοκάλι και μας φτιάξανε τη μέρα. Δεν ήταν μόνο η γλυκιά, φρουτένια γεύση τους χωρίς ίχνους συντηρητικού που βοήθησε σ' αυτό. Ήταν κι η αίσθηση ότι βάλαμε το χεράκι μας να μη λείψει το φαγητό από κάποιον που το έχει ανάγκη.

Mood for Fun: Κουτάλι διαίτης

Τετάρτη, 19 Μαρτίου 2014.

Mood for Fun: Κουτάλι διαίτης

Κι όμως, υπάρχει τρόπος να τρως όποιο γλυκό θες, χωρίς να βάζεις γραμμάριο...

[12 3 4  >>