Πόσο ανεβάζουν τη χοληστερίνη οι γιορτινές «αμαρτίες»;

Κυριακή, 06 Ιανουαρίου 2019. NewsRoom

Πόσο ανεβάζουν τη χοληστερίνη οι γιορτινές «αμαρτίες»;

ΕΡΕΥΝΑ | Πολύ, σύμφωνα με νέα μελέτη του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Κοπεγχάγης

Επιστήμονες που Τμήματος Κλινικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης και του Τμήματος Κλινικής Βιοχημείας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της ίδιας πόλης, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 25.800 άτομα ηλικίας 20 έως 100 ετών.

Όπως διαπίστωσαν και δημοσίευσαν στο ιατρικό περιοδικό για θέματα αθηροσκλήρωσης «Atherosclerosis», τα επίπεδα της χοληστερίνης μόλις τελειώνουν οι γιορτές, είναι αυξημένα από 15% ως 20% σε σχέση με το καλοκαίρι.

Διαπιστώθηκε ακόμη ότι ο κίνδυνος οι εξετάσεις αίματος να δείξουν αυξημένη τη χοληστερίνη, τόσο την ολική όσο και την «κακή» (LDL), είναι εξαπλάσιος μετά τα Χριστούγεννα σε σχέση με την περίοδο του καλοκαιριού.

Όπως δήλωσε, σύμφωνα με το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων, η επικεφαλής της μελέτης, δρ Λάνγκστεντ, η εξήγηση είναι μάλλον αυτονόητη: Όλα τα φαγητά και γλυκά που πρωταγωνιστούν στα τραπέζια των γιορτών είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι ο υπ' αριθμόν ένα «ένοχος» για την αύξηση της χοληστερίνης, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα διατροφικά αίτιά της.

 

  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
    Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών