Νεότερος εγκέφαλος με μεσογειακή κουζίνα

Τετάρτη, 12 Φεβρουαρίου 2014.

Νεότερος εγκέφαλος με μεσογειακή κουζίνα

Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να επιβραδύνει το ρυθμό εκφύλισης των νοητικών λειτουργιών στους ηλικιωμένους, σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στο Σικάγο.

Η μεσογειακή διατροφή, με τα άφθονα λαχανικά, τα ψάρια, το ελαιόλαδο και το λίγο κρασάκι της, μπορεί να επιβραδύνει τον ρυθμό εκφύλισης των νοητικών λειτουργιών στους ηλικιωμένους. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας μελέτης, όπου αναλύθηκαν στοιχεία από 3.790 κατοίκους του Σικάγου, ηλικίας 65 ετών και άνω, τους οποίους οι ερευνητές παρακολουθούν από το 1993. ΣΜέσα στην εικοσαετία αυτή, οι επιστήμονες-ερευνητές αξιολογούσαν τη νοητική οξύτητα των εθελοντών κάθε τρία χρόνια καταγράφοντας ταυτόχρονα το πόσο έμεναν πιστοί στις επιταγές της μεσογειακής διατροφής. Όπως αναφέρουν στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής», η αυξημένη συμμόρφωση στη διατροφή αυτή σχετίζεται με βραδύτερο ρυθμό νοητικής εκφύλισης, ακόμα και όταν λαμβάνονται υπ’ όψιν άλλοι παράγοντες που πλήττουν τις νοητικές λειτουργίες, όπως το κάπνισμα, η υπέρταση, το μορφωτικό επίπεδο κ.ά. Η επικεφαλής ερευνήτρια, δρ Κριστίν Τάγκνι, αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφής στο Ιατρικό Κολέγιο Ρας, του Σικάγου, δήλωσε ότι η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής επηρέαζε σημαντικά τις νοητικές λειτουργίες των ηλικιωμένων. Όσοι την ακολουθούσαν πιο πιστά, εμφάνισαν νοητική λειτουργία δύο χρόνια νεότερη απ’ όσους αποδείχτηκαν οι λιγότερο συνεπείς.

ΠΗΓΗ: tanea.gr

  • Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
  • Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
    Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
    Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια