Ασβέστιο: πόσο χρειάζονται τα παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους και γιατί

Παρασκευή, 23 Νοεμβρίου 2018.

Ασβέστιο: πόσο χρειάζονται τα παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους και γιατί

Το ασβέστιο είναι πολύτιμο μέταλλο, απαραίτητο για τα οστά, τη λειτουργία του εγκεφάλου, των μυών και της καρδιάς. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο-διατροφολόγο, Αστερία Σταματάκη, συνεργάτιδα του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου στην παιδική ηλικία κρίνεται από τους ειδικούς σημαντικότατη. Το ασβέστιο θεωρείται άκρως απαραίτητο στην παιδική διατροφή, καθώς παίζει σπουδαίο ρόλο στην ομαλή ανάπτυξη των οστών και της οδοντοστοιχίας και προστατεύει από την εμφάνιση οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή.

Ο παιδικός οργανισμός πρέπει να τροφοδοτείται καθημερινά με επαρκείς ποσότητες ασβεστίου. Εάν τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα είναι χαμηλά, τότε ο οργανισμός αναγκάζεται να αντλήσει το αναγκαίο μέταλλο από τα οστά για να μπορέσει να επιτελέσει τις λειτουργίες του. Μελέτες δείχνουν ότι τα μικρά παιδιά και τα μωρά που δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες ασβεστίου και βιταμίνης D διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση ραχίτιδας. Πρόκειται για μεταβολική πάθηση, που σε προχωρημένο στάδιο εμφανίζει λύγισμα των οστών των ποδιών. Το ασβέστιο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο για τις μυϊκές συσπάσεις, τη μεταβίβαση νευρικών σημάτων και την παραγωγή ορμονών.

Συνιστώμενες ποσότητες για τις ημερήσιες ανάγκες των παιδιών (αγοριών και κοριτσιών) σε ασβέστιο ανάλογα με την ηλικία τους

0-6 μηνών: 200 mg

7-12 μηνών: 260 mg

1-3 ετών: 700 mg

4-8 ετών: 1.000 mg

9-13 ετών: 1.300 mg

14-18 ετών: 1.300 mg

Οι καλύτερες πηγές ασβεστίου

Καλύτερη πηγή ασβεστίου θεωρούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων τη μέρα κρίνονται απαραίτητες για τη διατροφή παιδιών και εφήβων. Μία μερίδα αντιστοιχεί σε:

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 30 γραμμάρια τυριού (π.χ. φέτα, γραβιέρα, κασέρι κ.λπ.)

- 1 κυπελλάκι γιαούρτι

Άλλες καλές πηγές ασβεστίου είναι οι εξής τροφές:

- σουσάμι και το ταχίνι

- σαρδέλες και αντζούγιες (με το κόκαλο)

- πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως σπανάκι, μπρόκολο και νεροκάρδαμο

- αμύγδαλα και σπόροι σουσαμιού

  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Αστακομακαρονάδα
    Αστακομακαρονάδα
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα