Ακτινίδια: η πράσινη έκρηξη βιταμίνης C

Πέμπτη, 08 Νοεμβρίου 2018.

Ακτινίδια: η πράσινη έκρηξη βιταμίνης C

Το όχι και τόσο ελκυστικό τους περίβλημα κρύβει έναν οπτικό και θρεπτικό θησαυρό. Ανακαλύψτε τον.

Τα ακτινίδια είναι τα φρούτα που εξωτερικά περνούν εντελώς απαρατήρητα (άχρωμα, μουντά, «τριχωτά») και ...σκίζουν από εσωτερικό κόσμο! Σε ένα έντονο φωτεινό πράσινο που θυμίζει τη φύση στις καλύτερες στιγμές της και με εκείνα τα μαύρα διάστικτα σποράκια να σπάνε τη μονοτονία λες και τα έχει επιμεληθεί καλλιτέχνης, τα ζουμερά αυτά φρούτα που κατάγονται από την Κίνα, αλλά πλέον καλλιεργούνται σε πάρα πολλές χώρες, εκτός από γευστικά είναι και ...συμπυκνωμένη εκδοχή αντιοξειδωτικών, κυρίως βιταμίνης C.

Τα ακτινίδια έχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια (92,7 mg στα 100 γρ. σε σχέση με 53,2 mg των πορτοκαλιών). Το πολύτιμο αντιοξειδώτικο συμμετέχει καθοριστικά σε δύο πεδία που ενδιαφέρουν εξίσου τους περισσότερους: υγεία και ομορφιά. Με άλλα λόγια αντιμάχεται σοβαρές παθήσεις που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες με το ίδιο σθένος που πολεμάει τις απλές ρυτιδούλες.

Τα ακτινίδια έχουν ελάχιστες θερμίδες (42-50 Kcal), οπότε δεν επιβαρύνουν τις δίαιτες αδυνατίσματος.

Το ακτινίδιο περιέχει πολύ νερό και πολλές φυτικές ίνες, συνδυασμός που ευνοεί την καλή λειτουργία του εντέρου. Προτιμήστε το στο πρωινό σε smoothie ή με το γιαούρτι. 

Το ακτινίδιο περιέχει λουτεΐνη που παραδοσιακά θεωρείται ουσία-προστάτιδα της όρασης και των ματιών αλλά τελευταία έρευνα τη συνδέει και με προστασία των γνωστικών λειτουργιών του εγκεφάλου, θετική δράση κατά της άνοιας, του αλτσχάιμερ κ.λπ.

Το ακτινίδιο φαίνεται να προφυλάσσει από αναπνευστικά προβλήματα και άσθμα -τουλάχιστον αυτό έδειξε μεγάλη ιταλική μελέτη σε παιδιά που κατανάλωναν συνδυαστικά εσπεριδοειδή+ακτινίδια σε καθημερινή βάση. Και εδώ η αιτία πρέπει να βρίσκεται σύμφωνα με τους ερευνητές στη βιταμίνη C. 

  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Ψωμί με προζύμι
    Ψωμί με προζύμι
  • Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
  • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι