Advertisement



Τι μπορώ να φτιάξω με συκωτάκια κοτόπουλου;

Σάββατο, 09 Φεβρουαρίου 2019.

Τι μπορώ να φτιάξω με συκωτάκια κοτόπουλου;

Άφθονα και φθηνά, μας ...κοιτούν απ' τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ή του χασάπη, τα κοιτάμε κι εμείς, αλλά τελικά τα προσπερνάμε, είτε λόγω ...χοληστερίνης είτε επειδή δεν ξέρουμε πώς να τα μαγειρέψουμε. Για το δεύτερο, πάρτε μερικές ιδέες.

Τα συκωτάκια κοτόπουλου, που οι ξένοι τα τρώνε συχνά ως πατέ, στην ελληνική κουζίνα συναντιούνται κυρίως μαγειρεμένα αυτούσια. Είναι εύχρηστα, καθότι μικρά και δε χρειάζονται μεγάλο χρόνο μαγειρέματος.

Γίνονται γρήγορος μεζές τηγανισμένα στο ελαιόλαδο σκέτα με αλατοπίπερο, ρίγανη ή δενδρολίβανο και λεμόνι ή μαζί με αυγά.

Συκωτάκια κοτόπουλου ριγανάτα με ζυμαρικά 

Είναι πολύ νόστιμα κρασάτα, λεμονάτα και ριγανάτα, μαγειρεμένα στην κατσαρόλα με λάδι και κρεμμύδι σβησμένα κατά περίπτωση με κρασί ή χυμό λεμονιού και συνοδευμένα από πιλαφάκι ή πατάτες τηγανητές.

Γίνονται επίσης κοκκινιστά με κρεμμύδι και ντοματούλα και ταιριάζουν πολύ με πουρέ.

Ενιχσύουν σε γεύση τη γεμίση των λαζανιών και των κανελονιών και τις κόκκινες σάλτσες ζυμαρικών όταν έχουν βασικό συστατικό τον κιμά.

Ενισχύουν γευστικά και το ριζότο κοτόπουλου ή μανιταριών μαζί με ψιλοκομμένο μπέικον.

Tip. Όπως όλα τα είδη συκωτιού πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη.

  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
  • Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι
    Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε