Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

Κυριακή, 24 Μαρτίου 2019. NewsRoom

Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

TOP POSTS | Τρεις δημοφιλείς σεφ φτιάχνουν μπακαλιάρο με κουρκούτι και μοιράζονται τα μυστικά τους στα βίντεό τους στο YouTube.

Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σαλάτα παντζάρι από το Γιάννη Λουκάκο

Με αλεύρι, κρύα μπίρα απ' το ψυγείο και κορν φλάουρ φτιάχνει ο Γιάννης Λουκάκος το κουρκούτι του, καθώς -όπως λέει- το κορν φλάουρ το βοηθάει να βγει πιο τραγανό. Επιπλέον το φιλτράρει μέσα από σουρωτήρι πριν το χρησιμοποιήσει.

Παραδοσιακός μπακαλιάρος με σκορδαλιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Το καλύτερο κουρκούτι για μπακαλιάρο υπόσχεται ο Άκης Πετρετζίκης με τη συνταγή αυτή, ύστερα από πολλές εκδοχές που, όπως λέει, έχει δοκιμάσει. Τα δικά του μυστικά είναι η προσθήκη νερού αλλά και μαγιάς. 

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με πράσινη σκορδαλιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πάρα πολύ καλά στεγνωμένο θέλει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου τον μπακαλιάρο για να βγει θεϊκός, ενώ το κουρκούτι της το φτιάχνει με αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, ούζο και δύο ...παγάκια. Επίσης το αφήνει να  κρυώσει στο ψυγείο. Το μυστικό της πράσινης σκορδαλιάς στο βίντεο.

  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα