Αφιερώματα

Food News - Νέα σε μπουκιές

Πέμπτη, 29 Μαρτίου 2012.

Food News - Νέα σε μπουκιές
Κεφτεδάκια στο CBS, αγγούρια χειροποίητα, μπιφτέκια του μέλλοντος και άλλες νέες ιστορίες που προέκυψαν μετά από την τελευταία φορά που ήμασταν κοντά σας.

Top 5 summer flavors

Πέμπτη, 04 Αυγούστου 2011.

 Top 5 summer flavors
Σε αυτό το τεύχος “βουτήξαμε” στις 5 πρώτες γεύσεις που μας έρχονται στο μυαλό κάθε χρόνο τέτοια εποχή!

Τι γεύση έχει η Ελλάδα;

Τετάρτη, 06 Ιουλίου 2011.

Τι γεύση έχει η Ελλάδα;
Να ’ναι τα στάχυα του καλοκαιριού; Να ’ναι τα «δάκρυα του σκίνου»; Ή μήπως να ’ναι η γεύση του «υποβρύχιου»;

Λοκαβόρος είσαι και φαίνεσαι!

Τρίτη, 03 Μαΐου 2011.

Λοκαβόρος είσαι και φαίνεσαι!
Όταν πρωτοάκουσα για τους locavores*, νόμιζα ότι ήταν φυλή με αγρίους, από αυτούς που παίρνουν τα σουβέρ και τα κάνουν σκουλαρίκια για τα αυτιά. Και μετά έμαθα...

Τηλεοπτικό πορνό για το στομάχι;

Κυριακή, 03 Απριλίου 2011. Γιάννης Εμμανουηλίδης

Τηλεοπτικό πορνό για το στομάχι;
Την παρατήρηση την έκανε η ευειδής κυρία που καθόταν δίπλα μου στον καναπέ: «Οποτεδήποτε ανοίγεις την τηλεόραση, πάντα υπάρχει κάποιος που κάτι μαγειρεύει».

Ξέρατε ότι το λάδι έχει DNA;

Παρασκευή, 18 Φεβρουαρίου 2011. Κάλλια Καστάνη

Ξέρατε ότι το λάδι έχει DNA;
Η ελιά, το «ιερό δέντρο» της αφθονίας, το μυθικό δώρο της Αθηνάς, υπήρξε ανέκαθεν σύμβολο γνώσης, σοφίας, ειρήνης, δύναμης και υγείας. Ο καρπός και ο «χυμός» της, το λάδι, γέμισαν τη δεξαμενή μες στην οποία βαφτίστηκε ολόκληρος ο πολιτισμός της Ανατολικής Μεσογείου. Και είναι ένα φυσικό «θαύμα» τόσο ξεχωριστό όσο το μοναδικό, μυστικό DNA του – αυτό, που σήμερα μελετάμε μες στα εργαστήρια…

Μαντέμι και πάλι μαντέμι!

Τρίτη, 01 Φεβρουαρίου 2011.

Μαντέμι και πάλι μαντέμι!

Με την εισβολή των χυτρών ταχύτητας, των αντικολλητικών σκευών και των ντιζαϊνάτων γκάτζετ στην αγορά, τα μαντεμένια σκεύη ξεχάστηκαν απ’ όλους μας. Μόνο οι γνήσιοι λαϊκοί μάγειρες και μαγείρισσες καθώς και οι πολύ μεγάλοι σεφ δεν τα αποχωρίστηκαν ποτέ...

Free Πιές!

Πέμπτη, 24 Μαΐου 2007. Χριστίνα Τσαμουρά

Free Πιές!
Free Πιες θα πει «πιες χωρίς ενοχές». Διότι το θέμα δεν είναι αν πίνεις, αλλά πώς πίνεις και γιατί. Πάλι μπερδεύτηκες;

Festive taste of Athens

Πέμπτη, 22 Δεκεμβρίου 2011. Νίκος Χατζάκης

Festive taste of Athens
Μπορεί οι γιορτές να πέρασαν αλλά οι καλύτερες διευθύνσεις με τις καλύτερες γεύσεις της Αθήνας δίνουν πάντα αφορμές να γιορτάσουμε κάτι! Αλφαβητικά, για να μη χανόμαστε!

Μαντούδι, Λίμνη, Αγία Άννα: στιγμές…

Δευτέρα, 01 Αυγούστου 2011.

Μαντούδι, Λίμνη, Αγία Άννα: στιγμές…
Όσα είδε ο φακός της Ιωάννας Παραβάλου, της «δικής μας» Ιωάννας, στις ταξιδιάρικες εξορμήσεις της στη Λίμνη Ευβοίας.

Ποτέ χωρίς φέτα

Παρασκευή, 10 Ιουνίου 2011.

Ποτέ χωρίς φέτα
Ελληνική όσο το ζεϊμπέκικο, η μπέσα και το μπλε του Αιγαίου, η φέτα είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα διεθνώς στοιχεία της γαστρονομικής μας παράδοσης.

«Jamon, jamon!»

Τετάρτη, 06 Απριλίου 2011. Γιώργος Καραηλίας

«Jamon, jamon!»
Προφέρεται «χαμόν» και είναι ταυτισμένο με τους γαστρονομικούς θησαυρούς της Ισπανίας.

6 σιχαμένα παιδικά φαγητά

Κυριακή, 13 Μαρτίου 2011. Δημήτρης Παπαγεωργίου

6 σιχαμένα παιδικά φαγητά
Πολλά φαγητά που θεωρούσα σιχαμένα όταν ήμουν παιδί, πλέον τα θεωρώ πολύ νόστιμα. Νομίζω πάντως ότι αυτό συμβαίνει σε όλα τα φυσιολογικά παιδιά. Άλλωστε, το φυσιολογικό παιδί σε καμία περίπτωση δεν είναι σίγουρο ότι θα εξελιχτεί σε φυσιολογικό ενήλικα (άσχετο). 

Η πίτα ολόκληρη!

Τρίτη, 01 Φεβρουαρίου 2011. Χριστίνα Τσαμουρά

Η πίτα ολόκληρη!

Πίσω από το έδεσμα είναι ο δημιουργός, και πίσω απ’ το δημιουργό τα υλικά και ο τόπος που τα γέννησαν. Από κει θα αρχίσω το ξετύλιγμα του πιο απλού και πιο σοφού κεφαλαίου της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Όχι τίποτε άλλο, αλλά γιατί θέλω κάποτε να δω την πίτα ολόκληρη...

Chocolate on top!

Τρίτη, 07 Δεκεμβρίου 2010.

Chocolate on top!

Κορυφαία είδη, ονόματα, διευθύνσεις, events και συνταγές που κατάφεραν να ξεχωρίσουν. Αφιερωμένα εξαιρετικά στους φανατικούς σοκολατόφιλους και τους αθεράπευτα σοκολατομανείς…

<<  8 9 10 11 12 [13