Αφιερώματα

Καιρός για μέλι

Σάββατο, 18 Νοεμβρίου 2017.

Καιρός για μέλι

FOOD STORIES | Του έλατου, του θυμαριού, των εσπεριδοειδών ή του πεύκου; Των ανθών ή των μελιτωμάτων; Όποιο μέλι κι αν διαλέξει κανείς, κρατάει στα χέρια το χρυσό «φυλαχτό» της φύσης απέναντι στις προκλήσεις του χειμώνα.

Βινεγκρέτ: η σάλτσα με τα χίλια πρόσωπα που μεταμορφώνει τις σαλάτες μας

Τρίτη, 07 Νοεμβρίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Βινεγκρέτ: η σάλτσα με τα χίλια πρόσωπα που μεταμορφώνει τις σαλάτες μας

Με βάση το λάδι και το ξίδι ή το λεμόνι, οι διάφορες βινεγκρέτ είναι ό,τι καλύτερο για να νοστιμίσουμε τις σαλάτες χωρίς να καταφύγουμε σε βαριά ντρέσινγκ που «καπελώνουν» τα τρυφερά λαχανικά και μας φορτώνουν θερμίδες. 

Τυρομπαλάκια ορεκτικά με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

Παρασκευή, 03 Νοεμβρίου 2017.

Τυρομπαλάκια ορεκτικά με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

Φτιάχνουμε τυρομπουκίτσες για την παρέα με πρωταγωνιστές τη φέτα, το μανούρι και το ανθότυρο και τους δίνουμε άρωμα και γευστικό χαρακτήρα με μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοτριμμένους ξηρούς καρπούς

Φρέσκα ρόδια στο ποτήρι και στο πιάτο –μας κάνουν τόσο καλό

Σάββατο, 28 Οκτωβρίου 2017.

Φρέσκα ρόδια στο ποτήρι και στο πιάτο –μας κάνουν τόσο καλό

Από τον Οκτώβρη και για κάμποσο καιρό, φρέσκα ρόδια θα υπάρχουν άφθονα στην αγορά. Ας τα αξιοποιήσουμε στην καθημερινή μας διατροφή, στο πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό μας, καθώς η συνεισφορά τους στην υγεία μας είναι μεγάλη και η γεύση τους υπέροχη.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα σπιτικά ζυμαρικά

Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα σπιτικά ζυμαρικά

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν πιο εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Πιαστήκαμε στα... πράσα!

Δευτέρα, 16 Οκτωβρίου 2017.

Πιαστήκαμε στα... πράσα!

Κοντινός συγγενής του κρεμμυδιού, το πράσο βρίσκεται στην εποχή του. Είναι καλός φίλος της υγείας μας και δίνει νοστιμιά και γλυκύτητα στις πίτες, τις σούπες και τα μαγειρευτά του χειμώνα.

Το αγαπημένο γιαούρτι της παράδοσης

Τρίτη, 10 Οκτωβρίου 2017.

Το αγαπημένο γιαούρτι της παράδοσης

Το γιαουρτάκι δεν ήταν πάντα συνώνυμο της δίαιτας. Στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα ήταν συνώνυμο της απόλαυσης! Γινόταν δροσερή σάλτσα για ντολμαδάκια, συνόδευε το αρνάκι, έκανε αφράτη τη ζύμη για σπιτικά τυροπιτάκια και έδινε εκείνο το απίθανο γιαγιαδίστικο κέικ, την ξεχασμένη γιαουρτόπιτα.

Όπου υπάρχει ένας μύθος, υπάρχει κι ένα μήλο

Τρίτη, 03 Οκτωβρίου 2017.

Όπου υπάρχει ένας μύθος, υπάρχει κι ένα μήλο

Από τον Κήπο της Εδέμ μέχρι το κεφάλι του Νεύτωνα και κι από το σπίτι της Χιονάτης, μέχρι το πανδοχείο των αδελφών Τατέν και τους υπολογιστές-φετίχ της apple, όπου υπάρχει ένας μύθος, υπάρχει κι ένα μήλο –ολόκληρο ή δαγκωμένο...

5 συνταγές για σπιτικό, αρωματικό βούτυρο

Τετάρτη, 08 Νοεμβρίου 2017.

5 συνταγές για σπιτικό, αρωματικό βούτυρο

Βούτυρο με βασιλικό ή μαϊντανό, βούτυρο καυτερό ή σκορδάτο; Φτιάξτε τα όλα με τα χέρια σας και φυλάξτε τα στην κατάψυξη για να τα έχετε σε κάθε ξεχωριστή στιγμή, στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι -ή όποτε το τραβάει η όρεξή σας και το σηκώνει το πιάτο σας.

Ρόδι της καλοτυχίας, της υγείας και της γεύσης

Δευτέρα, 06 Νοεμβρίου 2017.

Ρόδι της καλοτυχίας, της υγείας και της γεύσης

Το ρόδι σύμβολο της καλοτυχίας, της ευημερίας και της γονιμότητας εμφανίζεται ως ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα καρποφόρα δέντρα και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα για τις θεραπευτικές ιδιότητες που διαθέτει.

Θρεπτικά, φτηνά και νόστιμα; Ναι, είναι τα όσπρια!

Κυριακή, 29 Οκτωβρίου 2017.

Θρεπτικά, φτηνά και νόστιμα; Ναι, είναι τα όσπρια!

«Το κρέας του φτωχού», μόνο φτωχό δεν είναι... 

Αγάπη του ψωμιού...

Τετάρτη, 18 Οκτωβρίου 2017.

Αγάπη του ψωμιού...

Άνθρωποι αιώνες δεμένοι με τα χώματά τους οι Έλληνες, ακόμη και σήμερα που η αστικοποίηση, η βιομηχανοποίηση και η ευκολία με την οποία διακινούνται πλέον τα προϊόντα έχουν αλλάξει ριζικά τον τρόπο διατροφής τους, ένα δέος μπροστά σε ένα κομμάτι ζυμωτό, «χωριάτικο» ψωμί, το νιώθουν.

Σπανάκι, καρότο, παντζάρι, σελινόριζα: 4 συνταγές για πολύχρωμους πουρέδες

Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017.

Σπανάκι, καρότο, παντζάρι, σελινόριζα: 4 συνταγές για πολύχρωμους πουρέδες

Μπορεί η λιωμένη πατάτα να είναι η βασίλισσα της καθημερινής γαρνιτούρας, αλλά αν ρίξουμε και το παντζάρι, το καρότο, το σπανάκι στη μάχη κατά της διατροφικής ρουτίνας και την παλέτα της γεύσης θα ανοίξουμε και πιο πολλά διατροφικά συστατικά θα παίρνουμε και η πολυχρωμία θα ζωντανέψει το τραπέζι.

Όλα στη λαδόκολλα!

Σάββατο, 14 Οκτωβρίου 2017.

Όλα στη λαδόκολλα!

Πέντε συνταγές για αρνάκι, κατσικάκι, κοτόπουλο, μπριζόλες και ψάρια στο χαρτί!

Σπιτικά αρωματικά ελαιόλαδα: 5 συνταγές για έξτρα γεύση σε ό,τι φτιάχνετε

Τετάρτη, 04 Οκτωβρίου 2017.

Σπιτικά αρωματικά ελαιόλαδα: 5 συνταγές για έξτρα γεύση σε ό,τι φτιάχνετε

Σαλάτες, ψητά, μπεκρή μεζές, ζυμαρικά, ακόμη και γλυκίσματα ή κουλουράκια, απογειώνονται γευστικά από αυτές τις αναμείξεις που μοσχοβολούν Μεσόγειο φυλαγμένη σε μπουκάλια.

Όλα στο μπλέντερ ...και το φθινόπωρο!

Δευτέρα, 02 Οκτωβρίου 2017.

Όλα στο μπλέντερ ...και το φθινόπωρο!

Αποτοξίνωση, ενέργεια, βιταμίνες, απόλαυση; Ό,τι κι αν ψάχνετε, υπάρχει ένα φρουτοποτό που το έχει!

[12 3 4 5  >>