Αφιερώματα

5 καλοκαιρινά γλυκίσματα που θα λατρέψετε

Παρασκευή, 21 Ιουλίου 2017.

5 καλοκαιρινά γλυκίσματα που θα λατρέψετε

Φρουτένιο ζελέ καρπουζιού, ελαφριά μους με φράουλες, λαχταριστή τούρτα με γιαούρτι και ανανά, τέλειο παγωτό με σοκολάτα και μπισκότα ή μήπως ένα κλασικό κι αγαπημένο μωσαϊκό;

Γεύση από κουζίνα νησιώτικων πανηγυριών

Πέμπτη, 13 Ιουλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Γεύση από κουζίνα νησιώτικων πανηγυριών

Μοναχικό ξωκλήσι που ζει μια φορά το χρόνο στη γιορτή του Αγίου του, μοναστήρι που σπάει την απόκοσμη σιωπή του για να υποδεχτεί επετειακά την κοσμική βουή, κεντρική εκκλησιά μικρού χωριού που τιμά τον ιερό προστάτη της… Όπου κι αν έτυχε να βιώσει κανείς την εμπειρία του νησιώτικου πανηγυριού, ξέρει ότι στα καζάνια του μαγειρεύεται ένα πολύ ιδιαίτερο κεφάλαιο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.

Clafoutis: η πανεύκολη κερασόπιτα των Γάλλων

Πέμπτη, 06 Ιουλίου 2017.

Clafoutis: η πανεύκολη κερασόπιτα των Γάλλων

Αν διαθέτεις το εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια των κερασιών σ' ένα 10λεπτο έχεις ρίξει την πίτα στο φούρνο.

Μαστίχα, ονειρική και ταξιδιάρικη

Τρίτη, 06 Ιουνίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Μαστίχα, ονειρική και ταξιδιάρικη

Γεννημένη σε αιγαιοπελαγίτικες όχθες, από πολύ νωρίς μπάρκαρε στα καράβια κι ανοίχτηκε σε κόσμους μακρινούς, στην Καρχηδόνα και στην Αίγυπτο και στην παραμυθένια Αραβία. Φορτωμένη στα αμπάρια όργωνε τις θάλασσες και τις αυτοκρατορίες.

Σπιτικά πανέ: tips για τέλειο, τραγανό πανάρισμα

Τρίτη, 16 Μαΐου 2017.

Σπιτικά πανέ: tips για τέλειο, τραγανό πανάρισμα

Chicken nuggets, fish sticks, onion rings και λοιπές τραγανές λιχουδιές που ζητούν τα παιδιά ή αγαπούν οι μεγάλοι, μπορούμε να τις κάνουμε και στο σπίτι. Ας δούμε τι πρέπει να ξέρουμε για το πανάρισμα.

Η σαλάτα του Καίσαρα -όχι του Ιούλιου, του Καρντίνι

Κυριακή, 16 Απριλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Η σαλάτα του Καίσαρα -όχι του Ιούλιου, του Καρντίνι

Η πασίγνωστη Caesar’s Salad –που κάθε φαστφουντάδικο/ντελιβεράδικο που σέβεται τον εαυτό του, έχει και μια εκδοχή της στον κατάλογό του– δεν είναι του Ρωμαίου αυτοκράτορα, αλλά του Ιταλού μετανάστη.

5 σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι

Σάββατο, 15 Απριλίου 2017.

5 σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι

Συνταγές για ελαφριές και υγιεινές σαλάτες, που θα ισορροπήσουν με την παρουσία τους τις λιπαρές λιχουδιές του λαμπριάτικου τσιμπουσιού.

Αυγά θα βάψουμε;

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017.

Αυγά θα βάψουμε;

Ίσως το εμβληματικότερο έθιμο του ελληνικού Πάσχα είναι το βάψιμο των κόκκινων αυγών. Και δεν είναι κάτι δύσκολο.

Αστυπάλαια -Εκεί που τα τραπέζια ισορροπούν πάνω στα βότσαλα

Σάββατο, 15 Ιουλίου 2017.

Αστυπάλαια -Εκεί που τα τραπέζια ισορροπούν πάνω στα βότσαλα

Ένα τεράστιο αρμυρίκι στη μικρή βεράντα, μερικά τραπεζάκια πάνω στα βότσαλα και ακριβώς απέναντι να δεσπόζει ο επιβλητικός βράχος του κάστρου. Εκεί ακριβώς, στην άκρη της παραλίας, στον Πέρα Γιαλό, στην Αστυπάλαια, βρίσκεται το ταβερνάκι Ακρογιάλι να σε προκαλεί με τη θέση των τραπεζιών του και να δοκιμάζει τις παρέες με συντριπτικά καλοκαιρινά διλήμματα: «Μπάνιο ή γαριδομακαρονάδα»;

Στα κεράσια λέμε ναι!

Κυριακή, 09 Ιουλίου 2017.

Στα κεράσια λέμε ναι!

Γλυκόξινα, τραγανά, δροσερά, πλούσια σε βιταμίνες και φτωχά σε θερμίδες. Έχουμε κάθε λόγο να τιμάμε τα κεράσια κι αυτό το καλοκαίρι!

Καρπούζι με φέτα και άλλες ιστορίες

Πέμπτη, 29 Ιουνίου 2017.

Καρπούζι με φέτα και άλλες ιστορίες

Καλοκαίρι, με τη φέτα το καρπούζι στο ’να χέρι, καλοκαίρι, λίγες φλούδες στης κουζίνας το μαχαίρι…

Ιμάμ μπαϊλντί -αυτές οι μελιτζάνες έκαναν και τον ιμάμη να λιποθυμήσει

Κυριακή, 04 Ιουνίου 2017.

Ιμάμ μπαϊλντί -αυτές οι μελιτζάνες έκαναν και τον ιμάμη να λιποθυμήσει

Ένα από τα δημοφιλέστερα λαδερά της ελληνικής κουζίνας, που βρίσκεται στο ζενίθ του το καλοκαίρι, όταν οι μεστές από γεύση αυτή την εποχή μελιτζάνες ανακατεύονται υπέροχα με τις μελωμένες θερινές ντομάτες, είναι σίγουρα το ιμάμ. Ένα πιάτο απλό, ταπεινό και ...vegan, χαρακτηριστικό του μεσογειακού τραπεζιού, αφού το ελαιόλαδο και τα φρέσκα λαχανικά έχουν τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο στη γεύση του.

Χόρτα τσιγαριαστά στα γρήγορα

Κυριακή, 23 Απριλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Χόρτα τσιγαριαστά στα γρήγορα

Λίγο ελαιόλαδο, λίγο σκορδάκι, λίγη φέτα και ιδού πώς αξιοποιείται σε χρόνο ντε τε η σακούλα με το σπανάκι που λήγει αύριο!

4 συνταγές που θα σας κάνουν να πείτε «ναι» στις νιφάδες βρώμης

Κυριακή, 16 Απριλίου 2017.

4 συνταγές που θα σας κάνουν να πείτε «ναι» στις νιφάδες βρώμης

Για τη διατροφική αξία των νιφάδων της βρώμης, του γνωστού μας κουάκερ (Quaker), τι να πρωτοπεί κανείς και τι να πρωτοσχολιάσει; Είναι ανυπέρβλητη! Εκεί που οι περισσότεροι «σκαλώνουμε» για να τις εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή είναι στη γεύση. Πάμε να δούμε μερικές συνταγές, που θα μας κάνουν να τις συμπαθήσουμε.

Αρνάκι αλλιώς! 4 συνταγές για όσους βαρέθηκαν τη σούβλα

Παρασκευή, 14 Απριλίου 2017.

Αρνάκι αλλιώς! 4 συνταγές για όσους βαρέθηκαν τη σούβλα

Αν το ρουμελιώτικο έθιμο της σούβλας δε σας συγκινεί ιδιαίτερα ή αν απλώς ως κάτοικος πόλης δυσκολεύεστε να βρείτε ανοιχτό χώρο για την όλη διαδικασία, υπάρχουν κι άλλες ιδέες για το παραδοσιακό αρνάκι -εξίσου νόστιμες, ίσως και νοστιμότερες.

Όλα στο μπλέντερ -5 φρουτένιες συνταγές

Τετάρτη, 05 Απριλίου 2017.

Όλα στο μπλέντερ -5 φρουτένιες συνταγές

Ένα μπλέντερ και μια ποικιλία από ολόφρεσκα φρούτα είναι το μόνο που χρειάζεστε για έναν πολυβιταμινούχο χυμό, ένα αναζωγονητικό γιαουρτοποτό ή ένα απολαυστικό μιλκ σέικ. Οι ιδέες ανεξάντλητες. Κάντε τους δικούς μοναδικούς συνδυασμούς ή δοκιμάστε τις προτάσεις μας.

[12 3 4 5  >>