Αφιερώματα

Πράσα για τη γεύση, αλλά και την υγεία

Κυριακή, 13 Ιανουαρίου 2019.

Πράσα για τη γεύση, αλλά και την υγεία

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Κοντινός συγγενής του κρεμμυδιού, το πράσο βρίσκεται στην εποχή του. Είναι καλός φίλος της υγείας μας και δίνει νοστιμιά και γλυκύτητα στις πίτες, τις σούπες και τα μαγειρευτά του χειμώνα.

Αλμυρή βασιλόπιτα Θράκης και άλλα παραδοσιακά εδέσματα του Έβρου

Παρασκευή, 28 Δεκεμβρίου 2018.

Αλμυρή βασιλόπιτα Θράκης και άλλα παραδοσιακά εδέσματα του Έβρου

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Πώς φτιάχνεται η νόστιμη κρεατόπιτα - Ποια είναι τα άλλα εθιμικά φαγητά

Τέσσερις σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

Δευτέρα, 24 Δεκεμβρίου 2018.

Τέσσερις σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με φρέσκα, πράσινα, ωμά λαχανικά ή πολύχρωμα, βρασμένα ανάμεικτα.

Γιορτινές συνταγές σε δαμασκηνί αποχρώσεις

Πέμπτη, 20 Δεκεμβρίου 2018.

Γιορτινές συνταγές σε δαμασκηνί αποχρώσεις

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με χρώμα ανάμεσα στο βαθύ μπλε και το μοβ, με όνομα που κουβαλάει κάτι από μια ονειρική ανατολίτικη πολυτέλεια άλλων εποχών και με την ικανότητά τους να παντρεύονται γευστικά με όλους τους μεγάλους πρωταγωνιστές του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, δεν είναι να απορεί κανείς γιατί τα δαμάσκηνα θεωρούνται βασικό υλικό της γιορτινής μεγαλοπρέπειας.

Ο κύριος με τα σου...

Παρασκευή, 14 Δεκεμβρίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Ο κύριος με τα σου...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Προφανώς, είναι Γάλλος. Μα η ζύμη του ταξίδεψε σε όλη την Ευρώπη και αγαπήθηκε πολύ και στη χώρα μας, ιδιαίτερα στις δεκαετίες του ’60 και του ’70. Με την ξεχωριστή αυτή συνταγή ζύμης, που γίνεται στην κατσαρόλα, δημιουργούμε όχι μόνο λαχταριστά σουδάκια, αλλά και σπιτικά εκλέρ ή προφιτερόλ.

Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

Δευτέρα, 10 Δεκεμβρίου 2018.

Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ορεκτικά για το κρασί της παρέας με πρωταγωνιστές τη φέτα, το μανούρι και το ανθότυρο.

Κάλλιο λάχανα με γέλια...

Πέμπτη, 06 Δεκεμβρίου 2018.

Κάλλιο λάχανα με γέλια...

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ο κατεξοχήν εκπρόσωπος των κηπευτικών, αφού έδωσε το όνομά του σε ολόκληρη την κατηγορία (λαχανικά), έχει πλούσια διατροφική αξία, αλλά και αρκετό γλωσσικό και λαογραφικό ενδιαφέρον.

Πέντε ιδέες για χειμωνιάτικες μαρμελάδες και σάλτσες φρούτων

Τρίτη, 04 Δεκεμβρίου 2018.

Πέντε ιδέες για χειμωνιάτικες μαρμελάδες και σάλτσες φρούτων

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Πέντε ολόγλυκες ιδέες, ιδανικές για να νοστιμίσουμε τα ψωμάκια, το κέικ, τις τηγανίτες ή τα τσουρεκάκια του πρωινού και να περιχύσουμε μηλόπιτες, τάρτες, τσιζκέικ ή κρέμες δίνοντάς τους νέο χαρακτήρα.

Καρότα παντού: στο κέικ, τα μπισκότα, το ψωμί

Πέμπτη, 03 Ιανουαρίου 2019.

Καρότα παντού: στο κέικ, τα μπισκότα, το ψωμί

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Οι πιο ωραίες συνταγές με πρωταγωνιστή τον «πορτοκαλή ήρωα» της υγιεινής διατροφής.

Σπιτική πίτσα με τα περισσεύματα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Πέμπτη, 27 Δεκεμβρίου 2018.

Σπιτική πίτσα με τα περισσεύματα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Τα γιορτινά τραπέζια τελειώνουν αφήνοντάς μας κάποιες φορές με ένα ψυγείο γεμάτο περισσεύματα: υπολείμματα τριμμένων ή ολόκληρων τυριών, λουκάνικα κι αλλαντικά που δεν καταναλώθηκαν, λαχανικά, ελιές και μανιτάρια που τελικά δε χρειάστηκαν ποτέ στις σαλάτες ή τις γαρνιτούρες…

Τέσσερις γαρνιτούρες για χοιρινό ή γαλοπούλα

Σάββατο, 22 Δεκεμβρίου 2018.

Τέσσερις γαρνιτούρες για χοιρινό ή γαλοπούλα

FOOD STORIES | Πατατούλες - ακορντεόν, καρότα γλυκόξινα, καραμελωμένα κρεμμύδια με ουίσκι και λαχανάκια Βρυξελλών με κάστανα συμπληρώνουν το ντεκόρ του γιορτινού τραπεζιού.

Γαλοπούλα ή χοιρινό; Εποχικά διλήμματα

Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2018.

Γαλοπούλα ή χοιρινό; Εποχικά διλήμματα

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Να αφεθείς στην παραδοσιακή «γουρουνοχαρά» ή να τιμήσεις το εντυπωσιακό πτηνό της Βόρειας Αμερικής, που όταν γεμιστεί γίνεται και νόστιμο;

Μύρισε Χριστούγεννα! Τα αρώματα των γιορτών

Πέμπτη, 13 Δεκεμβρίου 2018.

Μύρισε Χριστούγεννα! Τα αρώματα των γιορτών

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Πορτοκαλόφλουδες, κανελογαρίφαλα και μερικά ακόμη μπαχάρια που ζωντανεύουν τη γλυκιά αίσθηση των ημερών.

Frosting, κρέμες, σάλτσες και γλάσο για τα κέικ της γιορτής

Κυριακή, 09 Δεκεμβρίου 2018.

Frosting, κρέμες, σάλτσες και γλάσο για τα κέικ της γιορτής

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Εδώ θα βρείτε τις βασικές συνταγές για γλάσο ρουαγιάλ, φρόστινγκ τυριού-λεμονιού, κρέμα βουτύρου-βανίλιας ή γκανάς για πλούσια σοκολατένια επικάλυψη.

Όταν το αλκοόλ συνάντησε τη σοκολάτα

Τετάρτη, 05 Δεκεμβρίου 2018.

Όταν το αλκοόλ συνάντησε τη σοκολάτα

FOOD STORIES | Άρθρο ακατάλληλο για ανηλίκους. Παραδίνεται στους πειρασμούς και λατρεύει τις γλυκές αταξίες. Διαβάζεται με μια πλάκα σοκολάτας στο δεξί χέρι κι ένα ποτήρι αλκοόλ στο αριστερό.

Τα πιο φημισμένα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ευρώπης

Σάββατο, 01 Δεκεμβρίου 2018.

Τα πιο φημισμένα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ευρώπης

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και ασφαλώς η βασιλόπιτα, σπάνια λείπουν από τα ελληνικά νοικοκυριά τις ημέρες των Χριστουγέννων. Ποια είναι όμως τα γλυκά που έχουν την ίδια περίοπτη θέση, σε άλλες χώρες της Ευρώπης, και κάποια απ' αυτά έχουν αγαπηθεί εξίσου και στη χώρα μας;

[12 3 4 5  >>