Food Stories

5 τρόποι για να νοστιμίσουμε τις σαλάτες μας

Κυριακή, 26 Μαρτίου 2017.

5 τρόποι για να νοστιμίσουμε τις σαλάτες μας

Συνταγές για αρωματικά ντρέσινγκ με βάση το ελαιόλαδο που θα δώσουν γεύση και άρωμα στις σαλάτες μας.

Tips για τέλειο ξαλμύρισμα μπακαλιάρου

Πέμπτη, 23 Μαρτίου 2017.

Tips για τέλειο ξαλμύρισμα μπακαλιάρου

Ο παστός μπακαλιάρος θέλει καλό ξαλμύρισμα γι’ αυτό και η προετοιμασία του ξεκινά 24 ώρες πριν το μαγείρεμα. Το σωστό ξαλμύρισμα λοιπόν δε θέλει κόπο, θέλει τρόπο και θεωρείται το μεγαλύτερο μυστικό επιτυχίας για το μαγείρεμα του μπακαλιάρου.

Χαλβάς για επιδόρπιο; Ναι, αλλά όχι πάλι σε φέτες!

Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017.

Χαλβάς για επιδόρπιο; Ναι, αλλά όχι πάλι σε φέτες!

Ο χαλβάς είναι αναμφισβήτητα η γλυκιά γεύση των ημερών και μια απ' τις πιο συνηθισμένες σκέψεις μας για το κλείσιμο των γευμάτων αυτής της εποχής, ακόμη κι αν οι συνδαιτυμόνες δε νηστεύουν. Αν όμως βαρεθήκατε να τον σερβίρετε συνεχώς σε φέτες και ψάχνετε διαφορετικές, λαχταριστές ιδέες, σας έχουμε μερικές!

5 συνταγές για το κουρκούτι του μπακαλιάρου

Τρίτη, 21 Μαρτίου 2017.

5 συνταγές για το κουρκούτι του μπακαλιάρου

Συνταγές και tips για πεντανόστιμο μπακαλιάρο με κουρκούτι για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου.

Γιαούρτι, εν λευκώ!

Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017.

Γιαούρτι, εν λευκώ!

Το γιαουρτάκι δεν ήταν πάντα συνώνυμο της δίαιτας. Στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα ήταν συνώνυμο της απόλαυσης! Γινόταν δροσερή σάλτσα για ντολμαδάκια, συνόδευε το αρνάκι, έκανε αφράτη τη ζύμη για σπιτικά τυροπιτάκια και έδινε εκείνο το απίθανο γιαγιαδίστικο κέικ, την ξεχασμένη γιαουρτόπιτα.

Σκόρδα στα μάτια σου, αλλά κυρίως στα πιάτα σου!

Τετάρτη, 15 Μαρτίου 2017.

Σκόρδα στα μάτια σου, αλλά κυρίως στα πιάτα σου!

Η απωθητική μυρωδιά του ωμού σκόρδου δεν το εμπόδισε -ευτυχώς!- να κάνει μια μεγάλη καριέρα τόσο στη λαϊκή ιατρική (ενίοτε και …την παραϊατρική) όσο και στην παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα αποδέχεται πολλές από τις θεραπευτικές αρετές που του προσδόθηκαν στο παρελθόν, αλλά, όχι, το ξεμάτιασμα δεν περιλαμβάνεται σ’ αυτές.

3 λαχταριστές ιδέες για να μην πετάξουμε τις μπανάνες που άρχισαν να μαυρίζουν

Κυριακή, 12 Μαρτίου 2017.

3 λαχταριστές ιδέες για να μην πετάξουμε τις μπανάνες που άρχισαν να μαυρίζουν

Όταν οι μπανάνες αρχίζουν να εμφανίζουν τα πρώτα τους μαύρα στίγματα και ξέρουμε ότι η εμφάνισή τους θα γίνεται όλο και πιο απωθητική, η λύση δεν είναι ούτε να τις φάμε όλες μαζί ούτε να τις πετάξουμε. Η λύση είναι να τις αξιοποιήσουμε σε λαχταριστές συνταγές, καθώς είναι νόστιμες και επιπλέον προσφέρουν απίστευτα οφέλη στην υγεία μας.

Τα κρασάτα στηρίζουν τη Σαρακοστή

Κυριακή, 05 Μαρτίου 2017.

Τα κρασάτα στηρίζουν τη Σαρακοστή

Ένας ζεστός μεζές μαγειρεμένος με κρασί ήταν ανέκαθεν από τους πλέον ευπρόσδεκτους, είτε σερβιριζόταν σε επίσημη ροτόντα είτε στο κλασικό τραπεζάκι καφενείου. Ειδικά τις μέρες της Σαρακοστής, τα λεγόμενα «κρασάτα» δεν είναι απλώς ευπρόσδεκτα, αλλά σχεδόν επιβεβλημένα!

Φτιάχνουμε βήμα βήμα γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Σάββατο, 25 Μαρτίου 2017.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Όσα θέλει το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Πέμπτη, 23 Μαρτίου 2017.

Όσα θέλει το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Τραγανά μπακαλιαράκια, μερακλίδικη σκορδαλιά, παντζάρια λαδόξιδο και μπόλικο κρασάκι. Όλα όσα χρειάζεστε για να στρώσετε το παραδοσιακό τραπέζι της ημέρας.

3 κλασικές συνταγές για σκορδαλιά

Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017.

3 κλασικές συνταγές για σκορδαλιά

Τραπέζι της 25ης Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρο σκορδαλιά δεν γίνεται. Το παραδοσιακό συνοδευτικό του ψαριού της ημέρας, γνωστό και ως αλιάδα, είναι ένα κρεμώδες μείγμα με απλά αλλά τόσο νόστιμα υλικά. Τα υλικά όμως, αν και λίγα δεν είναι πάντα ίδια. Με βάση το σκόρδο και το ελαιόλαδο, η σκορδαλιά μπορεί να γίνει είτε με πατάτα είτε με ψωμί ή ακόμα και με καρύδια.

5+1 συνταγές για την πιο νόστιμη νηστεία

Τρίτη, 21 Μαρτίου 2017.

5+1 συνταγές για την πιο νόστιμη νηστεία

Βρισκόμαστε ήδη στη μέση της Σαρακοστής και δεν είναι λίγοι εκείνοι που νηστεύουν εδώ και καιρό. Εκτός από τους βαθιά θρησκευόμενους νηστεύοντες υπάρχουν κι εκείνοι που βρίσκουν την περίοδο της νηστείας μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση και διατροφή μακριά από τα λίπη, τα γαλακτοκομικά και το κρέας.

5 σαλάτες που έγιναν κυρίως γεύμα

Τετάρτη, 15 Μαρτίου 2017.

5 σαλάτες που έγιναν κυρίως γεύμα

Οι αγαπημένες μας σαλάτες είναι άκρως χορταστικές και σίγουρα δεν κάνουν μόνο για δίαιτα. Με τα κατάλληλα υλικά μετατρέπονται σε πλήρες και πολύ υγιεινό γεύμα.

Μπαγιάτικο ψωμί; Μην το πετάτε, φτιάξτε λιχουδιές!

Κυριακή, 12 Μαρτίου 2017.

Μπαγιάτικο ψωμί; Μην το πετάτε, φτιάξτε λιχουδιές!

Υπάρχουν ιδέες και συνταγές που γίνονται πολύ καλύτερες αν χρησιμοποιήσετε χθεσινό και προχθεσινό ψωμί ή τις φέτες του τοστ που ξέμειναν. Ανακαλύψτε τις!

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μηλόπιτα

Τετάρτη, 08 Μαρτίου 2017.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μηλόπιτα

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν πιο εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Η εποχή του ταχινιού: 5 ιδέες για να το αξιοποιήσετε σε αλμυρά πιάτα

Σάββατο, 04 Μαρτίου 2017.

Η εποχή του ταχινιού: 5 ιδέες για να το αξιοποιήσετε σε αλμυρά πιάτα

Σουσάμι άνοιξε...και δώσε μας ταχίνι! Το σουσάμι είναι απ' τα πολυτιμότερα δώρα που έδωσε η φύση στον άνθρωπο και ο πολτός του, το ταχίνι δηλαδή, κρατάει όλη τη γεύση και τη θρεπτική δύναμη του σπόρου. Δείτε πώς θα το αξιοποιήσετε σε ντρέσινγκ για τις σαλάτες και τους ρεβιθοκεφτέδες, ντιπ για τα σαρακοστιανά βουτήματα της παρέας ή εναλλακτική σάλτσα για σπαγγέτι, αλλά και για τους λαχανοντολμάδες του οικογενειακού τραπεζιού.

[12 3 4 5  >>