Άρθρα με tag: παράδοση

Για φρουτάλια στο Καφεοινοπαντοπωλείο της Τερέζας στην Τήνο

Παρασκευή, 04 Αυγούστου 2017.

Για φρουτάλια στο Καφεοινοπαντοπωλείο της Τερέζας στην Τήνο

Τριάντα χρόνια έχει το μαγαζί της στη Μυρσίνη της Τήνου η Τερέζα Χαρικιοπούλου: «Από τα δεκατέσσερα, στο κουρμπέτι, ξενοδούλευα κι έκαμα λάντζα σε ταβέρνα στη Χώρα -μάλιστα ήμουν ανεβασμένη σ’ ένα καφάσι μπύρες για να μπορώ να πλένω τα πιάτα» θυμάται.

Φτιάχνοντας παστέλι στην Αμοργό

Πέμπτη, 13 Ιουλίου 2017. Ηλίας Φουντούλης

Φτιάχνοντας παστέλι στην Αμοργό

Ο Ηλίας Φουντούλης τρύπωσε στην αγροικία του Γιώργου Βασσάλου, στη Λαγκάδα της Αμοργού, και τον κατέγραψε να φτιάχνει με τα χέρια του το περίφημο αμοργιανό παστέλι με σουσάμι και ντόπιο μέλι δικής του παραγωγής.

7+1 πράγματα που θα θυμάμαι απ' το Πλωμάρι

Τρίτη, 11 Ιουλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

7+1 πράγματα που θα θυμάμαι απ' το Πλωμάρι

Το βυσσινό γλυκό στο Αθανασιάδειον, τα ρεμπετογλέντια στον Πλάτανο, οι πρωινές βουτιές στον Άγιο Ισίδωρο και μερικά ακόμη φλασάκια καλοκαιρινής ανεμελιάς από ένα καλοκαίρι που γενικά μόνο ανέμελο δεν θα το έλεγες... Ήταν το καλοκαίρι του '15.

Μαστίχα, ονειρική και ταξιδιάρικη

Τρίτη, 06 Ιουνίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Μαστίχα, ονειρική και ταξιδιάρικη

Γεννημένη σε αιγαιοπελαγίτικες όχθες, από πολύ νωρίς μπάρκαρε στα καράβια κι ανοίχτηκε σε κόσμους μακρινούς, στην Καρχηδόνα και στην Αίγυπτο και στην παραμυθένια Αραβία. Φορτωμένη στα αμπάρια όργωνε τις θάλασσες και τις αυτοκρατορίες.

Ο φούρνος του Τάκη

Πέμπτη, 27 Απριλίου 2017.

Ο φούρνος του Τάκη

Ένας cult φούρναρης και ο μικρός του φούρνος στο Κουκάκι, απέναντι από την Ακρόπολη, είναι από τους πιο διάσημους στην Αθήνα. Οι λόγοι πολλοί. Μας τους καταγράφει ο Γιώργος Πίττας.

Αρνάκι αλλιώς! 4 συνταγές για όσους βαρέθηκαν τη σούβλα

Παρασκευή, 14 Απριλίου 2017.

Αρνάκι αλλιώς! 4 συνταγές για όσους βαρέθηκαν τη σούβλα

Αν το ρουμελιώτικο έθιμο της σούβλας δε σας συγκινεί ιδιαίτερα ή αν απλώς ως κάτοικος πόλης δυσκολεύεστε να βρείτε ανοιχτό χώρο για την όλη διαδικασία, υπάρχουν κι άλλες ιδέες για το παραδοσιακό αρνάκι -εξίσου νόστιμες, ίσως και νοστιμότερες.

«Σσσς… ησυχάζουν τα τσουρέκια»!

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

«Σσσς… ησυχάζουν τα τσουρέκια»!

BLOGS | Τη Μεγάλη Πέμπτη το σπίτι βρισκόταν σε μια περίεργη, βουβή αναταραχή. Η κρεβατοκάμαρα του παππού και της γιαγιάς ήταν σφαλισμένη μέρα μεσημέρι, λες και αναπαυόταν μέσα κάποιος μυστήριος επισκέπτης, που σε καμία περίπτωση δεν έπρεπε να ενοχλήσουμε…

5+1 συνταγές για την πιο νόστιμη νηστεία

Τρίτη, 21 Μαρτίου 2017.

5+1 συνταγές για την πιο νόστιμη νηστεία

Βρισκόμαστε ήδη στη μέση της Σαρακοστής και δεν είναι λίγοι εκείνοι που νηστεύουν εδώ και καιρό. Εκτός από τους βαθιά θρησκευόμενους νηστεύοντες υπάρχουν κι εκείνοι που βρίσκουν την περίοδο της νηστείας μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση και διατροφή μακριά από τα λίπη, τα γαλακτοκομικά και το κρέας.

Δωρεάν σαρδέλες με μπόλικη ρετσίνα στη γιορτή των ψαράδων της Καλαμαριάς

Παρασκευή, 21 Ιουλίου 2017.

Δωρεάν σαρδέλες με μπόλικη ρετσίνα στη γιορτή των ψαράδων της Καλαμαριάς

Όσοι παραβρεθούν το βράδυ της Τρίτης 25 Ιουλίου 2017 στις 9.30 στη Ν. Κρήνη, στην πλατεία «Ούλoφ Πάλμε», θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν δωρεάν ψητές σαρδέλες, σαλάτα, ψωμί και άφθονη ρετσίνα και να διασκεδάσουν με παραδοσιακή μουσική, όπως ανακοίνωσε ο δήμος Καλαμαριάς.

Δικό της σήμα αποκτά η μακεδονική κουζίνα σε εστιατόρια και ξενοδοχεία

Πέμπτη, 13 Ιουλίου 2017.

Δικό της σήμα αποκτά η μακεδονική κουζίνα σε εστιατόρια και ξενοδοχεία

Η ειδική σήμανση θα ενημερώνει τον καταναλωτή ότι στα εν λόγω σημεία μπορεί να γευτεί μπακαλιάρο με χόρτα, ιμάμ μπαϊλντί, χοιρινό με λιαστή ντομάτα, μπάτζο και άλλα εδέσματα, όλα μαγειρεμένα με πρώτες ύλες από τη μακεδονική γη και με τις πιστοποιημένες συνταγές διακοσίων χρόνων.

Τα τσιμπητά κι άλλα γλυκάκια της Τήνου

Τρίτη, 13 Ιουνίου 2017.

Τα τσιμπητά κι άλλα γλυκάκια της Τήνου

Μιια ματιά στα παραδοσιακά γλυκάκια της Τήνου, που φτιάχνονται με τα λιγοστά μα ξεχωριστά υλικά του νησιού.

Γιατί οι αναμνήσεις που έχουμε γύρω από το φαγητό είναι τόσο ισχυρές;

Πέμπτη, 01 Ιουνίου 2017.

Γιατί οι αναμνήσεις που έχουμε γύρω από το φαγητό είναι τόσο ισχυρές;

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μία ανάμνηση από ένα φαγητό που μας γυρίζει τα παιδικά μας χρόνια. Μπορεί να είναι κάτι απλό όπως μία σοκολάτα που μας έδιναν όταν ήμασταν μικροί ή κάτι άλλο πιο εξελιγμένο που θυμίζει την πρώτη αποτυχία στην κουζίνα. Ανεξάρτητα με την σημασία, οι αναμνήσεις που σχετίζονται με το φαγητό είναι πιο έντονες και πολλές φορές μας εντυπώνονται περισσότερο σε σχέση με άλλες αναμνήσεις.

Έλα, πάρε-πάρε το λουκούμι…

Δευτέρα, 17 Απριλίου 2017. Ηλίας Φουντούλης

Έλα, πάρε-πάρε το λουκούμι…

Είναι το γλυκό των φτωχών και φτιάχνεται παντού με 3 απλά υλικά και λίγο άρωμα. Είναι επίσης το κλασικό δώρο επιστρέφοντας από νησί. Πλασμένο λες ιδανικά για να συνοδεύει έναν μέτριο ελληνικό καφέ τα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά απογεύματα μετά από έναν υπνάκο… [PHOTO: Ηλίας Φουντούλης]

5 κλασικά εδέσματα για το τραπέζι της Λαμπρής

Πέμπτη, 13 Απριλίου 2017.

5 κλασικά εδέσματα για το τραπέζι της Λαμπρής

Συνταγές για τα κλασικά κι αγαπημένα εδέσματα που απαιτεί το λαμπριάτικο τραπέζι. Γιατί καλό το αρνάκι αλλά θέλει και παρέα!

4 πάστες με ιστορία που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς!

Παρασκευή, 24 Μαρτίου 2017.

4 πάστες με ιστορία που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς!

Η ομάδα του zaxaroplasteia.com βρέθηκε σε ένα ζαχαροπλαστείο με ιστορία περίπου ενός αιώνα! Αυτό και μόνο το γεγονός μας κέντρισε το ενδιαφέρον και έτσι ζήτησαν από το ζαχαροπλαστείο “Αφοί Ασημακόπουλοι” να δοκιμάσουν τις γεύσεις τους και να γράψουν γι΄αυτές!

Σκόρδα στα μάτια σου, αλλά κυρίως στα πιάτα σου!

Τετάρτη, 15 Μαρτίου 2017.

Σκόρδα στα μάτια σου, αλλά κυρίως στα πιάτα σου!

Η απωθητική μυρωδιά του ωμού σκόρδου δεν το εμπόδισε -ευτυχώς!- να κάνει μια μεγάλη καριέρα τόσο στη λαϊκή ιατρική (ενίοτε και …την παραϊατρική) όσο και στην παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα αποδέχεται πολλές από τις θεραπευτικές αρετές που του προσδόθηκαν στο παρελθόν, αλλά, όχι, το ξεμάτιασμα δεν περιλαμβάνεται σ’ αυτές.

<<  4 5 6 7 8 [910 11 12 13  >>