Άρθρα με tag: παράδοση

Στα χαλβαδοκάζανα, στην Αγ. Βαρβάρα

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017. Ηλίας Φουντούλης

Στα χαλβαδοκάζανα, στην Αγ. Βαρβάρα

Μπαίνοντας στο μαγαζί, πριν καν προλάβω να ξεφορτώσω τα πράγματά μου, ο κύριος Μιχάλης μου έδωσε ένα κομμάτι χαλβά κατευθείαν από το πασίμι. Με βαμβακένια, αέρινη υφή και πλούσια γεύση σοκολάτας, έλιωνε στο στόμα και με προκαλούσε να βουτήξω ...στο καζάνι. [Photo: Ηλίας Φουντούλης]

6 σαγανάκια για την παρέα

Δευτέρα, 06 Φεβρουαρίου 2017.

6 σαγανάκια για την παρέα

6 συνταγές για σαγανάκι με τυρί, αγαπημένο μεζεδάκι όλων μας και κλασικό συνοδευτικό του κρασιού, του τσίπουρου ή του ούζου.

Οινομαγειρείο «Ήπειρος» -το τελευταίο πατσατζίδικο της Βαρβακείου

Κυριακή, 15 Ιανουαρίου 2017.

Οινομαγειρείο «Ήπειρος» -το τελευταίο πατσατζίδικο της Βαρβακείου

Ένα από τα πιο ισχυρά έθιμα της νυχτερινής ζωής της Αθήνας επί δεκαετίες, ήταν το κλείσιμο της βραδιάς με πατσά στην Βαρβάκειο Αγορά. Εκεί, στο βάθος της Αγοράς, ανάμεσα στα κλειστά το βράδυ κρεοπωλεία, ο θρυλικός Σιδέρης, ο διάσημος Παπανδρέου, ο περιζήτητος Σαλονικιός, η πρόσφατη Ήπειρος και άλλα μαγαζιά πρόσφεραν πατσά «ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο» ή πατσά «ποδαράκι» σε όσους χρειάζονταν το βάλσαμο αυτό για το στομάχι, τη λατρεμένη αυτή ιδιαίτερη σούπα, για να ισιώσουν τα σωθικά τους από το αλκοόλ, αλλά και για να πάρει την τελευταία παράταση η παρέα...

Στα τσιπουράδικα του Βόλου (με τον Γιώργο Πίττα)

Σάββατο, 14 Ιανουαρίου 2017.

Στα τσιπουράδικα του Βόλου (με τον Γιώργο Πίττα)

«Στα αυθεντικά τσιπουράδικα δεν παραγγέλνεις ποτέ. Απλώς ανακοινώνεις τον αριθμό των εικοσιπενταρακίων (ατομική δόση ποτού) συμπληρωμένο με τη λέξη "με" ή "χωρίς" (γλυκάνισο) εννοείται...». Ο συγγραφέας και δεινός κυνηγός των θησαυρών της ελληνικής γαστρονομίας, Γιώργος Πίττας μας μυεί στα βολιώτικα τσιπουράδικα μέσα από το www.greekgastronomyguide.gr.

Τα 20 πιο όμορφα ελληνικά καφενεία

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2016.

Τα 20 πιο όμορφα ελληνικά καφενεία

Το greekgastronomyguide.gr και ο Γιώργος Πίττας, συγγραφέας μεταξύ άλλων του βιβλίου «Τα καφενεία της Ελλάδας», επιλέγουν 20 καφενεία ως ενδεικτικότερα της κουλτούρας του ελληνικού καφενείου: για τη θέση τους, την αισθητική τους, την ιστορικότητά τους, τους μεζέδες και την προσωπικότητα του ιδιοκτήτη τους, αλλά και για το ζωτικό ρόλο που παίζουν στις τοπικές κοινότητες.

Κάλαντα Χριστουγέννων για τα Χρόνια Πολλά!

Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2016.

Κάλαντα Χριστουγέννων για τα Χρόνια Πολλά!

Χρόνια Πολλά και Καλά Χριστούγεννα σε όλους από την παρέα του ICookGreek!

Τα αμέλωτα μελομακάρονα της γιαγιάς

Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Τα αμέλωτα μελομακάρονα της γιαγιάς

Είχε μια μεγάλη οβάλ λεκάνη σε κρεμ απόχρωση φυλαγμένη στο πάνω ράφι της κουζίνας. Φώναζε τον παππού να της την κατεβάσει, γιατί δεν την έφτανε, διακόπτοντας την ανάγνωση της εφημερίδας –ιεροτελεστία καθημερινή που διεξαγόταν στην πιο φωτεινή μεριά της τζαμαρίας. Εκεί που μας έμαθε κι ανάγνωση. Όταν η μεγάλη οβάλ λεκάνη με την κρεμ απόχρωση έπαιρνε, φρεσκοπλυμένη, τη θέση της στο ξύλινο τραπέζι με το μουσαμά, το μύνημα για μας ήταν ένα: γιορτές!

Γιατί η Κέρκυρα μοσχοβολάει λουκουμάδες του Αγίου Σπυρίδωνα

Δευτέρα, 12 Δεκεμβρίου 2016.

Γιατί η Κέρκυρα μοσχοβολάει λουκουμάδες του Αγίου Σπυρίδωνα

Ένα λεπτό ευωδιαστό άρωμα φρέσκων λουκουμάδων έχει τυλίξει από χθες το βράδυ την Κέρκυρα που σήμερα γιορτάζει τον προστάτη της Άγιο Σπυρίδωνα.

Γιατί να πίνετε χαμομήλι

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017.

Γιατί να πίνετε χαμομήλι

Ταπεινό στο ...μπόι, τεράστιο σε φαρμακευτικές ιδιότητες. Δείτε ποιες είναι και φτιάχνετε ένα φλιτζάνι κάθε τόσο! Για καλό είναι.

Τα καταπληκτικά ζεστά ροφήματα από ελληνικά βότανα

Κυριακή, 22 Ιανουαρίου 2017.

Τα καταπληκτικά ζεστά ροφήματα από ελληνικά βότανα

Ξεχωρίζουμε μια ποικιλία από βότανα που μας αρέσουν περισσότερο για τη γεύση και τις ιδιότητές τους, θεραπευτικές κυρίως και ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό.

«Άριστον» -Μια πίτα μα ποια πίτα;

Κυριακή, 15 Ιανουαρίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

«Άριστον» -Μια πίτα μα ποια πίτα;

Στο ιστορικό τυροπιτάδικο του κέντρου μπαίνεις για τυρόπιτα κουρού, αλλά πολύ γρήγορα ξεχνάς για τι μπήκες…

Φέτα: πόσα οφέλη μας προσφέρει, ποιοι πρέπει να την προσέχουν

Τρίτη, 10 Ιανουαρίου 2017.

Φέτα: πόσα οφέλη μας προσφέρει, ποιοι πρέπει να την προσέχουν

Η συντριπτική πλειοψηφία των Ελλήνων λατρεύει τη φέτα. Αλλά γνωρίζετε τι μας προσφέρει διατροφικά;

Γλυκά και φαγητά των γιορτών που έφεραν μαζί τους οι Καππαδόκες

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2016.

Γλυκά και φαγητά των γιορτών που έφεραν μαζί τους οι Καππαδόκες

Παραδόσεις και έθιμα που έρχονται από το βάθος του χρόνου, με ρίζες ή επιρροές από την Αρχαιότητα, τη θρησκεία και την ιστορία ενός τόπου μακρινού, έφεραν μαζί οι πρόσφυγες του 1924 από τη Καισάρεια της Καππαδοκίας στη νέα τους πατρίδα, τη Νεοκαισάρεια Ιωαννίνων.

Γεύση από Πρέσπες: τσιρόνια, τσίπουρα και φασόλια-ταβά

Τρίτη, 20 Δεκεμβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Γεύση από Πρέσπες: τσιρόνια, τσίπουρα και φασόλια-ταβά

Στα οκτακόσια τόσα μέτρα υψόμετρο, ανάμεσα στους επιβλητικούς ορεινούς όγκους του Βαρνούντα, του Τρικλαρίου, του Ξεροβουνίου και της Γκαλιτσίτσας, απλώνεται ο μαγικός κόσμος των λιμνών, της Μεγάλης και της Μικρής Πρέσπας –ένας κόσμος απόκοσμης ομορφιάς, μοναδικός σε όλα του: φύση, ιστορία, γεύσεις…

Πορτοκαλόφλουδες και κανελογαρίφαλα

Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2016.

Πορτοκαλόφλουδες και κανελογαρίφαλα

Χειμώνας θα υπήρχε και χωρίς το άρωμα της πορτοκαλόφλουδας που καίγεται αργά πάνω σε μια ξυλόσομπα μαζί με ψίχουλα ψωμιού απ' την ποδιά κάποιας γιαγιάς ή τη μυρωδιά του κανελογαρίφαλου που αναδίδεται απ’ τα ρακόμελα ενός επαρχιακού καφενείου με νοτισμένη τζαμαρία – το θέμα είναι εμείς τι θα θυμόμασταν απ’ αυτόν.

Παραδοσιακοί λαμιώτικοι κουραμπιέδες

Πέμπτη, 08 Δεκεμβρίου 2016.

Παραδοσιακοί λαμιώτικοι κουραμπιέδες

«Η συνταγή ανήκει στη γιαγιά μου, που την έδωσε στη μαμά μου και αυτή με τη σειρά της σ'εμάς. Νομίζω ότι θα μείνετε πολύ ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα, είναι πολύ νόστιμοι κουραμπιέδες» -Δήμητρα Αθανασίου

<<  4 5 6 7 8 [910 11 12 13  >>