Άρθρα με tag: παράδοση

Πιπεριές Φλωρίνης, τι μεζές!

Τρίτη, 12 Δεκεμβρίου 2017.

Πιπεριές Φλωρίνης, τι μεζές!

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΟΠ ΣΚΗΝΗ | Αυτό το δώρο της μακεδονίτικης γης, που νωρίς νωρίς συμπεριλήφθηκε στα Προϊόντα με Ονομασία Προέλευσης, είναι παρόν στις πιο πικάντικες και μερακλίδικες συνταγές.

Espresso to go: πρόοδος ή ιεροσυλία;

Τετάρτη, 08 Νοεμβρίου 2017.

Espresso to go: πρόοδος ή ιεροσυλία;

Ο καφές σε πλαστικό φαίνεται πως νίκησε τελικά τους Ιταλούς, οι οποίοι αντιστέκονταν μέχρι πρότινος χάρις την μακραίωνη παράδοσή τους.

Φασόλια κερτεζίτικα και στουµπιστό κρεµµύδι

Πέμπτη, 02 Νοεμβρίου 2017.

Φασόλια κερτεζίτικα και στουµπιστό κρεµµύδι

Καµιά 15αριά χλµ. έξω απ’ τα Καλάβρυτα, ψηλά-ψηλά, στα 800 µέτρα, σκαρφαλωµένη στις καταπράσινες πλαγιές του Χελµού και µέσα στις κρυστάλλινες ποταµίσιες πηγές του Βουραϊκού, βρίσκεται η Κέρτεζη…

Το οινοποιείο Κεχρής τιμά την παράδοση της φρέσκιας ρετσίνας με ...φρέσκο τρόπο

Δευτέρα, 23 Οκτωβρίου 2017.

Το οινοποιείο Κεχρής τιμά την παράδοση της φρέσκιας ρετσίνας με ...φρέσκο τρόπο

Στις ταβέρνες και τα παραδοσιακά κελάρια της Θεσσαλονίκης, η καινούρια σοδειά της ρετσίνας ήταν έθιμο να σερβίρεται ανήμερα του Αγίου Δημητρίου.

Ο δεκάλογος του αυγού

Παρασκευή, 13 Οκτωβρίου 2017.

Ο δεκάλογος του αυγού

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυγού, που έχει καθιερωθεί να γιορτάζεται τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου, ας δούμε γιατί αυτή η φυσική «υπερτροφή» αποτελεί την πιο πλήρη διατροφική επιλογή για όλες τις ηλικίες.  

Βελούδινος, σπιτικός πουρές πατάτας

Τετάρτη, 13 Σεπτεμβρίου 2017.

Βελούδινος, σπιτικός πουρές πατάτας

Η απλή, πάναπλη, κλασική συνταγή για βελούδινο σπιτικό πουρέ πατάτας -σαν αυτόν που έφτιαχνε η μανούλα μας.

Φτιάχνουμε πετιμέζι

Δευτέρα, 04 Σεπτεμβρίου 2017.

Φτιάχνουμε πετιμέζι

Το πετιμέζι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική αλλά ταιριάζει πολύ και με τα κρεατικά ενώ δίνει και παχύρρευστη υφή σε σάλτες.

Πώς φτιάχνουμε δική μας φέτα;

Δευτέρα, 21 Αυγούστου 2017.

Πώς φτιάχνουμε δική μας φέτα;

Ακολουθώντας τις οδηγίες του κ. Γιάννη, τυροκόμου από την Άγρα της Λέσβου.

Αλισίβα: Τι είναι και πώς τη φτιάχνουμε

Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2017.

Αλισίβα: Τι είναι και πώς τη φτιάχνουμε

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Τη συναντάμε σε παλιές, παραδοσιακές συνταγές. Τι είναι η αλισίβα, γιατί τη χρησιμοποιούσαν και πώς τη φτιάχνουμε;

Ετοιμάζονται οι φουφούδες για τη Γιορτή Κάστανου στην Αγιάσο

Πέμπτη, 02 Νοεμβρίου 2017.

Ετοιμάζονται οι φουφούδες για τη Γιορτή Κάστανου στην Αγιάσο

Κυριακή 12 Νοεμβρίου πραγματοποιείται η φετινή 14η Γιορτή Κάστανου στο γραφικό ορεινό χωριό της Λέσβου.

Και παλαιωμένα τσίπουρα στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Τρίτη, 31 Οκτωβρίου 2017.

Και παλαιωμένα τσίπουρα στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Δίπλα στα γνωστά καραμανλίδικα μεζεκλίκια του μεζετζίδικου της Ευριπίδου, ελληνικά αποστάγματα στα καλύτερά τους.

Αγάπη του ψωμιού...

Τετάρτη, 18 Οκτωβρίου 2017.

Αγάπη του ψωμιού...

Άνθρωποι αιώνες δεμένοι με τα χώματά τους οι Έλληνες, ακόμη και σήμερα που η αστικοποίηση, η βιομηχανοποίηση και η ευκολία με την οποία διακινούνται πλέον τα προϊόντα έχουν αλλάξει ριζικά τον τρόπο διατροφής τους, ένα δέος μπροστά σε ένα κομμάτι ζυμωτό, «χωριάτικο» ψωμί, το νιώθουν.

«My Greek Table»: η νέα σειρά στην αμερικανική τηλεόραση που προβάλλει την Ελλάδα και τις γεύσεις της

Πέμπτη, 28 Σεπτεμβρίου 2017.

«My Greek Table»: η νέα σειρά στην αμερικανική τηλεόραση που προβάλλει την Ελλάδα και τις γεύσεις της

Με οδηγό την Νταϊάνα Κόχυλα το αμερικανικό κοινό θα παρακολουθήσει ένα οδοιπορικό σε ξεχωριστής ομορφιάς περιοχές και μια περιήγηση στην ελληνική διατροφή.

Φτιάχνουμε μούστο σπιτικό

Σάββατο, 09 Σεπτεμβρίου 2017.

Φτιάχνουμε μούστο σπιτικό

Σεπτέμβρης, ο μήνας του τρύγου και του μούστου. Τώρα που τα σταφύλια είναι άφθονα, ας αρπάξουμε την ευκαιρία για να φτιάξουμε σπιτικό μούστο που θα χρησιμοποιήσουμε αργότερα στα μουστοκούλουρα τη μουσταλευριά και το πετιμέζι.

Σύκα -το απόλυτο φρούτο μιας μεταβατικής εποχής

Πέμπτη, 31 Αυγούστου 2017.

Σύκα -το απόλυτο φρούτο μιας μεταβατικής εποχής

Είναι η τελευταία ανάμνηση του καλοκαιριού, που γλυκαίνει τις μέρες της επιστροφής στη ρουτίνα και στο ρυθμό της δουλειάς, του σχολείου κ.λπ. Είναι όμως και το φρούτο που κρατάει όλη τη γλύκα της εποχής του με ένταση όταν ψηθεί ή ξεραθεί. Έτσι τα ξερά σύκα κάνουν το φθινόπωρο και το χειμώνα πιο φιλικό. Η Νταϊάνα Κόχυλα μας δίνει μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για κερκυραϊκές συκομαΐδες με ούζο, πορτοκάλι και μάραθο και μια μοντέρνα, για μικρές τεράγωνες μπάρες με καστανή ζάχαρη.

 

 

 

 

 

 

 

Αστυπάλαια: Ουζάκι στο θρυλικό καφενείου «του Μουγγού»

Κυριακή, 20 Αυγούστου 2017. Κλειώ Καμπούρη

Αστυπάλαια: Ουζάκι στο θρυλικό καφενείου «του Μουγγού»

Στη χώρα της Αστυπάλαιας, λίγα μόλις μέτρα από τους μύλους, υπάρχει ένα από τα παλαιότερα καφενεία στην Ελλάδα και από τα ελάχιστα της εποχής του που δεν άγγιξε ο χρόνος.

<<  3 4 5 6 7 [89 10 11 12  >>