Άρθρα με tag: παράδοση

Παξιμάδια - Τροφή της πείνας χθες, διατροφικός θησαυρός σήμερα

Παρασκευή, 22 Φεβρουαρίου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Παξιμάδια - Τροφή της πείνας χθες, διατροφικός θησαυρός σήμερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Αν μπορούσες να κοιτάξεις βαθιά βαθιά τις ρίζες της ελληνικής διατροφής σίγουρα θα έβλεπες κρυμμένα κάπου μαζί με τις ελιές και μερικά παξιμάδια.

Πράσα για τη γεύση, αλλά και την υγεία

Κυριακή, 13 Ιανουαρίου 2019.

Πράσα για τη γεύση, αλλά και την υγεία

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Κοντινός συγγενής του κρεμμυδιού, το πράσο βρίσκεται στην εποχή του. Είναι καλός φίλος της υγείας μας και δίνει νοστιμιά και γλυκύτητα στις πίτες, τις σούπες και τα μαγειρευτά του χειμώνα.

Η κοπή της Βασιλόπιτας, ένα έθιμο απ' τα παλιά

Τρίτη, 01 Ιανουαρίου 2019.

Η κοπή της Βασιλόπιτας, ένα έθιμο απ' τα παλιά

LOOKING BACK | Tο έθιμο της πρωτοχρονιάτικης πίτας συναντάται σε όλον τον ελλαδικό χώρο και η ιστορία του είναι πλούσια...

Μύρισε Χριστούγεννα! Τα αρώματα των γιορτών

Πέμπτη, 13 Δεκεμβρίου 2018.

Μύρισε Χριστούγεννα! Τα αρώματα των γιορτών

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Πορτοκαλόφλουδες, κανελογαρίφαλα και μερικά ακόμη μπαχάρια που ζωντανεύουν τη γλυκιά αίσθηση των ημερών.

«Θεός σχωρέσ’ την τη γιαγιά, που ΄βαζε δυόσμο στους ντολμάδες…»

Τρίτη, 06 Νοεμβρίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Μαρία Ιορδανίδου | PHOTO: ΚΘΒΕ

ΠΡΟΣΩΠΑ | Σα σήμερα, 6 Νοέμβρη του 1989, έφυγε απ’ τη ζωή η Μαρία Ιορδανίδου, η συγγραφέας της θρυλικής «Λωξάντρας», που μας μύησε στο πνεύμα και την κουζίνα μιας ολόκληρης εποχής, αφηγούμενη τη ζωή στους ρωμιομαχαλάδες πριν το Μεγάλο Πόλεμο.

Τότε και τώρα: Ντομάτες με πλιγούρι

Τρίτη, 14 Αυγούστου 2018.

Τότε και τώρα: Ντομάτες με πλιγούρι

 Η Νταϊάνα Κόχυλα θυμάται παραδοσιακές συνταγές τού χθες και τις ξαναμαγειρεύει με τη νοοτροπία της κουζίνας τού σήμερα.

Γεύση από κουζίνα νησιώτικων πανηγυριών

Κυριακή, 05 Αυγούστου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Γεύση από κουζίνα νησιώτικων πανηγυριών

Μοναχικό ξωκλήσι που ζει μια φορά το χρόνο στη γιορτή του Αγίου του, μοναστήρι που σπάει την απόκοσμη σιωπή του για να υποδεχτεί επετειακά την κοσμική βουή, κεντρική εκκλησιά μικρού χωριού που τιμά τον ιερό προστάτη της… Όπου κι αν έτυχε να βιώσει κανείς την εμπειρία του νησιώτικου πανηγυριού, ξέρει ότι στα καζάνια του μαγειρεύεται ένα πολύ ιδιαίτερο κεφάλαιο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.

Πιπεριές Φλωρίνης - Ο μακεδονικός μεζές που αγάπησε όλη η Ελλάδα

Πέμπτη, 24 Ιανουαρίου 2019.

Πιπεριές Φλωρίνης - Ο μακεδονικός μεζές που αγάπησε όλη η Ελλάδα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΟΠ ΣΚΗΝΗ | Νωρίς νωρίς συμπεριλήφθηκαν στα Προϊόντα με Ονομασία Προέλευσης και πρωταγωνιστούν στις πιο μερακλίδικες συνταγές.

Πώς το εξωτικό κουμ κουάτ έγινε το «χρυσό πορτοκάλι» του Ιονίου

Τρίτη, 08 Ιανουαρίου 2019. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Πώς το εξωτικό κουμ κουάτ έγινε το «χρυσό πορτοκάλι» του Ιονίου

FOOD STORIES | Χρώμα, άρωμα, γεύση και μια διαδρομή που ξεκινάει από την Άπω Ανατολή και φτάνει ως τα κερκυραϊκά καντούνια. Μια τόσο μεγάλη ιστορία κλεισμένη σε έναν τόσο μικρό καρπό.

Τα λιγότερο διάσημα παραδοσιακά γλυκά των γιορτών

Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2018.

Τα λιγότερο διάσημα παραδοσιακά γλυκά των γιορτών

Στην πλούσια ελληνική παράδοση συναντάμε και γλυκά λιγότερο διάσημα, απ' τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, αλλά εξίσου λαχταριστά.

Ιστορική φωτογραφία: Αττική, λίγο πριν απ' τα Χριστούγεννα του 1953

Κυριακή, 02 Δεκεμβρίου 2018.

Ιστορική φωτογραφία: Αττική, λίγο πριν απ' τα Χριστούγεννα του 1953

LOOKING BACK | Με σχολιασμό του φωτογράφου της Ανρί Καρτιέ Μπρεσόν

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

Παρασκευή, 31 Αυγούστου 2018.

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

Τα Μπαρδουνοχώρια είναι μια μικρή σειρά από ορεινά χωριά μεταξύ Σπάρτης και Γυθείου. Τη συνταγή αυτή δεν την έχω συναντήσει πουθενά αλλού στην Ελλάδα, θυμάται η Νταϊάνα Κόχυλα.

Στη Φολέγανδρο, στο καφεπαντοπωλείο της Ειρήνης

Τρίτη, 07 Αυγούστου 2018.

Στη Φολέγανδρο, στο καφεπαντοπωλείο της Ειρήνης

Στην Άνω Μεριά της Φολεγάνδρου, στην είσοδο του χωριού και σ’ ένα σημείο όπου στενεύει ο δρόμος και που μετά βίας χωράει ένα αυτοκίνητο, βρίσκεται το καφεπαντοπωλείο της κυρά Ειρήνης, όπου μπορεί να γευτεί κανείς ίσως το πιο αυθεντικό φαγητό της Φολεγάνδρου στο πιο αυθεντικό περιβάλλον.

Ανήμερα του Σωτήρος η «ευχή του σταφυλιού»

Κυριακή, 05 Αυγούστου 2018. NewsRoom

Ανήμερα του Σωτήρος η «ευχή του σταφυλιού»

Δεν είναι σαφές από πότε ξεκίνησε η παράδοση να ευλογούνται τα σταφύλια στις 6 Αυγούστου

Τουλουμοτύρι (ή τουλούμι) Λέσβου

Παρασκευή, 20 Ιουλίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Τουλουμοτύρι (ή τουλούμι) Λέσβου

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Απ’ τα πιο ιδιαίτερα τυριά του βορειοαιγαιοπελαγίτικου νησιού, το ακριβοθώρητο τουλουμοτύρι ή τουλούμι

<<  1 2 3 [45 6 7 8  >>