Meet the Greeks - Ταξίδι

Φτιάχνοντας παστέλι στην Αμοργό

Πέμπτη, 13 Ιουλίου 2017. Ηλίας Φουντούλης

Φτιάχνοντας παστέλι στην Αμοργό

Ο Ηλίας Φουντούλης τρύπωσε στην αγροικία του Γιώργου Βασσάλου, στη Λαγκάδα της Αμοργού, και τον κατέγραψε να φτιάχνει με τα χέρια του το περίφημο αμοργιανό παστέλι με σουσάμι και ντόπιο μέλι δικής του παραγωγής.

Εσύ #thessbrunch ή #koulouriofthemonth;

Τρίτη, 30 Μαΐου 2017.

Εσύ #thessbrunch ή #koulouriofthemonth;

Το νέο γαστρονομικό concept της Θεσσαλονίκης φλερτάρει με το πλούσιο δεκατιανό (το brunch των αγγλοφώνων) και τα social media σε ένα πρωτότυπο project που τρέχει με πρωτοβουλία της Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης τα Σαββατοκύριακα.

Στα τσιπουράδικα του Βόλου (με τον Γιώργο Πίττα)

Σάββατο, 14 Ιανουαρίου 2017.

Στα τσιπουράδικα του Βόλου (με τον Γιώργο Πίττα)

«Στα αυθεντικά τσιπουράδικα δεν παραγγέλνεις ποτέ. Απλώς ανακοινώνεις τον αριθμό των εικοσιπενταρακίων (ατομική δόση ποτού) συμπληρωμένο με τη λέξη "με" ή "χωρίς" (γλυκάνισο) εννοείται...». Ο συγγραφέας και δεινός κυνηγός των θησαυρών της ελληνικής γαστρονομίας, Γιώργος Πίττας μας μυεί στα βολιώτικα τσιπουράδικα μέσα από το www.greekgastronomyguide.gr.

Γεύση από Πρέσπες: τσιρόνια, τσίπουρα και φασόλια-ταβά

Τρίτη, 20 Δεκεμβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Γεύση από Πρέσπες: τσιρόνια, τσίπουρα και φασόλια-ταβά

Στα οκτακόσια τόσα μέτρα υψόμετρο, ανάμεσα στους επιβλητικούς ορεινούς όγκους του Βαρνούντα, του Τρικλαρίου, του Ξεροβουνίου και της Γκαλιτσίτσας, απλώνεται ο μαγικός κόσμος των λιμνών, της Μεγάλης και της Μικρής Πρέσπας –ένας κόσμος απόκοσμης ομορφιάς, μοναδικός σε όλα του: φύση, ιστορία, γεύσεις…

Στα φακοχώραφα της Εγκλουβής

Κυριακή, 16 Οκτωβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Στα φακοχώραφα της Εγκλουβής

Στα ορεινά της Λευκάδας, στα 730 μέτρα, χτισμένη πάνω σε λοφάκια, βρίσκεται η Εγκλουβή. Ένα μικρό, παραδοσιακό χωριό που η κοινωνική, πολιτιστική, οικονομική του ζωή του περιστρέφεται γύρω από τη φακή. Η ιστορία της είναι η ιστορία του και οι εχθροί της εχθροί του.

Ψωμί στην πέτρα απ' το Φουρνέλι

Τρίτη, 19 Ιουλίου 2016.

Ψωμί στην πέτρα απ' το Φουρνέλι

Μια «τρύπα» το αρτοποιείο, αλλά δε γίνεται να σεργιανάς στην παλιά αγορά στη Μυτιλήνη και να μην πέσει το μάτι σου στη φωτιά που ετοιμάζεται να καλοψήσει ψωμί και παξιμάδια που ζυμώνονται εδώ.

Ο ξυλόφουρνος του Βελώνη στη Νάξο

Πέμπτη, 07 Ιουλίου 2016.

Ο ξυλόφουρνος του Βελώνη στη Νάξο

Όλο και λιγοστεύουν οι ξυλόφουρνοι στα Κυκλαδονήσια. Ο φούρνος του Βελώνη στη Χώρα της Νάξου είναι ένας από τους λίγους που αντιστέκεται σθεναρά.

Ρέθυμνο, στο εργαστήρι του Χατζηπαράσχου

Τρίτη, 29 Μαρτίου 2016. Ηλίας Φουντούλης

Ρέθυμνο, στο εργαστήρι του Χατζηπαράσχου

Κάπου εκεί, μέσ' στα πανέμορφα στενά της Παλιάς Πόλης του Ρεθύμνου, εκεί που ο χρόνος σταματά, θα σταματήσει σίγουρα κι ο περιπατητής απ' τη μοσχοβολιά του ζεστού βούτυρου. Μπροστά του ένα μικρό μαγαζί: το θρυλικό εργαστήρι του Χατζηπαράσχου.

7+1 πράγματα που θα θυμάμαι απ' το Πλωμάρι

Τρίτη, 11 Ιουλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

7+1 πράγματα που θα θυμάμαι απ' το Πλωμάρι

Το βυσσινό γλυκό στο Αθανασιάδειον, τα ρεμπετογλέντια στον Πλάτανο, οι πρωινές βουτιές στον Άγιο Ισίδωρο και μερικά ακόμη φλασάκια καλοκαιρινής ανεμελιάς από ένα καλοκαίρι που γενικά μόνο ανέμελο δεν θα το έλεγες... Ήταν το καλοκαίρι του '15.

Οινομαγειρείο «Ήπειρος» -το τελευταίο πατσατζίδικο της Βαρβακείου

Κυριακή, 15 Ιανουαρίου 2017.

Οινομαγειρείο «Ήπειρος» -το τελευταίο πατσατζίδικο της Βαρβακείου

Ένα από τα πιο ισχυρά έθιμα της νυχτερινής ζωής της Αθήνας επί δεκαετίες, ήταν το κλείσιμο της βραδιάς με πατσά στην Βαρβάκειο Αγορά. Εκεί, στο βάθος της Αγοράς, ανάμεσα στα κλειστά το βράδυ κρεοπωλεία, ο θρυλικός Σιδέρης, ο διάσημος Παπανδρέου, ο περιζήτητος Σαλονικιός, η πρόσφατη Ήπειρος και άλλα μαγαζιά πρόσφεραν πατσά «ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο» ή πατσά «ποδαράκι» σε όσους χρειάζονταν το βάλσαμο αυτό για το στομάχι, τη λατρεμένη αυτή ιδιαίτερη σούπα, για να ισιώσουν τα σωθικά τους από το αλκοόλ, αλλά και για να πάρει την τελευταία παράταση η παρέα...

Τα 20 πιο όμορφα ελληνικά καφενεία

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2016.

Τα 20 πιο όμορφα ελληνικά καφενεία

Το greekgastronomyguide.gr και ο Γιώργος Πίττας, συγγραφέας μεταξύ άλλων του βιβλίου «Τα καφενεία της Ελλάδας», επιλέγουν 20 καφενεία ως ενδεικτικότερα της κουλτούρας του ελληνικού καφενείου: για τη θέση τους, την αισθητική τους, την ιστορικότητά τους, τους μεζέδες και την προσωπικότητα του ιδιοκτήτη τους, αλλά και για το ζωτικό ρόλο που παίζουν στις τοπικές κοινότητες.

Γιατί η Κέρκυρα μοσχοβολάει λουκουμάδες του Αγίου Σπυρίδωνα

Δευτέρα, 12 Δεκεμβρίου 2016.

Γιατί η Κέρκυρα μοσχοβολάει λουκουμάδες του Αγίου Σπυρίδωνα

Ένα λεπτό ευωδιαστό άρωμα φρέσκων λουκουμάδων έχει τυλίξει από χθες το βράδυ την Κέρκυρα που σήμερα γιορτάζει τον προστάτη της Άγιο Σπυρίδωνα.

Πώς φτιάχνουμε ηπειρώτικη κασιόπιτα;

Σάββατο, 03 Σεπτεμβρίου 2016.

Πώς φτιάχνουμε ηπειρώτικη κασιόπιτα;

«Κάσιου» στα βλάχικα είναι το τυρί, γι΄αυτό κασιόπιτα. Λέγεται και αλευρόπιτα ή της στιγμής ή κουσμέρι ή ζαρκόπιτα (=γυμνή, δηλαδή χωρίς φύλλο, από το ζαρκός που στα ηπειρώτικα σημαίνει γυμνός). Εμείς εδώ θα φτιάξουμε της Λίλας, όπως την κατέγραψε και δημοσίευσε στο www.greekgastronomyguide.gr ο Γιώργος Πίττας.

Μύκονος -Δυο Κυριακές γεμάτες μεζέδες και καλοκαίρι

Παρασκευή, 15 Ιουλίου 2016.

Μύκονος -Δυο Κυριακές γεμάτες μεζέδες και καλοκαίρι

Κυριακή 17 Ιουλίου & Κυριακή 24 Ιουλίου 2016 στον Δημοτικό Κήπο Μελετόπουλου και σε ένα απ' τα πιο cool cafe-restaurant του νησιού (αυτό του Κινηματογράφου Μαντώ) απ' τις 11.30 το πρωί θα ξεκίνησει μια μακρά, λαχταριστή και άκρως ενδιαφέρουσα «Αναφορά στον Μεζέ», στην οποία μας καλεί η  η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. Τσιμπολόγημα, κουβεντολόι και χαλαρή ανταλλαγή απόψεων στο απόλυτο καλοκαιρινό φόντο; Ακούγεται περίφημο.

Αγκίστρι: επιτέλους διακοπές (σε 55 λεπτά)

Πέμπτη, 02 Ιουνίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Αγκίστρι: επιτέλους διακοπές (σε 55 λεπτά)

Αυτή την τέλεια αίσθηση του χωμάτινου μονοπατιού που βγάζει σε γαλαζοπράσινη θάλασσα και που το τραβάς σταματώντας κάθε λίγο, τη μια για να καθαρίσεις τη σαγιονάρα σου απ’ τις πεσμένες πευκοβελόνες και την άλλη για να αποφύγεις αγκαθάκια κρυμμένα στα ξερακιανά φύλλα, μπορείς να τη βρεις τελικά και στα 55 λεπτά απ’ τον Πειραιά…

Ξέρεις από τρούφα;

Πέμπτη, 07 Ιανουαρίου 2016. Ηλίας Φουντούλης

Ξέρεις από τρούφα;

Το ταξίδι στα πέριξ της Κατερίνης θα μου μείνει πραγματικά αξέχαστο! Όχι τόσο για τις αδιαμφισβήτητες ομορφιές της Πιερίας, όσο για τη μοναδική εμπειρία του κυνηγιού τρούφας και τους καλούς φίλους που έκανα εκεί.

<<  1 2 3 4 [56 7 8  >>