Advertisement



Looking back

Καιρός για σπιτικό, ξινό τραχανά -Αναρωτιέστε γιατί;

Τετάρτη, 13 Ιουνίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Καιρός για σπιτικό, ξινό τραχανά -Αναρωτιέστε γιατί;

FOOD STORIES | Δεν είχαν μόνο τα φρούτα και τα λαχανικά κάποτε την εποχή τους. Την είχαν και τα σπιτικά ζυμαρικά.

Βύσσινο γλυκό της γιαγιάς Αφροδίτης

Δευτέρα, 04 Ιουνίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Βύσσινο γλυκό της γιαγιάς Αφροδίτης

FOOD STORIES | Κάθε καλοκαίρι, η μητέρα φτιάχνει βύσσινο γλυκό, με τη συνταγή που μας άφησε η γιαγιά Αφροδίτη, γεύση που αναμοχλεύει οικογενειακές μνήμες αλλοτινών καλοκαιριών. Η γιαγιά ήταν από τη Μυτιλήνη, το οποίο δεν ξέρω αν εξασφαλίζει προστιθέμενη αξία στη συνταγή, πάντως επειδή ποτέ στο βάζο δε έμεινε σταγόνα, σκέφτηκα να τη μοιραστούμε…

Η Κόκκινη Πέμπτη, το αυγό της Παναγιάς, οι γκουγκουχτούρες και άλλα πασχαλινά έθιμα του Έβρου

Πέμπτη, 05 Απριλίου 2018.

Η Κόκκινη Πέμπτη, το αυγό της Παναγιάς, οι γκουγκουχτούρες και άλλα πασχαλινά έθιμα του Έβρου

LOOKING BACK | Ξέρατε ότι στα χωριά του Έβρου το πρώτο πασχαλινό αυγό βαφόταν τη Μ. Τετάρτη;

Ένα ποδαράκι απέμεινε στην κυρά Σαρακοστή -το πιο γουρλίδικο!

Τετάρτη, 04 Απριλίου 2018.

Ένα ποδαράκι απέμεινε στην κυρά Σαρακοστή -το πιο γουρλίδικο!

LOOKING BACK | Το λαϊκό αυτό έθιμο, που συνδέεται με μία από τις αρχαιότερες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας το τηρούσαν σε πολλά σημεία της Ελλάδας με διάφορες παραλλαγές. Ζυμωτή ή χάρτινη, η καλή κυρά Σαρακοστή πάντα έχανε το τελευταίο της ποδαράκι το Μεγάλο Σάββατο.

Λαγάνα κομμένη με το χέρι

Παρασκευή, 16 Φεβρουαρίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Λαγάνα κομμένη με το χέρι

BLOGS | Πάνω στο χαρτί του φούρνου η λαγάνα κομμένη με το χέρι. Δίπλα η ταραμοσαλάτα σε μεγάλο τάπερ, όπως την έφερε η θεία. Πιο κει ο χαλβάς του μπακάλη, δυο βαθιά πιάτα με τα χόρτα που μάζεψε η γιαγιά από το βουνό, κάτι γυάλινα μπολάκια που κανονικά είχαμε για τις κρέμες αραβοσίτου γεμάτα με λαχανικά τουρσί, τα ραπανάκια του πατέρα, μια γαβάθα με μαρούλι, άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι από το μποστάνι του παππού, που απλωνόταν πίσω από το χωριατόσπιτο -και στα παιδικά μας μάτια έμοιαζε με Κήπο της Εδέμ...

Τσικνοπέμπτη, ένα έθιμο παλιό με ρίζες που χάνονται στα βάθη των αιώνων

Τετάρτη, 07 Φεβρουαρίου 2018. NewsRoom

Τσικνοπέμπτη, ένα έθιμο παλιό με ρίζες που χάνονται στα βάθη των αιώνων

LOOKING BACK | Γιατί άραγε τσικνίζουμε, πού βρίσκονται οι ρίζες του εθίμου, ποια κρεατικά και γλυκά προτιμάει η παράδοση την Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη;

Η κοπή της Βασιλόπιτας, ένα έθιμο με πολύ παλιές ρίζες

Τετάρτη, 27 Δεκεμβρίου 2017.

Η κοπή της Βασιλόπιτας, ένα έθιμο με πολύ παλιές ρίζες

FOOD STORIES | Κέικ, πίτα-ψωμί ή τσουρέκι, με φλουρί ή με στάχυ και κληματόβεργα, το έθιμο της Πρωτοχρονιάτικης Βασιλόπιτας συναντάται σε όλον τον ελλαδικό χώρο και η ιστορία του είναι πλούσια...

Κέικ σοκολάτας με μαγιονέζα: μια μόδα με ρίζες στην κρίση του '30

Τρίτη, 21 Νοεμβρίου 2017.

Κέικ σοκολάτας με μαγιονέζα: μια μόδα με ρίζες στην κρίση του '30

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Πίσω από τα σοκολατένια μπράουνις με μαγιονέζα του Λουκάκου και το κέικ σοκολάτας με μαγιονέζα του Δρίσκα ή του Άκη ξετυλίγεται ένα στόρι που μας ταξιδεύει στην εποχή του μεγάλου Κραχ.

Ποιος θυμάται το παγωτό κασάτο;

Κυριακή, 10 Ιουνίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Ποιος θυμάται το παγωτό κασάτο;

Η ξεχασμένη ιστορία του παγωτού -και μιας λέξης- που χαρακτήρισε τα αστικά κέντρα της Ελλάδας τις μεταπολεμικές δεκετίες για να σβήσει σταδιακά στο γύρισμα της εποχής, κάπου στα τέλη του '70.

Τότε και τώρα: Αρνάκι με αγκινάρες

Παρασκευή, 04 Μαΐου 2018.

Τότε και τώρα: Αρνάκι με αγκινάρες

LOOKING BACK | Η Νταϊάνα Κόχυλα θυμάται παραδοσιακές συνταγές τού χθες και τις ξαναμαγειρεύει με τη νοοτροπία της κουζίνας τού σήμερα.

Φημισμένες «λαμπρόπιτες» της Ελλάδας

Τετάρτη, 04 Απριλίου 2018.

Φημισμένες «λαμπρόπιτες» της Ελλάδας

LOOKING BACK | Γιορτινό τραπέζι δε στρώνεται στην Ελλάδα χωρίς σπιτική πίτα. Το τραπέζι λοιπόν της Λαμπρής δεν θα μπορούσε να αποτελεί εξαίρεση.

Οι αλλόκοτες γεύσεις της Καθαράς Δευτέρας

Δευτέρα, 19 Φεβρουαρίου 2018. Γιάννης Αλμπάνης

Οι αλλόκοτες γεύσεις της Καθαράς Δευτέρας

BLOGS | Θυμάμαι ξανά, μέρες που είναι, τις Καθαρές Δευτέρες που είχα ξεχάσει... Αυτές τις Δευτέρες, τις μόνες γιορτινές Δευτέρες που έχουν ποτέ υπάρξει. 

Κόλλυβα: ο διατροφικός πρωταγωνιστής των Ψυχοσαββάτων

Παρασκευή, 09 Φεβρουαρίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Κόλλυβα: ο διατροφικός πρωταγωνιστής των Ψυχοσαββάτων

LOOKING BACK | Συνταγή για κόλλυβα με αφορμή το πρώτο Ψυχοσάββατο του 2018 που είναι αύριο, 10.02. Τι είναι τα Ψυχοσάββατα.

Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

Πέμπτη, 11 Ιανουαρίου 2018. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

Πιτσιρίκα ακόμα, μαθήτρια του Δημοτικού, θυμάμαι που επισκέφθηκα με το σχολείο μου την Ιερά Μονή Ταξιαρχών στο Αίγιο. Εκείνο που μου έχει μείνει στη μνήμη είναι που είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω από κοντά το τελετουργικό της παρασκευής της ξακουστής ροδοζάχαρης: το σχεδόν μυστικιστικό γλυκό από ροδοπέταλα με το υπέροχο άρωμα, που φτιάχνουν οι καλόγεροι στο μοναστήρι το οποίο βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Κλωκός, στην ανατολική όχθη του ποταμού Σελινούντα, μέσα σε ένα καταπράσινο μαγευτικό τοπίο με άφθονα νερά.

Panettone. Μια γλυκιά ιταλιάνικη ιστορία

Δευτέρα, 04 Δεκεμβρίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Panettone. Μια γλυκιά ιταλιάνικη ιστορία

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Ένα πανύψηλο τσουρέκι, γεμάτο φρουτένια αρώματα, φουσκωτό σαν την τιάρα του πάπα, που το βρίσκεις τα Χριστούγεννα ακόμη και στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σου. Είναι το υπέροχο πανετόνε και αυτή είναι η ιστορία του.

Η ζωή στα παλιά, παραδοσιακά ελαιοτριβεία της Κεφαλονιάς

Σάββατο, 11 Νοεμβρίου 2017.

Η ζωή στα παλιά, παραδοσιακά ελαιοτριβεία της Κεφαλονιάς

Τότε που οι παραγωγοί ράβδιζαν τις ελιές τους, γέμιζαν τα τσουβάλια τους, τα φόρτωναν στο γαϊδουράκι τους και τα πήγαιναν στο λιοτρίβι. 

[12 3 4 5  >>