Όσπρια εναντίον "κακής" χοληστερόλης

Πέμπτη, 10 Απριλίου 2014.

Όσπρια εναντίον

Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν καναδοί ερευνητές  στο επιστημονικό έντυπο Canadian Medical Association Journal, η καθημερινή κατανάλωση μιας μερίδας οσπρίων μπορεί να μειώσει την LDL («κακή») χοληστερόλη.

Ωστόσο, τα όσπρια δεν είναι ικανά να προκαλέσουν οποιαδήποτε μεταβολή της HDL («καλής») χοληστερόλης. 
 
Ως γνωστόν, τα όσπρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. 
 
Οι επιστήμονες του Νοσοκομείου St. Michael’s στο Τορόντο, με επικεφαλής τον Δρ Τζον Σιβενπάιπερ, υποστηρίζουν ότι τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, ο αρακάς και άλλα όσπρια μειώνουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο αρκεί να καταναλώνονται σε τακτική βάση. 
 
Το συμπέρασμα προέκυψε από την επανεξέταση 26 τυχαιοποιημένων κλινικών μελετών που είχαν πραγματοποιηθεί σε ΗΠΑ και Καναδά, στις οποίες είχαν λάβει μέρος συνολικά 1.037 άτομα. 
 
Από την ανάλυση των στοιχείων προέκυψε ότι, η κατανάλωση μιας μερίδας οσπρίων (περίπου 130 γραμμάρια) την ημέρα συντελεί σε μείωση κατά 5% της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) στο αίμα. Μάλιστα, το είδος του οσπρίου δεν φάνηκε να παίζει σημαντικό ρόλο. 
 
Εντύπωση προκάλεσε πάντως το γεγονός ότι, τα όσπρια είχαν εμφανέστερη επίδραση στην μείωση της LDL χοληστερόλης των ανδρών, συγκριτικά με τις γυναίκες. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στο ότι οι άνδρες γενικά κάνουν χειρότερης ποιότητας διατροφή από τις γυναίκες και ως εκ τούτου έχουν συνήθως υψηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης. 
 
Η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας έχει αναγνωριστεί ως ένας από τους κυριότερους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, ειδικά όταν συνυπάρχουν και άλλοι παράγοντες. 
 
Η κατανάλωση οσπρίων στις δυτικές κοινωνίες παραμένει χαμηλή και η μελέτη ενδεχομένως να δώσει το έναυσμα για την αύξησή της. 
 
Πάντως, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση οσπρίων πρέπει να γίνεται με μέτρο καθώς ενοχοποιούνται για φούσκωμα, διάρροια, δυσκοιλιότητα και εντερικά αέρια. Οι παρενέργειες αυτές όμως μειώνονται όσο τακτικότερα καταναλώνει κανείς όσπρια. 
 
ΠΗΓΗ: health.in.gr 
  • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
    Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
  • Ελληνική πίτσα
    Ελληνική πίτσα
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
MrOil