Χοιρινό στη λαδόκολλα με τυρί αγελαδινό της Νικόλ Μαρίνου

Σάββατο, 30 Νοεμβρίου 2019. NewsRoom

Χοιρινό στη λαδόκολλα με τυρί αγελαδινό της Νικόλ Μαρίνου

TOP POSTS | Χοιρινό-λουκούμι στη λαδόκολλα ανέβασε στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram η αρχιμαγείρισσα-σεφ Νικόλ Μαρίνου. Πρώτης τάξης ιδέα για το κυριακάτικο τραπέζι που καθώς μπαίνουμε στο Δεκέμβρη γίνεται όλο και πιο γιορτινό.

«Κάποιες συνταγές δεν είναι τόσο απλό να τις εντάξεις στην κατηγορία του πρώτου πιάτου ή του κυρίως μενού», σχολιάζει η Νικόλ Μαρίνου αναφερόμενη στη συνταγή της για Χορινό στη Λαδόκολλα με αγελαδινό τυρί Μαστέλο, Μανιτάρια και πιπεριές, σημειώνοντας πως «μπορεί να παίξει τον ρόλο του "μπαλαντέρ" στο γιορτινό τραπέζι». Η νεαρή σεφ που είναι παθιασμένη με τη μαγειρική έδωσε τα υλικά και την εκτέλεση του μερακλίδικου πιάτου, απ' το οποίο είναι ολοφάνερο πως ...δεν θα μείνει τίποτα, μέσω του προσωπικού της λογαριασμού στο Instagram.  

Η νόστιμη συνταγή, που είναι ιδανική και για το τραπέζι της Κυριακής, έχει ως εξής:

Υλικά: 1 κιλό χοιρινός λαιμός σε κύβους, 300 γρ. τυρί αγελαδινό μεστέλο σε κύβους, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα , 200 γρ. μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα, 1 πιπεριά κόκκινη και 1 πιπεριά κίτρινη κομμένες στα τέσσερα, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουτ.σουπας μουστάρδα, 50 ml λευκό ξηρό κρασί, ελαιόλαδο, ρίγανη ξερή,θυμάρι ξερό, 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο, μαύρο πιπέρι, κύμινο σε σκόνη, πάπρικα γλυκιά και λίγη καπνιστή πάπρικα, λίγο κολιανδρο σε σκόνη, ρας ελ χανούντ σε σκόνη,λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο

Εκτελεση: 1. Σε ενα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά πολύ καλά και τα σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη να μαριναριστούν για μια ολόκληρη νύχτα. 2. Την επόμενη προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° βαθμούς. 3. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια λαδοκόλλας. Παίρνουμε δύο κομμάτια το ενα πάνω στο άλλο και μέσα εκεί ρίχνουμε με ένα κουτάλι λίγο από το μείγμα του χοιρινού που έχουμε μαρινάρει δένουμε με χορτάρινο σπάγκο πολύ καλά.Καλύπτουμε το πάτο του πουγκιού με αλουμινόχαρτο για να μη φύγουν τα υγρά κατά το ψήσιμο και τοποθετούμε στο ταψί. 4. Γεμίζουμε το ταψί μας με πουγκάκια από το χοιρινό και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 1- 1/2 με 2 ώρες ανάλογα τον φούρνο. Όταν είναι έτοιμα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο λύνουμε τον σπάγκο και σερβίρουμε μέσα στη λαδόκολλα.

«Είναι απίστευτη η γεύση και το άρωμα αυτού του υπέροχου φαγητού. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λευκό ή ροζέ κρασί. 🥂», προτείνει η Νικόλ Μαρίνου.

View this post on Instagram

Κάποιες συνταγές δεν είναι τόσο απλό να τις εντάξεις στην κατηγορία του πρώτου πιάτου ή του κυρίως μενού. Μια από αυτές είναι το🔸️Χορινό στη λαδόκολλα με τυρί αγελαδινό @mastelogr μανιτάρια και πιπεριές🔸️ που μπορεί να παίξει τον ρόλο του "μπαλαντέρ" στο γιορτινό τραπέζι!🎉🎄 Πάμε να δούμε αυτή τη νόστιμη συνταγή: 🔸️ Υλικά: 1 κιλό χοιρινός λαιμός σε κύβους, 300 γρ. τυρί αγελαδινό @mastelogr σε κύβους, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα , 200 γρ. μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα, 1 πιπεριά κόκκινη και 1 πιπεριά κίτρινη κομμένες στα τέσσερα, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουτ.σουπας μουστάρδα, 50 ml λευκό ξηρό κρασί, ελαιόλαδο, ρίγανη ξερή,θυμάρι ξερό, 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο, μαύρο πιπέρι, κύμινο σε σκόνη, πάπρικα γλυκιά και λίγη καπνιστή πάπρικα, λίγο κολιανδρο σε σκόνη, ρας ελ χανούντ σε σκόνη,λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο 🔸️Εκτελεση: Σε ενα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά πολύ καλά και τα σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη να μαριναριστούν για μια ολόκληρη νύχτα. Την επόμενη προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° βαθμούς. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια λαδοκόλλας. Παίρνουμε δύο κομμάτια το ενα πάνω στο άλλο και μέσα εκεί ρίχνουμε με ένα κουτάλι λίγο από το μείγμα του χοιρινού που έχουμε μαρινάρει δένουμε με χορτάρινο σπάγκο πολύ καλά.Καλύπτουμε το πάτο του πουγκιού με αλουμινόχαρτο για να μη φύγουν τα υγρά κατά το ψήσιμο και τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίζουμε το ταψί μας με πουγκάκια από το χοιρινό και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 1- 1/2 με 2 ώρες ανάλογα τον φούρνο. Όταν είναι έτοιμα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο λύνουμε τον σπάγκο και σερβίρουμε μέσα στη λαδόκολλα. Είναι απίστευτη η γεύση και το άρωμα αυτού του υπέροχου φαγητού. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λευκό ή ροζέ κρασί. 🥂 Εύχομαι να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει.😋 Καλή επιτυχία και καλό Σαββατοκύριακο!!🍲🥂 #roastporkinwaxpaper#mushrooms #garlic#redpepper#yellowpepper #mastello #cheese#foodporn#taste #myrecipe #mykitchen#mylunch #foodlovers#eatgreek#sintages #autumnmood#athensfood#instafood #saveurmag #lifeandthymme #feedfeed #the cookfeed#tastyfood#food52 #cookingbynicolmarinou

A post shared by Μαρινου Νικολ (@marinou_nicol) on

  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια