Τα διατροφικά οφέλη των παντζαριών με μια ματιά

Σάββατο, 28 Μαρτίου 2020.

Τα διατροφικά οφέλη των παντζαριών με μια ματιά

DOCTOR FOOD | Πού κάνουν καλό τα παντζάρια

Η γλύκα και η γήινη γευστική γοητεία των παντζαριών τους δίνει συχνά την ευκαιρία να πρωταγωνιστούν στα μοντέρνα μενού και τις σύγχρονες συνταγές. Πώς ωφελούν όμως την υγεία μας;

Το παντζάρια είναι υψηλής διατροφικής αξίας τρόφιμα. Τόσο η γλυκιά ρίζα όσο και τα πικρούτσικα φύλλα τους είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες Α και C. Θεωρούνται εξαιρετική πηγή φολικού οξέος και μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, μαγγανίου και καλίου. 

Μια μερίδα 100 γραμμάρια παντζαριών παρέχει: 36 θερμίδες, 1.7 γρ. πρωτεΐνης, 0,1 γρ. λίπους, 7.6 γρ. υδατάνθρακες 2.5 γρ. φυτικές ίνες     

Οι φυτικές ίνες των παντζαριών βοηθούν σε ζητήματα αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Τα κόκκινα παντζάρια έχουν καταταχθεί στη λίστα με τα 10 πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά λαχανικά. Η συνεισφορά των αντιοξειδωτικών είναι τεράστια στη μάχη κατά των ελευθέρων ριζών που είναι πηγή μιας σειράς προβλημάτων για των οργανισμό.

Άλλες μελέτες που εξέτασαν την επίδραση του χυμού τους βρήκαν ότι συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και έχει ευεργετική συνεισφορά στο στόχο της αποφυγής καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών.

Έρευνες υποδηλώνουν επίσης ότι τα πλούσια σε νιτρικά άλατα τρόφιμα, όπως το παντζάρια, ενδέχεται να βοηθούν τόσο υπέρ της αποφυγής καρδιακών επιπλοκών όσο και κατά της άνοιας. 

Βρείτε Συνταγές με Παντζάρια πατώντας εδώ

  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
    Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο