Advertisement



Μπορούσε ο Τζέιμι Όλιβερ να προβλέψει την πτώση της αυτοκρατορίας του;

Τετάρτη, 22 Μαΐου 2019. NewsRoom

Μπορούσε ο Τζέιμι Όλιβερ να προβλέψει την πτώση της αυτοκρατορίας του;

PLANET FOOD | Σαν κανόνι έσκασε η είδηση ότι κλείνουν τα 22 από τα 25 εστιατόρια του σταρ σεφ της Βρετανίας,Τζέιμι Όλιβερ, με άγνωστη την τύχη που περιμένει 1.000-1.300 εργαζόμενους.

Το νέο έκανε χθες Τρίτη το γύρο του διαδικτυακού και όχι μόνο κόσμου, ενώ σήμερα αρκετά βρετανικά μέσα καταπιάνονται με τα αίτια της αρχής του τέλους για τη γαστριμαργική αυτοκρατορία του σεφ που κυριαρχεί στη σκηνή της χώρας εδώ και 20 περίπου χρόνια.

Συγκεκριμένα, είκοσι από τα εικοσιπέντε καταστήματα μπαίνουν σε καθεστώς ειδικής διαχείρισης, ενώ η λογιστική εταιρεία KPMG ανέλαβε να επιβλέψει την διαδικασία, η οποία προβλέπει προστασία της επιχείρησης από πιστωτές.

«Είμαι βαθιά λυπημένος από το αποτέλεσμα και θα ήθελα να ευχαριστήσω όλους όσους επένδυσαν την καρδιά και την ψυχή τους σε αυτή την επιχείρηση αυτά τα χρόνια», έγραψε ο Τζέιμι Όλιβερ στο Twitter σχολιάζοντας το γεγονός.

Μπορούσε να προβλέψει την κατάρρευση;

Τα μηνύματα εδώ και καιρό δεν ήταν καλά και ήδη είχαν κλείσει καταστήματα στο εξωτερικό, όπως η περίπτωση του κεντρικού καταστήματός του στην Κωνσταντινούπολη. Σε όχι και τόσο παλιές δηλώσεις του, ο σεφ που μεσουράνησε τη δεκαετία του '90 και εξακολουθεί να διατηρεί αλώβητο μεγάλο μέρος της διεθνούς ακτινοβολίας του, είχε ρίξει την ευθύνη για τις δυσκολίες που αντιμετώπιζαν τα εστιατόρια του στο Brexit.

Ωστόσο σύμφωνα με σημερινό σχόλιο του The Independent, οι επιχειρήσεις του δέχονται οικονομική πίεση εδώ και αρκετά χρόνια, ενώ το περιοδικό του, το Jamie, ανέστειλε την κυκλοφορία του ήδη από το 2017.

Αναμφίβολα, σχολιάζει η αρθρογράφος, τη δυσάρεστη εξέλιξη καθόρισε -πέρα από τα μεγαλεπήβολα ανοίγματα- η κρίση στο χώρο της μαζικής εστίασης που πλήττει τη χώρα. Χαρακτηριστικά αναφέρει ότι ο αριθμός των εστιατορίων στη Βρετανία μειώθηκε κατά 2,8% σε ένα χρόνο (έως το Μάρτιο του 2019). Αυτό μεταφράζεται σε 768 λουκέτα καταστημάτων μέσα σε 12 μήνες ή αλλιώς 15 εστιατόρια έκλειναν την εβδομάδα. 

Όσοι αντέχουν και εξακολουθούν να δουλεύουν καλά μέσα σ' αυτό το περιβάλλον, το πετυχαίνουν είτε γιατί εξελίσσονται συνεχώς - δημιουργώντας παρά ακολουθώντας τις τάσεις - είτε γιατί προσφέρουν κλασικό μεν μενού με εξαιρετική όμως εξυπηρέτηση και εξαιρετικό φαγητό. 

«Ο Oliver δεν έπραξε τίποτα από τα δύο» υποστηρίζει το δημοσίευμα. 

 

  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν