Στήλες

Στα χαλβαδοκάζανα, στην Αγ. Βαρβάρα

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017. Ηλίας Φουντούλης

Στα χαλβαδοκάζανα, στην Αγ. Βαρβάρα

Μπαίνοντας στο μαγαζί, πριν καν προλάβω να ξεφορτώσω τα πράγματά μου, ο κύριος Μιχάλης μου έδωσε ένα κομμάτι χαλβά κατευθείαν από το πασίμι. Με βαμβακένια, αέρινη υφή και πλούσια γεύση σοκολάτας, έλιωνε στο στόμα και με προκαλούσε να βουτήξω ...στο καζάνι. [Photo: Ηλίας Φουντούλης]

«Το Ταξίδι της Τροφής» προμηνύεται συναρπαστικό!

Κυριακή, 19 Φεβρουαρίου 2017.

«Το Ταξίδι της Τροφής» προμηνύεται συναρπαστικό!

Το τραπέζι που στρώνουμε σήμερα είναι αποτέλεσμα εξέλιξης χιλιάδων ετών. Και η νέα μεγάλη παραγωγή του ΣΚΑΪ θα μας αφηγηθεί την ιστορία του σε μια σειρά ντοκιμαντέρ που εκτός από το πλούσιο υλικό της (σπάνια αρχειακά φίλμ, 3D animation, αερολήψεις και δραματικές αναπαραστάσεις) χαρακτηρίζεται και από το αξιόλογο διεπιστημονικό της εύρος.

Τσικνοπέμπτη –Ψήνεστε για παϊδάκια;

Τετάρτη, 15 Φεβρουαρίου 2017.

Τσικνοπέμπτη –Ψήνεστε για παϊδάκια;

Για να φτιάξουμε σπίτι τα απλά, κλασικά παϊδάκια, δε χρειαζόμαστε παρά τα ίδια τα …παϊδάκια, αλάτι και ίσως λίγο λάδι.

Valentine's menu -Μπορείτε και στο σπίτι να ετοιμάσετε κάτι ξεχωριστό!

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017.

Valentine's menu -Μπορείτε και στο σπίτι να ετοιμάσετε κάτι ξεχωριστό!

Η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, μέσα στη ροζουλιά ελαφρότητά της, παραμένει (άλλη) μία καλή ευκαιρία να ξεφύγετε απ' τη γευστική ρουτίνα της καθημερινότητας -ακόμη κι αν επιλέξετε την ηρεμία του σπιτιού σας. Δείτε 4 συνταγές που μπορείτε να μοιραστείτε με πολλή αγάπη.

Περίοδος και φαγητό: ποιες τροφές βοηθούν και ποιες επιδεινώνουν την κατάσταση

Τετάρτη, 25 Ιανουαρίου 2017.

Περίοδος και φαγητό: ποιες τροφές βοηθούν και ποιες επιδεινώνουν την κατάσταση

Έρευνες έχουν καταδείξει ότι η διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο κατά τη διάρκεια της περιόδου, κάνοντας τον πόνο λιγότερο οδυνηρό, χωρίς να επιβαρύνουν τη ζυγαριά. Ας δούμε ποιες τροφές βοηθούν στις λεγόμενες δύσκολες μέρες.

Οινομαγειρείο «Ήπειρος» -το τελευταίο πατσατζίδικο της Βαρβακείου

Κυριακή, 15 Ιανουαρίου 2017.

Οινομαγειρείο «Ήπειρος» -το τελευταίο πατσατζίδικο της Βαρβακείου

Ένα από τα πιο ισχυρά έθιμα της νυχτερινής ζωής της Αθήνας επί δεκαετίες, ήταν το κλείσιμο της βραδιάς με πατσά στην Βαρβάκειο Αγορά. Εκεί, στο βάθος της Αγοράς, ανάμεσα στα κλειστά το βράδυ κρεοπωλεία, ο θρυλικός Σιδέρης, ο διάσημος Παπανδρέου, ο περιζήτητος Σαλονικιός, η πρόσφατη Ήπειρος και άλλα μαγαζιά πρόσφεραν πατσά «ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο» ή πατσά «ποδαράκι» σε όσους χρειάζονταν το βάλσαμο αυτό για το στομάχι, τη λατρεμένη αυτή ιδιαίτερη σούπα, για να ισιώσουν τα σωθικά τους από το αλκοόλ, αλλά και για να πάρει την τελευταία παράταση η παρέα...

Εστιατόριο τοποθετεί ψυγείο στο δρόμο ώστε πεινασμένοι άνθρωποι να τρώνε τα φαγητά που περισσεύουν

Παρασκευή, 13 Ιανουαρίου 2017.

Εστιατόριο τοποθετεί ψυγείο στο δρόμο ώστε πεινασμένοι άνθρωποι να τρώνε τα φαγητά που περισσεύουν

Iδιοκτήτρια εστιατορίου στέλνει ένα πολύ ηχηρό μήνυμα σ' όλο τον κόσμο.

Μαγιά, μπέικιν ή σόδα; Ποιο πάει πού και γιατί!

Πέμπτη, 05 Ιανουαρίου 2017.

Μαγιά, μπέικιν ή σόδα; Ποιο πάει πού και γιατί!

Τα λεγόμενα διογκωτικά, είναι υλικά που συχνά αναφέρονται σε συνταγές ζαχαροπλαστικής ή μαγειρικής και χρησιμοποιούνται για να φουσκώνουν ή να δίνουν όγκο σε στις παρασκευές μας. Τρυπώνουν στις ζύμες, παράγουν διοξείδιο του άνθρακα και χάρις τις «φυσαλλίδες» του προσθέτουν όγκο στο δημιούργημά μας. Τότε ποια είναι η διαφορά τους; Ποιο μπορεί να αντικατασταθεί με ποιο; Πού ταιριάζει το καθένα;

ΑΘΗΝΑ -Σε ποια μπαράκια της πόλης θα πιούμε τα κοκτέιλ των 80’s;

Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2017.

ΑΘΗΝΑ -Σε ποια μπαράκια της πόλης θα πιούμε τα κοκτέιλ των 80’s;

Για 3 εβδομάδες δημοφιλή αθηναϊκά μπαρ αναλάβουν την «ξενάγησή» μας στο μαγικό, χαρούμενο και μεταβατικό κόσμο των ποτών της δεκαετίας του ’80, σε προνομιακή τιμή, στο πλαίσιο της έκθεσης GR80’S!

16 στέκια ανελέητης κρεατοφαγίας στην Αθήνα και τα πέριξ

Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2017.

16 στέκια ανελέητης κρεατοφαγίας στην Αθήνα και τα πέριξ

Απ' τη Χασιά ως τη Γλυφάδα κι απ' τις μοδάτες ...«κρεατερί» ως τις ορίτζιναλ χασαποταβέρνες, η πόλη προσφέρει απλόχερα στους κρεατολάγνους επιλογές για κάθε στυλ, διάθεση και όρεξη! Καλή παρέα να υπάρχει και ...Καλή Τσικνοπέμπτη!

Πέντε ταβερνάκια της Αθήνας που όλοι αγαπήσαμε

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017.

Πέντε ταβερνάκια της Αθήνας που όλοι αγαπήσαμε

Παρ’ όλη την εξέλιξη της Αθήνας και την «αναβάθμιση» των γαστρονομικών υπηρεσιών, είτε στην ελληνική κουζίνα είτε στις διεθνείς, όπου εκατοντάδες εστιατόρια προσφέρουν πολλαπλές εμπειρίες, σε πολλές γειτονιές εξακολουθούν να επιβιώνουν ταβέρνες, που μας μεταφέρουν σε άλλους κόσμους.

«Λουκούμι» οι πατάτες!

Κυριακή, 29 Ιανουαρίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

«Λουκούμι» οι πατάτες!

Η κλασική συνταγή για τραγανές και ροδοψημένες πατάτες φούρνου και έξτρα tip για ενίσχυση γεύσης -ειδικά όταν δεν ψήνονται μαζί με κάποιο κρεατικό.

Στο Μέτσοβο στα 5Φ ...Φίλε, Φάγε, Φέρε, Φίλους, Φύγε!

Τρίτη, 17 Ιανουαρίου 2017.

Στο Μέτσοβο στα 5Φ ...Φίλε, Φάγε, Φέρε, Φίλους, Φύγε!

Στο εμβληματικό μετσοβίτικο στέκι, καθόμαστε ο ένας πάνω στον άλλο: θόρυβος το χειμώνα, χύμα το κρασί και τα φαγητά, τρία πράγματα όλα κι όλα, κι αυτά πάνω στη λαδόκολλα. Και περνάμε φίνα!

Στα τσιπουράδικα του Βόλου (με τον Γιώργο Πίττα)

Σάββατο, 14 Ιανουαρίου 2017.

Στα τσιπουράδικα του Βόλου (με τον Γιώργο Πίττα)

«Στα αυθεντικά τσιπουράδικα δεν παραγγέλνεις ποτέ. Απλώς ανακοινώνεις τον αριθμό των εικοσιπενταρακίων (ατομική δόση ποτού) συμπληρωμένο με τη λέξη "με" ή "χωρίς" (γλυκάνισο) εννοείται...». Ο συγγραφέας και δεινός κυνηγός των θησαυρών της ελληνικής γαστρονομίας, Γιώργος Πίττας μας μυεί στα βολιώτικα τσιπουράδικα μέσα από το www.greekgastronomyguide.gr.

Μετατρέπει το υγιεινό φαγητό στους αγαπημένους ήρωες του γιου της...

Κυριακή, 08 Ιανουαρίου 2017.

Μετατρέπει το υγιεινό φαγητό στους αγαπημένους ήρωες του γιου της...

...Και κάνει το γύρο του θριάμβου στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Τα 20 πιο όμορφα ελληνικά καφενεία

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2016.

Τα 20 πιο όμορφα ελληνικά καφενεία

Το greekgastronomyguide.gr και ο Γιώργος Πίττας, συγγραφέας μεταξύ άλλων του βιβλίου «Τα καφενεία της Ελλάδας», επιλέγουν 20 καφενεία ως ενδεικτικότερα της κουλτούρας του ελληνικού καφενείου: για τη θέση τους, την αισθητική τους, την ιστορικότητά τους, τους μεζέδες και την προσωπικότητα του ιδιοκτήτη τους, αλλά και για το ζωτικό ρόλο που παίζουν στις τοπικές κοινότητες.

[12 3 4 5  >>