Βοηθήματα

Στην ψαραγορά με τον Λαζάρου

Τετάρτη, 26 Ιανουαρίου 2011.

Στην ψαραγορά με τον Λαζάρου

«Εάν δεν βρέξεις κώλο, ψάρι δεν τρως», λέει ο Λευτέρης Λαζάρου καθώς γυρίζει τους πάγκους της ψαραγοράς. «Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι ψαρεύω μόνος μου τα θαλασσινά που θα σερβίρω το βράδυ. Αλλά ότι βρέξει-χιονίσει θα ξεκινήσω για την αγορά την ώρα που εσύ κοιμάσαι τον ύπνο του δικαίου».

Διαλέγοντας ελαιόλαδο

Τρίτη, 11 Ιανουαρίου 2011.

Ρωτήσαμε τον ΣΕΒΙΤΕΛ (σύνδεσμο ελαιοπαραγωγών) τι πρέπει να προσέχουμε όταν διαλέγουμε λάδι ελιάς. Μας συμβούλεψε τα εξής:

Παραδοσιακά Προϊόντα Ελλάδας - Μέρος 2ο

Τρίτη, 11 Ιανουαρίου 2011.

Παραδοσιακά Προϊόντα Ελλάδας - Μέρος 2ο
Παραδοσιακά Προϊόντα από την Άμφισσα μέχρι την Ανάφη. Μυρώνια, κάρδαμο, κρίταμα, χλωροτύρι, μανούσος, κονσερβολιά, φορμαέλα... Γνωρίστε τα, δοκιμάστε τα και απολαύστε τα!

Μην ψαρώνετε πουθενά!

Τρίτη, 11 Ιανουαρίου 2011. Κωνσταντίνα Αθανασίου

Μην ψαρώνετε πουθενά!

Για να μη "μασάτε" μπροστά στα ξενόγλωσσα μενού, ανατρέξτε στο θαλασσινό λεξικό της Κωνσταντίνας Αθανασίου. Bonus τα tips.

Βασικά υλικά Ελληνικής κουζίνας

Τρίτη, 11 Ιανουαρίου 2011.

Βασικά υλικά Ελληνικής κουζίνας
Take it greek
Μοναδικά τοπικά προϊόντα, πολλά φρέσκα, εποχικά υλικά, μια σοφή λιτότητα στη σύνθεση και η φιλοσοφία του «μοιράζεσθαι» είναι τα τέσσερα πράγματα που πρέπει να θυμάσαι αν θες να μαγειρέψεις ελληνικά και να σου...πετύχει.
<<  15 16 17 18 19 [20
MrOil