Τι είναι η σουμάδα

Τετάρτη, 08 Ιουλίου 2020.

Τι είναι η σουμάδα

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τι είναι η σουμάδα, το ποτό των χαρών και των παντρολογημάτων

Η σουμάδα είναι παραδοσιακό ηδύποτο που καταναλωνόταν συνήθως ως αναψυκτικό -κρύο, αραιωμένο με νερό- αλλά και σε κάποια μέρη της Ελλάδας ως ρόφημα -ζεστό με κανέλα.

Πρόκειται για παρασκευή που κατά βάση αποτελείται από αμυγδαλόψιχα, ζάχαρη και νερό.

Φημισμένες σουμάδες θεωρούνται της Νισύρου, της Λευκάδας, της Χίου, της Άνδρου, αλλά σε γενικές γραμμές το ποτό αυτό που δεν περιέχει αλκοόλ συναντιέται σε πολλές περιοχές της νησιωτικής Ελλάδας με μικρές παραλλαγές κυρίως ως προς το άρωμά του. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η σουμάδας της Κρήτης που περιέχει ανθόνερο ή ροδόνερο. Αρκετά τοπικά παρασκευαστήρια παράγουν σουμάδα που τυποποιούν και διαθέτουν στο εμπόριο.

Λόγω του λευκού της χρώματος αποτέλεσε δημοφιλές κέρασμα στις χαρές και στους γάμους. Εξού και η ευχή «Στις σουμάδες σας» συνώνυμη φράση με το «Και στα δικά σας» ή «Στις χαρές σας».

Συνταγή για σουμάδα
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
    Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
  • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    Ντοματόσουπα με γιαούρτι
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
MrOil