Μεσογειακή δίαιτα

Το αγαπημένο γιαούρτι της παράδοσης

Τρίτη, 10 Οκτωβρίου 2017.

Το αγαπημένο γιαούρτι της παράδοσης

Το γιαουρτάκι δεν ήταν πάντα συνώνυμο της δίαιτας. Στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα ήταν συνώνυμο της απόλαυσης! Γινόταν δροσερή σάλτσα για ντολμαδάκια, συνόδευε το αρνάκι, έκανε αφράτη τη ζύμη για σπιτικά τυροπιτάκια και έδινε εκείνο το απίθανο γιαγιαδίστικο κέικ, την ξεχασμένη γιαουρτόπιτα.

Τα φρέσκα του Σεπτέμβρη

Παρασκευή, 01 Σεπτεμβρίου 2017.

Τα φρέσκα του Σεπτέμβρη

Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό.

Fitness-tips: Το καστανό ρύζι και άλλα μυστικά της αθλητικής διατροφής

Δευτέρα, 23 Μαΐου 2016.

Fitness-tips: Το καστανό ρύζι και άλλα μυστικά της αθλητικής διατροφής

Ξεκινήσατε γυμναστήριο και άσκηση για να διώξετε τα περιττά κιλά και να φτιάξετε κορμί; Μην ξεχνάτε πως το σώμα «χτίζεται» κατά 30% στο γυμναστήριο και κατά 70% στο ψυγείο και τα ντουλάπια της κουζίνας!

Αν όχι κρέας, τότε τι;

Κυριακή, 08 Μαρτίου 2015.

Αν όχι κρέας, τότε τι;

Μπορεί σήμερα η κυρίαρχη διατροφική κουλτούρα στη Δύση να είναι κρεατοφαγική, αλλά εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο –και στη Δύση- για λόγους νοοτροπίας και όχι ανέχειας, δεν τρώνε κρέας ή δεν έχουν το κρέας πρώτη τους επιλογή. Μα αν δεν τρώνε κρέας, τότε τι τρώνε;

Ο δεκάλογος της παιδικής διατροφής σε μία εικόνα

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014.

Ο δεκάλογος της παιδικής διατροφής σε μία εικόνα

Μια εικόνα, χίλιες λέξεις από τον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό για Βρέφη, Παιδιά κι Εφήβους. Ακόμη κι αν δεν έχει κανείς το χρόνο να μελετήσει ολόκληρο τον οδηγό, μπορεί να αφομοιώσει τουλάχιστον τα 10 αυτά σημαντικά σημεία. Μια σωστή παιδική κι εφηβική διατροφή σημαίνει γερά παιδιά και υγιείς μελλοντικούς ενήλικες...

Κι από τότε, στρείδι-μύδι…

Παρασκευή, 18 Φεβρουαρίου 2011.

Κι από τότε, στρείδι-μύδι…
…ή μήπως μύδι-στρείδι; Ένα χρήσιμο κειμενάκι για όσους παλεύουν ακόμη να ξεχωρίσουν ποιο είναι ποιο.

Η απίστευτη αντιοξειδωτική δύναμη της ρίγανης και οι άλλες αρετές της

Τρίτη, 12 Σεπτεμβρίου 2017.

Η απίστευτη αντιοξειδωτική δύναμη της ρίγανης και οι άλλες αρετές της

Είναι από τα πλέον εμβληματικά μυρωδικά της χώρας μας, αλλά και της ευρύτερης μεσογειακής γης, και από τα πιο συνηθισμένα καρυκεύματα της παραδοσιακής μας κουζίνας. Μην την τσιγκουνεύεστε, κάνει πολύ καλό!

Ό,τι βγάζει η γη γίνεται... τουρσί

Δευτέρα, 07 Νοεμβρίου 2016. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Ό,τι βγάζει η γη γίνεται... τουρσί

Η ανάγκη, που έγινε συνήθεια, γεννήθηκε πριν από 4.000 χρόνια, όταν οι γνωστές τεχνικές και η διαθέσιμη ενέργεια δεν επέτρεπαν, όπως σήμερα, την εύκολη συντήρηση και αποφυγή της αλλοίωσης των τροφίμων. Ο Ιούλιος Καίσαρας, η  βασίλισσα Ελισάβετ, ο Αμέρικο Βεσπούκι, ο Τζορτζ Ουάσιγκτον και ο Μέγας Ναπολέων, μολονότι έζησαν σε διαφορετικές εποχές, είχαν το ίδιο ακριβώς πάθος: τα «δυνατά» ορεκτικά, που παρασκευάζονται εύκολα και διατηρούνται πολύ. 

Αγουρέλαιο. Το νέο είν’ ωραίο!

Τετάρτη, 20 Ιανουαρίου 2016.

Αγουρέλαιο. Το νέο είν’ ωραίο!

Η πρώιμη πικράδα του, η φρέσκια ευωδιά του, ο έντονα διακριτός γευστικός χαρακτήρας του, η μικρή παραγωγή του και η …ελάχιστη παραμονή του στα ράφια, κατατάσσουν το αγουρέλαιο στο πιο «μυθικό είδος» της μεγάλης οικογένειας των ελληνικών ελαιολάδων.

Ο δεκάλογος της διατροφής των ενηλίκων σε μία εικόνα

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014.

Ο δεκάλογος της διατροφής των ενηλίκων σε μία εικόνα

Μια καρτέλα που συμπυκνώνει όλα όσα ήδη γνωρίζουμε για την υγιεινή διατροφή, αλλά συχνά κάνουμε ότι δε θυμόμαστε...

Πίνακας εποχικότητας φρούτων και λαχανικών

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014.

Πίνακας εποχικότητας φρούτων και λαχανικών

Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό. Με τον πίνακα που εμπεριέχεται στον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό για Ενήλικες μαθαίνουμε τι βγαίνει φρέσκο κάθε μήνα στις αγορές και αντλούμε ιδέες για το μαγείρεμα της κάθε μέρας.