Σπιτική σάλτσα ντομάτας με μεσογειακά μυρωδικά

Σπιτική σάλτσα ντομάτας με μεσογειακά μυρωδικά

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ ώριμες σφιχτές ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες
  • 4 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό, ελαφρά συμπυκνωμένο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 1 κόκκινη πιπερίτσα προαιρετικά
  • 3 κουταλιές της σούπας μεσογειακά μυρωδικά (μαϊντανό, θρούμπι, ρίγανη και βασιλικό) ψιλοκομμένα
  • 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε στο μπλέντερ τις ντομάτες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια τα καρότα και το σέλινο Προσθέτετε τον ντοματοχυμό, τον ντοματοπολτό, την πιπερίτσα και λίγο ζεστό νερό και κατόπιν, αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε 40’-45’ μέχρις ότου η σάλτσα μείνει με το λάδι της.

  2. Αποσύρετε η σάλτσα από τη φωτιά, αφαιρείτε την πιπερίτσα και προσθέτετε το βασιλικό και το μαϊντανό και ανακατεύετε καλά. Με τη σάλτσα συνοδεύετε ζυμαρικά ή γαρνίρετε πίτσες.

  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
    Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Τάρτα ντομάτας
    Τάρτα ντομάτας
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο