Ζύμη κουρού

Ζύμη κουρού

3.7 /5 κατάταξη (63 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
  • 550 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια
  • 250 ml γάλα
  • 40 γρ.μαγιά νωπή
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κρόκος αυγού χτυπημένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα και αφήνετε στην άκρη για 10'-15'. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανοίγετε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτετε τη μαργαρίνη.

  2. Τρίβετε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτετε το μείγμα του γάλακτος και της μαγιάς. Ζυμώνετε καλά και αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, αφού την τυλίξετε με μεμβράνη.

  3. Παίρνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού. Βάζετε λίγη γέμιση της αρεσκείας μας και τα κλείνετε πιέζοντας τα άκρα με τα δάχτυλα. Τα βάζετε σε ταψί φούρνου, στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα, τα αλείφετε με κρόκο αυγού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200° C για 30′.

Δείτε επίσης

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)
4.2 /5 κατάταξη (72 ψήφοι)

Ζύμη για κρέπες

Ζύμη για κρέπες
3.9 /5 κατάταξη (147 ψήφοι)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)
3.9 /5 κατάταξη (136 ψήφοι)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)
4.0 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

  • Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
    Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
  • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
    Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
    Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
  • Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
    Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
    Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές