Ζύμη κουρού

Ζύμη κουρού

3.6 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
  • 550 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια
  • 250 ml γάλα
  • 40 γρ.μαγιά νωπή
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κρόκος αυγού χτυπημένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα και αφήνετε στην άκρη για 10'-15'. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανοίγετε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτετε τη μαργαρίνη.

  2. Τρίβετε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτετε το μείγμα του γάλακτος και της μαγιάς. Ζυμώνετε καλά και αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, αφού την τυλίξετε με μεμβράνη.

  3. Παίρνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού. Βάζετε λίγη γέμιση της αρεσκείας μας και τα κλείνετε πιέζοντας τα άκρα με τα δάχτυλα. Τα βάζετε σε ταψί φούρνου, στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα, τα αλείφετε με κρόκο αυγού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200° C για 30′.

Δείτε επίσης

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)
4.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)
4.2 /5 κατάταξη (69 ψήφοι)

Ζύμη για κρέπες

Ζύμη για κρέπες
3.9 /5 κατάταξη (142 ψήφοι)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)
3.9 /5 κατάταξη (133 ψήφοι)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)
4.0 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα