Ζύμη κουρού

Ζύμη κουρού

3.6 /5 κατάταξη (62 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
  • 550 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια
  • 250 ml γάλα
  • 40 γρ.μαγιά νωπή
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κρόκος αυγού χτυπημένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα και αφήνετε στην άκρη για 10'-15'. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανοίγετε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτετε τη μαργαρίνη.

  2. Τρίβετε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτετε το μείγμα του γάλακτος και της μαγιάς. Ζυμώνετε καλά και αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, αφού την τυλίξετε με μεμβράνη.

  3. Παίρνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού. Βάζετε λίγη γέμιση της αρεσκείας μας και τα κλείνετε πιέζοντας τα άκρα με τα δάχτυλα. Τα βάζετε σε ταψί φούρνου, στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα, τα αλείφετε με κρόκο αυγού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200° C για 30′.

Δείτε επίσης

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)
4.2 /5 κατάταξη (71 ψήφοι)

Ζύμη για κρέπες

Ζύμη για κρέπες
3.9 /5 κατάταξη (146 ψήφοι)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)
3.9 /5 κατάταξη (135 ψήφοι)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)
4.0 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

  • Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
    Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
  • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
    Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
MrOil