Ζωμός λαχανικών

Ζωμός λαχανικών

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 1/2 λίτρο ζωμό
  • 2-3 μικρά κρεμμύδια
  • 3 καρότα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 2 φέτες λεμόνι
  • 15 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά αλάτι
  • 5-6 κόκκοι μαύρο πιπέρι
  • 1 λίτρο νερό
  • 600 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε όλα τα υλικά σε μεγάλη κατσαρόλα. Τα αφήνετε να πάρουν βράση, κατόπιν μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για 50΄.

  2. Όταν κρυώσει ο ζωμός, τον φιλτράρετε και, αν θέλετε, πολτοποιείτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτετε στο ζωμό φτιάχνοντας μια ελαφριά σούπα.

  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες