Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και θρούμπι

Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και θρούμπι

4.8 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. φρέσκες, ώριμες ντομάτες (ή ντοματάκια κονσέρβας)
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε πολύ λεπτές ροδέλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί
  • λίγο θρούμπι ή ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγη ζάχαρη (στη μύτη του κουταλιού)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι. Ρίχνετε στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 1'-2'.Σβήνετε με το κρασί.

  2. Προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, το θρούμπι, τη ζάχαρη και τη μελιτζάνα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να λιώσει η μελιτζάνα και να δέσει η σάλτσα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Νόστιμη σάλτσα ντομάτας με πλούσια γεύση χάρις και την παρουσία της μελιτζάνας που διαλύεται με το μαγείρεμα, ιδανική για ζυμαρικά, αλλά και για σπιτικές πίτσες.

Δείτε επίσης

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Σάλτσα μπάρμπεκιου
5.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Σπιτική κέτσαπ

Σπιτική κέτσαπ
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
    Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
MrOil