Advertisement



Κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα

Κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα

4.1 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • γάλα: 2 - 2 1/2 φλιτζάνι (500 ml)
  • αλεύρι: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ζάχαρη: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • βανίλια: 1 δόση
  • κουβερτούρα: 60-80 γρ.
  • αυγά: 2
  • κρέμα γάλακτος: 3-4 κουταλιές
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ σκεύος. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

  2. Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα. Πριν βράσει ρίχνετε το μισό γάλα στο μείγμα αλευριού-αυγών και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το νέο μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Την κατεβάζετε από την εστία, ρίχνετε και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθεί κι αυτό.

  3. Αφήνετε λίγο την κρέμα να κρυώσει και να σφίξει. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε στην κρέμα τη λιωμένη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά με το σύρμα (ή το μίξερ χειρός). Φυλάτε την κρέμα σοκολάτας στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη.

Συμβουλή

Μπορείτε να φτιάξετε κρέμα ζαχαροπλαστικής και με κορν φλάουρ και στη συνέχεια να ενσωματώσετε εκεί την κουβερτούρα.

Δείτε τη συνταγή για Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με κορν φλάουρ εδώ
Κρέμα ζαχαροπλαστικής (με κορν φλάουρ)

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ | Σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής φτιαγμένη με κουβερτούρα

Δείτε επίσης

Παντεσπάνι (για τούρτες)

Παντεσπάνι (για τούρτες)
3.9 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Κρέμα ζαχαροπλαστικής
4.0 /5 κατάταξη (94 ψήφοι)

Σοκολάτα γκανάς (ganache)

Σοκολάτα γκανάς (ganache)
4.0 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Σοκολατένια σαντιγί

Σοκολατένια σαντιγί
3.7 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
    Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Καροτόψωμο στα γρήγορα
    Καροτόψωμο στα γρήγορα
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)