Advertisement



Ζύμη κουρού

Ζύμη κουρού

3.5 /5 κατάταξη (51 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
  • 550 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια
  • 250 ml γάλα
  • 40 γρ.μαγιά νωπή
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κρόκος αυγού χτυπημένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα και αφήνετε στην άκρη για 10'-15'. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανοίγετε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτετε τη μαργαρίνη.

  2. Τρίβετε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτετε το μείγμα του γάλακτος και της μαγιάς. Ζυμώνετε καλά και αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, αφού την τυλίξετε με μεμβράνη.

  3. Παίρνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού. Βάζετε λίγη γέμιση της αρεσκείας μας και τα κλείνετε πιέζοντας τα άκρα με τα δάχτυλα. Τα βάζετε σε ταψί φούρνου, στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα, τα αλείφετε με κρόκο αυγού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200° C για 30′.

Δείτε επίσης

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)
4.3 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)
4.2 /5 κατάταξη (59 ψήφοι)

Ζύμη για κρέπες

Ζύμη για κρέπες
3.8 /5 κατάταξη (123 ψήφοι)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί
3.9 /5 κατάταξη (119 ψήφοι)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)
3.9 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

  • Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
    Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
  • Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
    Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα